Siap-siap 'Meledakkan' Mulut, Ini Resep Ayam Mercon Super Pedas

Sensasi kelezatan masakan pedas memang memiliki efek ampuh membangkitkan selera makan. Nah, kali ini County Food akan membahas resep ayam mercon super pedas.


Setelah siap disantap, siapkan diri Anda karena rasa pedasnya benar-benar sangat pedas hingga dapat 'meledakkan' mulut Anda. Yuk, langsung simak uraian lengkap resepnya berikut ini.

Rekomendasi pelengkap: resep sup ayam makaroni aneka sayur serta resep perkedel tahu dan wortel dijamin lezat.


Bahan:
1. 1 ekor ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 250 mililiter air kaldu.
3. 500 mililiter minyak sayur menggoreng dan menumis.

Bumbu:
1. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. 2 lembar daun salam.
4. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
5. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

Bumbu tumbuk kasar:
1. 3 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 1 sendok teh udang ebi, seduh, sangrai.
4. 15 buah cabai rawit merah.
5. 7 buah cabai merah keriting.
6. 4 buah cabai merah besar.

Pelengkap:
1. 2 sendok makan bawang merah goreng.
2. 1 ikat kemangi, petik daunnya saja.


Tips:
1. Sebelum dimasak, potongan ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.


Cara masak ayam mercon super pedas:
1. Balur potongan ayam dengan garam dan lada putih bubuk, diamkan selama 15 menit.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam minyak sayur, goreng sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai harum.
6. Tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, cabai, dan lengkuas, tumis sampai harum dan bumbu tumbuk kasar matang.
7. Masukkan potongan ayam, aduk rata.
8. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, aduk rata.
9. Tuangkan air kaldu, masak sambil diaduk sampai meresap, angkat.
10. Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkap, ayam mercon super pedas siap disantap.

Resep ayam mercon super pedas ini cukup untuk 12 porsi.
loading...

Ketik Alamat Email Anda untuk Berlangganan Konten County Food: