Skip to main content

Posts

Showing posts from March, 2013

Resep Siomay Ikan Plus Sayur Udang Menggoda Selera

Resep siomay yang satu ini begitu spesial. Selain cita rasa daging ikan yang kuat, siomay ini juga menyimpan efek positif bagi keseimbangan kesehatan tubuh. Sebab, resep siomay ikan ini memakai beberapa jenis sayuran sebagai bahan baku utamanya.
Resep siomay ikan plus sayuran ini bertambah spesial lantaran memakai salah satu jenis ikan yang disuka oleh banyak orang. Yaitu, udang. Disiram dengan saus kacang khas resep siomay, menu yang konon khas bandung ini menjadi begitu menggiurkan.
Perlu diketahui, siomay merupakan salah satu resep masakan peranakan. Yang dimaksud menu masakan peranakan adalah sebuah menu masakan yang tercipta akibat pengaruh dua budaya (dalam hal ini budaya memasak) yang berbeda dari beberapa kelompok masyarakat. Adapun siomay adalah resep masakan peranakan yang mendapat pengaruh dari budaya masyarakat Sunda (Indonesia) dan masyarakat Tionghoa (China). 
Tergiur dengan cita rasanya? Simak resep masakan siomay ikan plus sayur udang berikut ini. Penting juga menyim…

Menu Makanan Sejuta Umat, Sebuah Siasat Bagi yang Tak Doyan Sayur

Dari sekian banyak resep masakan sejuta umat, siomay adalah salah satunya. Jangan buru-buru mengerutkan dahi, bila siomay bukan salah satu menu favorit Anda. Yang perlu diketahui bahwa, Anda tidak hidup sendiri di dunia ini. Ada begitu banyak penduduk Indonesia yang hidup di dunia ini. Dan, sebagian di antara mereka menempatkan siomai sebagai salah satu menu favorit.

Pedas yang juga menonjol pada resep masakan siomay ini tak lantas membuatnya hanya disukai oleh kalangan orang dewasa. Anak-anak pun tidak sedikit yang merasa nyaman dengan cita rasa menu yang konon berasal dari ranah Bandung, Jawa Barat ini. Tapi, bila pernah melihat atau mencicipi deam sum di restoran yang menyajikan menu chinese food, Anda juga boleh menyebut resep masakan siomay ini adalah genre menu masakan peranakan. Yang dimaksud menu masakan peranakan adalah sebuah masakan yang tercipta akita pengaruh dua budaya (dalam hal ini budaya memasak) dari sejumlah kelompok masyrakat.

Disebut menu kuliner peranakan, bukan…

Resep Ikan Tim (kukus) Kecap Asin

Resep ikan tim (kukus) kecap asin adalah resep masakan ikan yang sangat mudah dibuat. Bahan yang dipakai juga minimalis. Dijamin tidak ribet. Meski dibuat dengan bahan yang minimalis, tapi resep ikan tim kecap asin punya cita rasa yang begitu menggoda selera. Resep masakan ini layak dijadikan sebagai sebuah referensi.

Resep ikan tim (kukus) kecap asin ini merupakan resep masakan peranakan. Maksudnya, masakan ini hasil dari akulturasi dua kebudayaan. Yakni kebudayaan memasak masyarakat Tionghoa dan masyarakat pribumi (Indonesia). Kedua kebudayaan memasak tersebut berakulturasi dan menghasilkan masakan tersebut dengan menggunakan ikan sebagai bahan utamanya.

Bahan untuk membuat ikan tim (kukus) kecap asin: 1. 150 gram daging ikan kakap. Jenis ikan boleh diganti sesuai dengan selera Anda. Pada dasarnya semua jenis ikan cocok diolah memakai resep ini. 2. Jahe seukuran tiga ruas jari tangan. Kupas kulitnya, potong memanjang dengan bentuk seperti koreng api. 3. Garam, gula pasir, dan lada pu…

Masak Resep Ikan, Ribet dan Bau Amis? Dibuat Praktis Saja...

Walau resep ikan atau resep makanan yang berbahan ikan menyimpan cita rasa yang begitu menggoda, tapi harus diakui bahwa tidak mudah untuk membuatnya. Ditambah lagi dengan baunya yang amis. Dua hal itu sudah cukup memberikan alasan kenapa orang ogah mengolah resep masakan ini.

Kebanyakan orang lebih memilih menikati resep ikan atau resep makanan yang terbuat dari ikan di sejumlah tempat makan. Misalnya, restoran seafood, atau di tempat pemancingan ikan yang memang biasa juga menyediakan menu seafood (udang dan cumi-cumi), selain jenis ikan air tawar. Bahkan, ada juga beberapa orang yang sengaja memilih tempat di sekitar pantai untuk menikmati resep masakan ini.

Lebih menarik lagi bila bisa menikmatinya berasama keluarga atau teman dekat. Sensasi rasanya bakal komplit. Selain lezat, pastinya suasana yang hangat dapat dirasa bila makan resep ikan atau masakan yang berbahan ikan ini bersama keluarga atau teman dekat. Dan, terkadang untuk mendapatkan hal tersebut, kebanyakan orang harus …

Resep Sate Bumbu Bacem Khas Warung Angkringan

Menu ini adalah menu wajib warung angkringan (sebuah warung yang menyajikan makanan di atas gerobak). Mungkin, warung angkringan di seantero nusantara (Indonesia) tidak ada yang tidak menyajikan menu sate bumbu bacem (bumbu suatu masakan yang menonjolkan cita rasa manis dan gurih) ini. Membuat sate bumbu bacem memang mudah. Tinggal baca daftar resep sate bumbu bacem. Lalu, tinggal haluskan bumbu-bumbunya, tambahkan bahan yang lain, direbus bersama bahan utama, kemudian disematkan pada bambu yang tipis, jadilah sate bumbu bacem.

Tapi, cita rasa sedap dan lezat belum tentu sebanding dengan yang ada di warung angkringan. Sebab, ada trik dan cara khusus untuk membuat sate bumbu bacem agar cita rasa sedap dan lezat setara dengan yang ada di warung angkringan.

Mau tahu trik dan caranya? Simak resep sate bumbu bacem berikut ini. Bahan baku utamanya adalah jeroan ayam. Penting juga membaca tips memasak sate bumbu bacem. Resep ini setara untuk 20 tusuk sate bumbu bacem.


Bahan utama untuk membu…

Pesona Menu Wajib Warung Angkringan

Menu kuliner yang akan dibahas ini hampir tidak pernah tidak ada di warung angkringan. Perlu diketahui, warung angkringan adalah sebuah warung yang menjajakan bermacam makanan di atas gerobag. Boleh dibilang, menu ini adalah menu wajib suatu warung angkringan. Penyajiannya selalu disusun dengan bambu tipis. Umumnya bahan makanan yang dipakai untuk membuatnya disusun dengan cara ditusukkan pada bambu yang tipis. Ya, layaknya sate. Tapi, resep sate yang satu ini berbeda dengan resep sate pada umumnya.

Umumnya, resep sate di Indonesia, kecuali beberapa daerah seperti Padang dan Bali, memakai bumbu kacang atau kecap. Resep sate yang menjadi menu wajib warung angkringan bumbunya berbeda. Tidak bumbu kacang atau kecap, melainkan bumbu bacem. Bumbu ini sudah sangat familier di kalangan ibu-ibu rumah tangga di Pulau Jawa. Bumbu adalah sebuah bumbu yang menonjolkan cita rasa yang manis dan gurih.

Bahan utama yang dijadikan sate juga berbeda dengan sate pada umumnya. Bila umumnya sate memakai …

Resep Sambal Tumpang Ayam Goreng Kampung

Resep sambal tumpang ayam goreng ini adalah salah satu resep tradisional masakan khas nusantara (Indonesia). Entah siapa yang kali pertama menciptakan dan dari daerah mana asal sambal tumpang ini. Sementara, banyak masyarakat di beberapa daerah yang mengklaim bahwa sambal tumpang adalah sajian kuliner khas daerahnya masing-masing, dengan berbagai alasan, tentunya. Perlu diketahui, sambal tumpang adalah menu masakan yang diolah dari tempe (kedelai yang diberi ragi) dan berbagai bumbu rempah serta santan.

Tapi, yang jelas menu masakan yang berbahan utama tempe ini menyimpan cita rasa yang kuat. Tempe yang dipakai bukan sebarang tempe, melainkan tempe yang hampir busuk (tempe semangit, begitu masyarakat Jawa Tengah dan Jawa Timur biasa menyebutnya). Peran dari tempe semangit inilah yang memberikan kekuatan pada aroma serta cita rasa sajian kuliner sambal tumpang. Dipadukan dengan ayam goreng, cita rasa sambal tumpang ayam goreng begitu menggoda selera.
Tertarik mencoba? Simak resep samb…

Sambal Tumpang: Sebuah Warisan Kuliner Nusantara yang Berada di Ambang Kepunahan

Entah siapa yang menamai menu kuliner yang berbahan utama tempe (kedelai yang diberi ragi) ini. Pun belum dapat dipastikan apa yang dijadikan latar belakang hingga sajian kuliner ini disebut sambal tumpang. Sambal tumpang adalah menu masakan yang diolah dari tempe, santan dan berbagai bumbu yang dikukus sebelum dimasak. Beberapa orang mengklaim bahwa sambal tumpang adalah sajian kuliner khas satu daerah. Sebagian orang di daerah lain lagi mengakui bahwa sambal tumpang adalah sajian khas daerahnya.

Sementara itu, ada juga sebagian orang yang mengklaim bahwa sambal tumpang adalah kuliner khas Kediri, Jawa Timur. Ini dikait-kaitkan dengan sebuah jalan yang punya nama sama persis dengan nama sajian kuliner tersebut. Yaitu, Jalan Lebak Tumpang, Kelurahan Pojok, Kecamatan Mojoroto, Kediri. Tapi, hal itu tidak dasarkan pada referensi yang dapat dipercaya serta objektif.

Fenomena lain, lantaran ada segelintir warung makan yang menyajikan menu sambal tumpang di Boyolali, lalu sebagian orang d…

Resep Minuman Segar Dingin Obat Hipertensi (Part II)

Melawan penyakit tidak selamanya menyiksa. Ada beberapa bahan makanan dan minuman yang tumbuh di bumi ini yang dapat dijadikan sebagai obat alami untuk menangkal berbagai penyakit berbahaya. Tak terkecuali penyakit darah tinggi atau yang familier juga disebut hipertensi.
Misalnya rosella tea milk shake yang terbuat dari teh rosella dan susu. Tapi, susu yang dipakai di dalam resep minuman ini adalah susu rendah lemak. Susu rendak lemak yang kaya kalsium dipercaya mampu menurunkan hipertensi. Sedangkan teh rosella mengandung phytochemical bioaktif.

Zat ini merupakan inhibitor ACE alami yang umum dipakai sebagai obat hipertensi.
Selain rosella tea milk shake, ada juga resep minuman segar dingin lain yang bermanfaat sebagai obat hipertensi. Yaitu, jus bit delima. Resep minuman ini mengandung buah bit dan delima. Kedua buah itu disebut-sebut mampu menurunkan tekanan darah tinggi. Dengan kata lain, buah bit dan delima juga dapat dimanfaatkan sebagai obat hipertensi alami.
Sama seperti teh…

Rosella Tea Milk Shake: Obat Hipertensi Alami (Part I)

Selain jantung koroner, tekanan darah tinggi atau hipertensi adalah jenis penyakit lain yang juga sangat berbahaya. Hipertensi kerap disebut-sebut sebagai penyakit yang erat kaitannya dengan faktor usia atau genetika. Namun, risiko terserang hipertensi dapat dicegah sejak dini dengan mengonsumsi bahan makanan atau minuman yang salah satunya mengandung phytochemical bioaktif. Zat ini merupakan inhibitor ACE alami yang umum dipakai sebagai obat hipertensi. Salah satu bahan makanan atau minuman yang mengandung phytochemical bioaktif ini adalah teh rosella. Ada segudang resep minuman yang memakai teh rosella sebagai bahan utamanya.
Selain itu, susu rendah lemak juga diyakini mampu difungsikan sebagai obat hipertensi. Perlu diketahui, pada umumnya susu rendah lemak banyak mengandung kalsium. Nah, zat kalsium inilah yang dipercaya mampu menurunkan hipertensi. Dengan kata lain, kalsium merupakan salah satu obat hipertensi alami. Sama halnya dengan teh rosella, tak sedikit resep minuman yang…

Resep Kue Renyah Udang Keju

Resep masakan Eropa atau western food yang satu ini sangat simpel. Cita rasanya yang renyah dan gurih mampu menggugah selera. Sepertinya, resep masakan barat yang satu ini sangat cocok disajikan sebagai menu makanan pembuka. Namun, disajikan sebagai menu utama sarapan juga cocok, karena resep masakan barat ini juga cukup mengenyangkan bila dimakan lebih dari 3-4 potong. Namanya adalah resep kue renyah udang keju.
Kue yang dipakai pada menu ini adalah baguette. Di Indonesia baguette familier disebut roti perancis. Sengaja jenis roti ini yang dipilih karena teksturnya yang unik. Bila tak dipanggang, roti ini bertekstur keras dan liat. Tapi, setelah dipanggang beberapa menit, tekstur roti perancis berubah menjadi renyah di bagian luar dan empuk di bagian dalam, dengan cita rasa yang hampir tawar.
Tapi, justru dengan rasanya yang hapir tawar itu, menjadikannya cocok dipadukan dengan bahan makanan apa saja. Tak terkecuali, udang dan keju. Udang dan keju yang punya cita rasa gurih menjadi …

Resep Ayam Goreng Isi Samudera Saus Keju

Ini adalah menu kuliner juara. Ya, juara. Karena bahan utama yang dipakai adalah bahan-bahan kuliner yang juara di masing-masing kategorinya. Yaitu, ayam dan beberapa jenis seafood, seperti udang dan ikan kakap merah. Ada embel-embel samudra pada nama resep ini, lantaran bahan utama yang digunakan mengandung seafood yang biasa hidup di lautan samudera. Kesemua bahan utama diolah menjadi satu bersama bumbu minimalis lalu disiram saus keju. Jadilah, ayam goreng isi samudra saus keju yang sarat kelezatan cita rasa kuliner.
Tekstur terluar dari ayam goreng isi seafood saus keju ini begitu garing dan renyah. Itu karena daging ayam dibalur dengan adonan tupung terigu protein tinggi. Sedang di bagian dalam, teksturnya terasa begitu lembut, karena semua bahan untuk isian digiling hingga halus. Ada kejutan rasa yang lain di bagian dalam menu ayam goreng isi seafood ini. Sausnya yang memakai keju sebagai bahan utama, terasa begitu gurih.

Mau mencoba? Simak daftar resep ayam goreng isi seafood …

Resep Udang Goreng Crispy Tumis Leunca

Tumis leunca adalah salah satu resep masakan khas Indonesia. Dipadukan dengan udang goreng crispy, sajian kuliner ini pasti dapat menggugah selera makan bagi siapa saja. Tak perlu teknik memasak tingkat tinggi untuk membuat menu udang goreng crispy tumis leunca. Sebab, resep masakan udang goreng crispy tumis leunca ini tergolong menu masakan praktis. Cara memasaknya begitu mudah. Tinggal campur semua bahan, lalu ditumis dengan bumbu yang sederhana. Menu udang goreng crispy tumis leunca pun siap disajikan.
Terdapat tiga bahan utama pada resep masakan praktis udang goreng crispy tumis leunca ini. Yaitu, udang, leunca dan tempe (kedelai yang diberi ragi). Bahan yang disebut terakhir dapat diganti dengan bahan yang punya tekstur kurang lebih sama. Misalnya, oncom (kacang tanah yang diberi ragi) atau tahu (tofu) pun bisa.
Walau menu ini dibuat dari bahan dan bumbu yang sederhana, tapi tidak begitu dengan rasanya. Hati-hati, karena menu ini bakal menguras persediaan nasi. Tergiur mencoba? …

Resep Udang Goreng Saus Telur Asin Dobel Renyah

Udang goreng yang satu ini tidak merupakan resep masakan peranakan (akulturasi budaya memasakan masyarakat pribumi dan tionghoa) yang unik. Setelah udang digoreng garing dibalur adonan tepung, disiram dengan menggunakan saus telur asin. Tak hanya itu, pada sentuhan akhir, ditambah dengan kacang mede goreng yang juga renyah. Layak bila resep udang goreng ini memiliki tekstur dobel renyah.

Menu seafood sepertinya selalu berada di daftar teratas menu favorit setip pecinta kuliner, kecuali bagi mereka yang memang alergi dengan jenis makanan ini. Akan menjadi tambah spesial dikombinasikan dengan saus telur asin yang punya sensasi rasa yang khas. Tak tekecuali sajian kuliner udang goreng saus telur asin dobel renyah berikut ini. Tingkat kelezatannya naik satu level ditambah sensasi dobel renyah yang berasal dari udang goreng tepung dan kacang mede.
Tergiur mencicipi? Simak daftar resep udang goreng saus telur asin dobel renyah berikut ini. Penting juga membaca tipsnya. Resep ini setara 4-6…

Resep Minuman Wedang Ronde Spesial Multi Khasiat

Resep minuman ini selalu menempati urutan teratas pada daftar alteranif pilihan minuman yang berkhasiat menyehatkan tubuh. Sebab, selain berkhasiat, menu minuman ini mempunyai sensasi rasa yang menarik. 
Dalam satu menu minuman, Anda bisa mendapatkan sensasi rasa segar, hangat, legit, manis, renyah dan masih banyak lagi. Ya, resep minuman ini disebut wedang (minuman yang disajikan dalam kondisi hangat) ronde (sebuah makanan yang terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat seperti bola). Menjadi spesial lantaran berkhasiat buat kesehatan. Selain menghangatkan badan dan menangkal masuk angin, resep minuman wedang ronde spesial multi khasiat ini juga berkhasiat melancarkan pencernaan lantaran memakai bahan yang kaya serat.

Bahan kaya serat pada resep minuman wedang ronde spesial multi khasiat ini adalah jelly. Mau mencoba? Simak resep minuman wedang ronde spesial multi khasiat berikut ini. Penting juga membaca tipsnya. Resep minuman ini setara 4 porsi.


Bahan utama untuk membuat wedang …

Resep Minuman Peninggalan Sri Sultan

Konon pencipta resep minuman ini adalah Sri Sultan Hamengkubuwono IX. Lantaran sering bergaul dengan masyarakat Eropa, ia tak asing dengan bir, minuman beralkohol, minuman sehari-hari masyarakat Eropa. Bagi masyarakat Eropa, bir difungsikan sebagai penghangat tubuh, meski tak sedikit pula yang mengonsumsi minuman tersebut untuk tujuan lain yang negatif. Sementara Sri Sultan Raja Keraton Yogjakarta ini adalah muslim yang sudah barang tentu tak boleh mengonsumsi minuman beralkohol. Singkat cerita, Sri Sultan kemudian meracik sebuah resep minunam yang fungsi dan penampilannya mirip bir. Namun, resep minuman itu tak mengandung alkohol. Diramu memakai beberapa jenis rempah, akhirnya terciptalah sebuah minuman berkhasiat penghangat badan yang disebut bir pletok.
Proses meracik bir pletok peninggalan Sri Sultan ini cukup mudah dan simpel. Silakan simak resep bir pletok peninggalan Sri Sultan berikut ini. Penting juga membaca tips meracik resep minuman bir pletok peninggalan Sri Sultan. Rese…

Resep Wedang Jahe Gula Batu Berkhasiat (Minuman Penangkal Masuk Angin)

Resep ini bisa dijadikan sebagai penangkal masuk angin. Jahe yang diseduh dengan air panas diyakini berkhasiat untuk mencegah masuk angin. Bila itu benar, tak heran pula bila beberapa obat herbal penangkal masuk angin yang diciptakan oleh orang Indonesia memakai jahe sebagai salah satu bahan bakunya. Nah, sebenarnya kita bisa dengan mudah membuat wedang (minuman yang biasa disajikan dalam kondisi hangat) jahe gula batu berkhasiat penangkal masuk angin. Bahan utamanya sudah tentu jahe.
Rasa pedas yang khas memang membuat perut menjadi hangat. Bila tertarik menyeruputnya, simak resep wedang jahe berkhasiat penangkal masuk angin berikut ini. Penting juga membaca tips meracik wedang jahe gula batu berkhasiat penangkal masuk angin. Resep minuman ini setara 6 porsi.

Bahan utama untuk membuat wedang jahe gula batu berkhasiat penangkal masuk angin: 1. 400 gram jahe, cuci bersih.
2. Gula batu, takaran disesuaikan dengan tingkat manis yang Anda inginkan.


Bahan penguat rasa untuk membuat …