Resep Pepes Ikan Teri dan Kelapa Parut Pedas
Dec 5, 2016
Loading...
Pepes merupakan salah satu resep masakan tradisional yang dimasak dengan cara dikukus. Berbagai bahan makanan dapat diolah atau dimasak pepes.
Kali ini yang dipepes adalah ikan teri dan kelapa parut. Namanya, resep pepes ikan teri dan kelapa parut pedas.
Teri merupakan salah satu jenis ikan air laut yang cukup melimpah di Indonesia. Harganya juga relatif terjangkau. Sedangkan jenisnya ada bermacam-macam, di antaranya, teri nasi dan teri jengki.
Disebut teri nasi karena ukurannya kecil seperti nasi. Sedangkan teri jengki umumnya ukurannya lebih besar.
Nah, untuk mendapatkan hasil yang memuaskan, simak baik-baik penjelasan lengkap resep pepes ikan teri dan kelapa parut pedas berikut ini.
Bahan untuk memasak pepes ikan teri dan kelapa parut pedas:
1. 50 gram ikan teri nasi, bersihkan. Begini tips menghilangkan bau amis pada ikan.
2. 200 gram kelapa parut.
Bumbu pepes ikan teri dan kelapa parut pedas:
1. 8 buah cabai rawit utuh.
2. 8 lembar daun salam.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu pepes yang dihaluskan:
1. 4 buah cabai merah keriting.
2. 1 buah cabai merah besar.
3. 2 siung bawang putih.
4. 5 siung bawang merah.
5. Kencur seukuran 1 sentimeter.
Pelengkap:
1. Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
2. Lidi secukupnya untuk menyemat.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur ikan teri dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Disarankan untuk menggunakan kelapa yang tidak terlalu tua.
Cara membuat pepes ikan teri dan kelapa parut pedas:
1. Masukkan kelapa parut ke dalam wadah untuk membuat adonan pepes.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil adonan secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang.
4. Tambahkan selembar daun salam dan 1 buah cabai rawit utuh, bungkus, semat dengan lidi sampai rapat. Lakukan langkah 3 dan 4 sampai adonan pepes habis.
5. Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 30 menit), angkat.
6. Pindah ke wadah saji, pepes ikan teri dan kelapa parut pedas sudah siap dinikmati.
Resep pepes ikan teri dan kelapa parut pedas.
Kali ini yang dipepes adalah ikan teri dan kelapa parut. Namanya, resep pepes ikan teri dan kelapa parut pedas.
 |
| pepes ikan teri dan kelapa parut pedas |
Teri merupakan salah satu jenis ikan air laut yang cukup melimpah di Indonesia. Harganya juga relatif terjangkau. Sedangkan jenisnya ada bermacam-macam, di antaranya, teri nasi dan teri jengki.
Disebut teri nasi karena ukurannya kecil seperti nasi. Sedangkan teri jengki umumnya ukurannya lebih besar.
Nah, untuk mendapatkan hasil yang memuaskan, simak baik-baik penjelasan lengkap resep pepes ikan teri dan kelapa parut pedas berikut ini.
Bahan untuk memasak pepes ikan teri dan kelapa parut pedas:
1. 50 gram ikan teri nasi, bersihkan. Begini tips menghilangkan bau amis pada ikan.
 |
| ikan teri nasi |
2. 200 gram kelapa parut.
Bumbu pepes ikan teri dan kelapa parut pedas:
1. 8 buah cabai rawit utuh.
2. 8 lembar daun salam.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu pepes yang dihaluskan:
1. 4 buah cabai merah keriting.
2. 1 buah cabai merah besar.
3. 2 siung bawang putih.
4. 5 siung bawang merah.
5. Kencur seukuran 1 sentimeter.
Pelengkap:
1. Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
2. Lidi secukupnya untuk menyemat.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur ikan teri dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Disarankan untuk menggunakan kelapa yang tidak terlalu tua.
Cara membuat pepes ikan teri dan kelapa parut pedas:
1. Masukkan kelapa parut ke dalam wadah untuk membuat adonan pepes.
2. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil adonan secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang.
4. Tambahkan selembar daun salam dan 1 buah cabai rawit utuh, bungkus, semat dengan lidi sampai rapat. Lakukan langkah 3 dan 4 sampai adonan pepes habis.
5. Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 30 menit), angkat.
6. Pindah ke wadah saji, pepes ikan teri dan kelapa parut pedas sudah siap dinikmati.
 |
| pepes ikan teri dan kelapa parut pedas setelah matang dan dibakar |
Simak juga aneka resep ikan teri nasi lainnya, seperti;
1. Resep balado teri kacang goreng.
2. Resep perkedel ikan teri sederhana.
Resep pepes ikan teri dan kelapa parut pedas.
Loading...
loading...