Skip to main content

Posts

Showing posts from February, 2014

Resep Fu Yung Hai Sederhana Menggoda Selera

Meskipun sederhana, tapi fu yung hai merupakan salah satu resep masakan China yang cukup menggoda selera. Makanan yang dibaut dari telur ayam atau telur bebek ini sama seperti omelet. Tapi, yang membedakan adalah penambahan saus khas pada fu yung hai. Cara membuatnya yang dijelaskan pada resep ini juga sangat mudah. Bahan baku yang dibutuhkan juga mudah didapat, bahkan bila Anda mencari di pasar tradisional sekalipun. Berikut ini penjelasan tentang bahan, bumbu, tips serta cara membuatnya.


Bahan dan bumbu:
1.   5 butir telur ayam.
2.   Garam secukupnya.
3.   Lada putih bubuk secukupnya.
4.   Minyak ayam secukupnya untuk menumis. Pejelasan cara membuat minyak ayam ada pada resep mie ayam sedap & lezat: ini rahasianya.
5.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.


Bahan dan bumbu untuk membuat saus fu yung hai:
1.   24 mililiter saus tiram (setara dengan satu bungkus kecil saus tiram yang umum dijual di Indonesia).
2.   5 buah kacang kapri.
3.   1 buah jamur shitake, potong dengan …

Resep Ayam Saus Teriyaki Cabai Paprika

Ayam bumbu saus teriyaki cukup terkenal di Indonesia. Rasanya yang gurih dan sedap sangat digemari. Apalagi bila ditambah dengan rasa khas dari cabai paprika. Kuliner ini bakal menjadi sebuah hidangan makan siang yang spesial dan istimewa. Resep ini sangat mudah untuk dipraktikkan. Pasalnya, bahan yang digunakan hampir semua mudah didapatkan. Hanya saja, untuk mendapatkan kecap kedelai hitam, Anda harus mencarinya di swalayan. Sebab, tidak mudah menemukan bahan ini di pasar tradisional atau pedagang sayur keliling. Berikut bahan, bumbu, tips serta penjelasan tentang cara membuatnya.


Bahan:
1.   3 potong paha ayam, singkirkan tulangnya, dagingnya dipotong bentuk kotak dengan ukuran sesuai selera.
2.   1 sendok teh tepung sagu, larutkan dengan 2 sendok teh air putih.
3.   0,5 buah cabai paprika merah, hijau atau kuning.
4.   200 mililiter air putih.
5.   Mentega atau margarin secukupnya.


Bumbu:
1.   Garam, gula pasir dan lada hitam tumbuk secukupnya.
2.   1 siung bawang bombay, iris mema…

Resep Ayam Goreng Mentega Asli Chinese Food

Kuliner bernama ayam goreng mentega memang berasal dari resep masakan China. Lantaran digemari juga oleh masyarakat Indonesia, belakangan muncul berbagai varian dari resep masakan ini. Tentunya, bumbu yang digunakan disesuaikan dengan selera masyarakat pribumi pada umumnya.
Tapi, kali ini akan dijelaskan tentang resep ayam goreng mentega asli yang berasal dari genre chinese food. Tentu saja dengan menyingkirkan semua bahan dan bumbu yang tidak halal. Jadi, tetap bisa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia yang mayoritas pemeluk agama Islam. Supaya hasilnya memuaskan, simak dengan cermat, bahan dan bumbu apa saja juga yang digunakan.

Bahan: 1.   1 ekor ayam negeri (lebih kurang berbobot 1 kilogram), potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2.   Mentega secukupnya untuk menumis dan menggoreng. 3.   1 sendok makan air jeruk nipis.

Bumbu yang harus dihaluskan: 1.   2 siung bawang putih. 2.   0,5 sendok teh lada putih. 3.   Garam secukupnya.

Bumbu pelengkap: 1.   1 siung bawang bombay, d…

Resep Siomay Ayam Sederhana Enak

Siapa yang tidak suka siomay. Anak-anak sampai orang dewasa sangat suka dengan camilan kenyal, lantaran dibuat dari tepung sagu atau maizena ini. Siomay merupakan makanan yang sederhana. Tapi, tetap saja menawarkan rasa enak dan lezat.
Tak ayal banyak orang yang berkonsentrasi mengambil untung dari makanan ini. Tengok saja, tak sedikit pedagan yang menjajakan makanan ini, mulai dari dengan cara mendorong gerobag hingga mendirikan kedai atau warung. Resep siomay sangat mudah dibuat. Anda tinggal sediakan daging ayam giling dan bumbu dasar lain. Berikut ini bahan, bumbu, tips dan cara membuat siomay.
Perlu diketahui, resep siomay juga banyak variannya. Selain resep siomay ayam sederhana ini, ada juga; resep siomay ayam spesialresep siomay ikan plus sayur udang menggoda selera Tentunya, masing-masing memiliki cita rasa khas tersendiri.

Bahan siomay: 1.   500 gram daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong kecil-kecil. 2.   1 butir telur ayam. Telur ayam juga dibutuhkan pada resep perkedel…

Resep Tumis Buncis Spesial Udang Ebi

Buncis memang memiliki sensasi dan rasa yang menarik. Bila dimasak dengan benar, salah satu jenis sayuran ini memiliki tekstur yang renyah dan segar. Apalagi bila ditambah dengan udang ebi yang dan dimasak dengan teknis tumis. Kuliner ini bakal menjadi sebauh menu yang begitu spesial. Bila suka cita rasa pedas, Anda boleh menambahkan cabai rawit atau cabai merah keriting. Berikut ini bahan, bumbu, tips serta penjelasan cara membuatnya. Tentunya, masakan ini tak kalah lezat dengan resep udang masak daun bawang atau resep masak sup udang makaroni segar.


Bahan:
1.   150 gram buncis muda, potong dengan ukuran sesuai selera.
2.   2 sendok makan udang ebi, diseduh dengan air panas, tiriskan, kemudian disangrai, dicincang.
3.   100 mililiter air putih.
4.   Mentega atau margarin secukupnya.


Bumbu yang ditumbuk kasar:
1.   2 buah cabai merah keriting.
2.   2 buah cabai rawit merah.
3.   4 siung bawang putih.
4.   1 siung bawang merah.


Bumbu pelengkap:
1.   Garam secukupnya.
2.   Gula pasir secu…

Resep Tumis Tahu Udang Bumbu Pedas

Tahu dan udang memang dua bahan makanan yang sering bertemu dalam satu masakan. Itu karena rasanya memang serasi. Apalagi bila tahu yang digunakan adalah tahu putih. Jadi, tak heran bila ada banyak aneka makanan tradisional yang menggunakan dua bahan tersebut sekaligus. Misalnya saja resep berikut ini. Tahu dan udang akan dimasak dengan menggunakan bumbu pedas. Berikut penjelasannya.


Adapun bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut:
1.   200 gram tahu putih, potong dadu, goreng dengan minyak panas sampai berkulit, angkat, tiriskan.
2.   250 gram udang ukuran sedang, cuci bersih.
3.   4 buah cabai merah keriting, diiris tipis.
4.   5 buah cabai rawit merah, diiris tipis.
5.   3 buah cabai hijau, diiris tipis.
6.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
7.   1 buah tomat, diiris.
8.   200 mililiter air putih.


Bumbu:
1.   3 siung bawang putih, diiris tipis.
2.   5 siung bawang merah, diiris tipis.
3.   1 lembar daun salam.
4.   1 lembar daun jeruk.
5.   Lengkuas seukuran …

Resep Tumis Buncis Bakso Ikan

Ini adalah resep masakan kreatif yang menggunakan buncis dan bakso ikan sebagai bahan utama. Tekstur buncis yang renyah dan rasanya yang manis sangat cocok dipadukan dengan bakso ikan. Apalagi bila dimasak dengan teknik tumis dengan bumbu yang cukup komplit. Adapun bumbu yang digunakan, antara lain, saus tiram, kecap ikan, lengkuas dan daun salam.

Pemakaian kecap ikan pada resep tumis ini untuk memperkuat cita rasa bakso ikan itu sendiri. Selain itu, 2 bumbu wajib yang harus digunakan adalah bawang putih dan bawang merah. Tak perlu dihaluskan, kedua bahan tersebuat cukup dicincang sampai halus. Berikut ini penjelasannya.


Bahan:
1.   100 gram buncis, potong dengan ukuran lebih kurang 1 sentimeter.
2.   10 butir bakso ikan (lebih kurang 100 gram), masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
3.   100 mililiter air putih.
4.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menggoreng dan menumis.


Bumbu:
1.   3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang.
2.   6 siung bawang merah, dimemarkan, …

Resep Bubur Ketan Hitam Sederhana

Meskipun bubur ketan hitam yang dibuat secara sederhana, tapi menu camilan yang bisa dihidangkan saat berbuka puasa atau setidaknya sebagai pengganjal perut di tengah antara jam sarapan dan makan siang ini memiliki rasa spesial.

Perlu diketahui, bila sudah matang, ketan hitam memiliki rasa yang legit. Sengaja ditambah gula untuk memberikan rasa manis. Pada hidangan ini ada juga rasa gurih. Rasa tersebut berasal dari santan kelapa. Disarankan untuk menggunakan santan kental supaya nikmat. Berikut ini resepnya.


Bahan:
1.   100 gram beras ketan hitam, rendam selama lebih kurang 2 jam, tiriskan.
2.   2 liter air putih.
3.   0,5 sendok teh garam dan gula pasir secukupnya.
4.   2 lembar daun pandan, disimpul.


Bahan untuk membuat kuah santan:
1.   400 mililiter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa diparut.
2.   2 lembar daun pandan, disimpul.
3.   Garam secukupnya.


Tips:
1.   Saat memasak, baik bubur ketan hitam maupun kuah santan, disarankan untuk diaduk perlahan mulai dari awal samp…

Resep Ikan Mas Kuah Asam Segar

Diberi nama demikian karena resep ikan mas kuah asam segar karena bahan utamanya adalah ikan mas dan rasa kuahnya asam dan segar. Sengaja jenis ikan tersebut yang digunakan karena memiliki tekstur daging yang empuk dan rasa yang sedikit manis. Tentunya, masakan ini cocok buat kalian yang memang suka dengan rasa dan tekstur dari jenis ikan tersebut.

Perlu diketahui, rasa asam pada hidangan ini berasal dari buah tomat. Meskipun asam, tetapi rasanya tidak keterlaluan. Berbeda lagi bila teman-teman memakai belimbing sayur atau asam Jawa. Kedua bahan tersebut memiliki rasa yang lebih asam ketimbang buah tomat. Ini bahan dan bumbu yang haru digunakan.


Bahan:
1. 2 ekor ikan mas (pilih yang masing-masing bobotnya lebih kuran 300 gram sampai 400 gram), masing-masing dipotong dengan ukuran sesuai selera.
2. 1 sendok teh air jeruk nipis atau jeruk lemon.
3. 1,5 liter air putih.
4. 3 buah tomat hijau, masing-masing diiris menjadi 8 bagian.
5. 2 buah cabai rawit merah, diiris tipis, bentuk menyero…

Resep Soto Kuah Bening Bumbu Instan

Anda pasti sudah pernah masak atau makan sebuah hidangan kuliner yang bernama soto. Rasanya enak karena bumbu yang digunakan beragam. Mulai dari bawang merah dan bawang putih sampai aneka rempah yang mungkin baru terdengar di telinga. Nah, resep soto ini sangat mudah dibuat karena menggunakan bumbu instan, namun tetap terasa segar dengan cita rasa kuah bening yang khas.
Meski begitu, tapi bukan berarti hanya bumbu instan saja kemudian dicampur air dan daging sapi atau daging ayam. Pastinya juga musti ada bumbu lain yang ditambahkan supaya rasanya enak. Berikut ini akan dijelaskan bahan dan bumbu tambahan apa saja yang digunakan untuk membuat resep soto kuah being bumbu instan.

Bahan: 1. 1 utas daun bawang, dipotong dengan ukuran sesuai selera. 2. 250 gram daging ayam bagian dada. 3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis. 4. 1,2 liter air putih. 5. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng. 6. Cabai rawit utuh secukupnya. 7. 1 buah tomat, dipotong dengan ukuran sesuai selera. …

Resep Bubur Ayam Spesial Khas Jakarta

Rasa kaldu daging ayam pada masakan ini sangat kuat. Pasalnya, bahan yang dipakai untuk melunakkan beras menjadi bubur adalah air hasil rebusan tulang ayam. Supaya warna air kaldu tidak keruh, setelah matang harus disaring sampai jernih.

Perlu diketahui, ada beberapa bahan tambahan yang harus disiapkan untuk membaut bubur ayam spesial khas Jakarta. Antara lain, cakwe dan kedelai goreng.


Bahan dan bumbu untuk membuat bubur:
1.   200 gram beras.
2.   2 liter air kaldu ayam yang dibuat dari dari 1 kilogram tulang ayam yang sudah dimemarkan.
3.   Garam secukupnya.
4.   1 lembar daun salam.


Bahan untuk membuat kuah ayam:
1.   2 potong paha ayam, dimemarkan tulangnya.
2.   Jahe seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan.
3.   Garam secukupnya.
4.   Gula pasir secukupnya.
5.   1 liter air kaldu ayam.
6.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
7.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu halus untuk kuah ayam:
1.   7 siung bawang merah.
2.   4 siung bawang putih.
3.   0,25 sendok t…

Resep Rendang Daging Ayam Istimewa

Bumbu rendang tak hanya enak dimasak buat daging sapi. Tapi, daging ayam juga tak kalah istimewa. Berikut ini bahan dan bumbu yang harus disiapkan untuk membuat resep rendang daging ayam.


Bahan: 1.   1 ekor ayam kampung (lebih kurang 1,5 kilogram), potong dengan ukuran sesuai selera. 2.   1,5 mililiter santan encer. 3.   500 mililiter santan kental. 4.   150 gram kelapa parut kasar, disangrai, kemudian dihaluskan. 5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu pelengkap: 1.   6 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya. 2.   2 lembar daun kunyit, disimpul. 3.   3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan. 4.   1 buah asam kandis.

Bumbu yang dihaluskan: 1.   125 gram cabai merah keriting. 2.   50 gram cabai merah besar. 3.   12 siung bawang merah. 4.   6 siung bawang putih. 5.   Jahe seukuran 1 ruas ibu jari. 6.   Lengkuas seukuran jahe. 7.   Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking, dibakar lebih dulu. 8.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya. 9…

Resep Ikan Bawal Goreng Kering Spesial

Ikan bawal adalah salah satu ikan air laut yang memiliki tekstur daging yang lembut. Selain itu, ikan ini juga salah satu jenis seafood yang memiliki cita rasa spesial.

Ikan seperti ini paling cocok dimasak dengan cara digoreng sampai kering. Nah, berikut ini bahan, bumbu dan cara membuatnya.


Bahan: 1.   8 ekor ikan bawal, singkirkan isi perutnya, cuci dengan air mengalir sampai bersih. Simak juga resep masakan ikan bawal bakar manis gurih menggoda selera. 2.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu untuk merendam ikan bawal 1.   8 siung bawang merah. 2.   4 siung bawang putih. 3.   Kunyit seukuran 3 ruas jari kelingking, dibakar. 4.   0,25 sendok teh ketumbar, disangrai. 5.   Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 6.   1 buah jeruk nipis atau 0,5 buah lemon, ambil arinya.


Tips: 1.   Supaya teksturnya mudah kering saat digoreng, disarankan supaya ikan disayat sampai bagian tulang. 2.   Jumlah kunyit yang digunakan boleh disesuaikan selera. Fungsi kunyit hanya sebagai pewarna a…

Resep Asinan Sayur Pedas Segar

Asinan adalah salah satu masakan khas masyarakat Sunda. Resep masakan ini diberi nama asinan sayur pedas segar. Sebab, rasa yang menonjol adalah asin, asam, pedas dan segar. Cara membuatnya sangat mudah. Tak ada yang dimasak sampai terlalu matang. Hal ini memang sengaja dilakukan agar tak kehilangan tekstur sayuran, seperti wortel dan tauge. Hampir semua bahan yang digunakan dalam kondisi masih segar. Hanya sebagian sayuran saja yang direbus atau disiram dengan air panas.

Menu ini cocok dihidangkan sebagai menu makan pembuka. Sama halnya dengan resep manisan salak kering & basah atau resep manisan salak pedas menggoda selera yang juga cocok dihidangkan sebagai menu buka puasa. Rasa yang segar, asin, pedas dan asam bakal membuat selera makan bertambah. Berikut ini bahan, bumbu serta cara membuatnya.


Bahan:
1.   200 gram sawi putih, potong sesuai selera.
2.   100 gram wortel, iris bentuk korek api, tipis, rendam di dalam air panas selama 30 menit.
3.   50 gram tauge, seduh dengan ai…

Resep Kepiting Bumbu Saus Pedas

Siapa yang tak tergoda bila di meja makan sudah tersaji kepiting bumbu saus pedas. Mungkin, hampir setiap orang dibuat tergiur untuk mencicipinya. Tekstur daging kepiting yang lembut dan rasanya yang sedikit manis dengan dibalur saus pedas pasti membuat nafsu makan menjadi bertambah. Apalagi, bila dihidangkan bersama nasi putih hangat. Berikut ini akan dibahas cara membuatnya.

Bahan dan bumbu untuk mengolah kepiting:
1.   2 ekor kepiting, bersihkan, kemudian masing-masing dibelah menjadi 2 bagian.
2.   1 buah jeruk nipis.
3.   1 sendok teh garam.
4.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.


Bahan dan bumbu untuk membuat saus pedas:
1.   3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
2.   100 mililiter saus tomat.
3.   100 mililiter saus pedas.
4.   Garam, gula pasir dan lada hitam bubuk secukupnya.
5.   1 buah jeruk nipis atau lemon, ambil airnya.
6.   2 sendok makan tepung maizena.
7.   1 butir telur ayam, kocok lepas.
8.   250 mililiter air.
9.   Mentega atau …

Resep Bebek Cabai Hijau Paling Praktis

Resep bebek cabai hijau termasuk masakan khas masyarakat Padang. Kalau dilihat dari bumbu yang digunakan, sepertinya memang ribet membuatnya. Tapi, kita bisa menyiasatinya dengan cara yang paling praktis.

Supaya praktis, hal yang perlu diperhatikan adalah bahan dan bumbu. Anda harus menyiapkan keduanya terlebih dahulu. Setelah itu, tinggal proses memasak. Namun, kalau menggunakan ayam kampung, tentu proses memasaknya lebih lama ketimbang jika memakai ayam negeri. Sebab, tekstur bahan yang disebut pertama lebih keras. Tapi, rasanya lebih enak.


Bahan:
1.   1 ekor bebek, bersihkan bagian jeroan.
2.   1 liter air putih.
3.   Minyak goreng secukupnya untuk menumis.


Bumbu yang dihaluskan:
1.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
2.   5 siung bawang putih.
3.   8 siung bawang merah.
4.   10 buah cabai hijau besar.
5.   6 buah cabai hijau keriting.
6.   Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking.
7.   Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.
8.   0,5 butir kemiri.
9.   1 buah tomat hij…

Resep Udang Mayones dengan Lemon

Mayones dan lemon memiliki cita rasa yang saling melengkapi. Keduanya akan memberikan cita rasa yang spesial pada udang goreng yang dibalur dengan tepung. Kalau ingin mencoba, silakan ikuti resep berikut ini. Sekali mencicipi, kalian bakal dibuat ketagihan. Pasalnya, pada menu camilan ini bisa dirasakan tekstur yang renyah dan rasa yang lezat. Supaya tambah spesia, ada bahan tambahan yang digunakan, yaitu kacang almond.


Bahan dan bumbu untuk membuat udang goreng tepung:
1.   1 kilogram udang ukuran besar, kupas, belah bagian punggungnya.
2.   2 butir telur ayam, kocok lepas.
3.   150 gram tepung tapioka.
4.   40 gram kacang almond, disangrai, kemudian diiris tipis.
5.   1 sendok teh wijen, disangrai.
6.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.


Bumbu pelengkap:
1.   Garam secukupnya.
2.   Lada putih bubuk secukupnya.


Bahan dan bumbu untuk membuat saus mayones dengan lemon:
1.   250 gram mayones.
2.   1 sendok makan air jeruk lemon.
3.   1 sendok teh susu kental manis vanila.
4.   Gar…

Resep Roti Goreng Isi Daging dengan Telur Dadar

Roti tawar tidak hanya bisa dibakar atau dihangatkan di rice cooker saja. Bahan makanan ini juga bisa dimasak dengan cara digoreng. Seperti resep berikut ini. Roti yang digoreng, sebelumnya diisi dengan daging dan telur dadar. Ini masakan praktis dan sangat pas dihidangkan sebagai menu sarapan.

Bahan: 1.   5 lembar roti tawar, hilangkan bagian kulit roti yang berwarna lebih gelap. 2.   1 sendok makan saus mayones. 3.   2 butir telur ayam, beri bumbu garam dan lada putih bubuk secukupnya, kocok lepas, kemudian buat 5 lembar telur dadar. 4.   1 buah ketimun, singkirkan bijinya, kemudian potong memanjang dengan ukuran sesuai selera.

Bahan dan bumbu untuk membuat isian: 1.   150 gram daging giling. 2.   2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga lembut. 3.   1 sendok teh tepung terigu. 4.   2 sendok makan saus tomat. 5.   0,5 sendok teh kecap asin. 6.   Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya. 7.   100 mililiter air putih. 8.   Mentega atau margarin untuk menumis…