Resep Kangkung Udang Tumis Kemiri
Mar 19, 2013
Loading...
Resep kangkung memang banyak macamnya. Salah satunya adalah tumis kangkung bumbu kemiri yang satu ini. Masakan khas Indonesia ini bakal semakin spesial bila ditambah dengan udang. Bila suka, Anda juga dapat menambahkan belacan. Soal cita rasa, yang menonjol adalah gurih, manis, asin, dan sedikit pedas.
Bahan utama untuk membuat kangkung udang tumis kemiri:
1. 1 ikat kangkung, petik daunnya, cuci bersih.
2. 100 gram udang, cuci bersih.
3. 2 biji kemiri, dipanggang sebentar. Bahan ini nantinya dihaluskan bersama bahan lain yang dihaluskan terlebih dahulu sebelum ditumis.
3. 2 biji kemiri, dipanggang sebentar. Bahan ini nantinya dihaluskan bersama bahan lain yang dihaluskan terlebih dahulu sebelum ditumis.
Bahan penguat rasa untuk membuat kangkung udang tumis kemiri:
1. 2 sentimeter lengkuas, dimemarkan.
1. 2 sentimeter lengkuas, dimemarkan.
2. 2 sentimeter jahe, dimemarkan.
3. 3 lembar daun jeruk.
4. 2 buah cabai merah besar dan 4 buah cabai rawit, diiris tipis bentuk serong. Jumlah cabai boleh dikurangi atau ditambah sesuai dengan selera Anda.
5. Garam secukupnya.
6. Merica bubuk secukupnya.
7. Gula pasir secukupnya.
8. Gula jawa secukupnya. Bahan ini digunakan untuk memperkuat cita rasa gurih.
9. Air secukupnya.
3. 3 lembar daun jeruk.
4. 2 buah cabai merah besar dan 4 buah cabai rawit, diiris tipis bentuk serong. Jumlah cabai boleh dikurangi atau ditambah sesuai dengan selera Anda.
5. Garam secukupnya.
6. Merica bubuk secukupnya.
7. Gula pasir secukupnya.
8. Gula jawa secukupnya. Bahan ini digunakan untuk memperkuat cita rasa gurih.
9. Air secukupnya.
Bayan yang dihaluskan untuk membuat kangkung udang tumis kemiri:
1. 8 siung bawang merah.
1. 8 siung bawang merah.
2. 5 siung bawang putih.
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih bersama kemiri yang sudah dibakar.
3. Haluskan bawang merah dan bawang putih bersama kemiri yang sudah dibakar.
Tips memasak kangkung udang tumis kemiri:
1. Saat menumis bumbu halus, kecilkan apinya jika sudah mulai tercium bau harum. Setelah itu segara masukkan air.
2. Jumlah air yang dipakai hanya sedikit. Air hanya difungsikan untuk memudahkan bumbu meresap pada daun kangkung.
Cara memasak kangkung udang tumis kemiri:
1. Tumis bahan yang telah dihalus hingga harum dengan minyak goreng yang panas.
2. Setelah tercium bau harum, masukkan lengkuas, jahe, cabai dan daun jeruk, aduk sebentar hingga berubah warna.
3. Setelah itu, segara masukkan air secukupnya. Setelah air mendidih, baru masukkan udang. Tumis hingga udang berubah warna.
4. Terakhir masukkan garam, merica, gula pasir dan gula jawa serta kangkung.
5. Masak hingga kangkung layu dan semua bumbu rata melumuri kangkung.
6. Matikan api, pindah ke wadah saji, kangkung udang tumis kemiri siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep sayur asem kangkung sederhana serta resep ayam goreng tumis kangkung.
3. Setelah itu, segara masukkan air secukupnya. Setelah air mendidih, baru masukkan udang. Tumis hingga udang berubah warna.
4. Terakhir masukkan garam, merica, gula pasir dan gula jawa serta kangkung.
5. Masak hingga kangkung layu dan semua bumbu rata melumuri kangkung.
6. Matikan api, pindah ke wadah saji, kangkung udang tumis kemiri siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep sayur asem kangkung sederhana serta resep ayam goreng tumis kangkung.
Adapun resep kangkung udang tumis kemiri ini setara buat 4 porsi.
Loading...
loading...