Skip to main content

Posts

Showing posts from July, 2013

Resep Ayam Penyet Sambal Tomat

Boleh dibilang, resep ayam penyet merupakan salah satu resep masakan khas Indonesia. Tepatnya, berasal dari daerah Lamongan, Jawa Timur.
Resep ayam goreng yang dipakai dalam hidangan ini sangat spesial. Bumbu yang dipakai dibuat meresap ke daging ayam dengan teknik masak direbus.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep ayam penyet sambal tomat: 1. 1 kilogram ayam, dipotong dengan ukuran sesuai selera.
2. Air putih secukupnya.
3. Sambal tomat (ini resep sambal tomat multi guna) secukupnya.
4. Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng.


Bumbu: 1. 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
2. Kunyit seukuran 4 sentimeter, dihaluskan.
3. 2 lembar daun salam.
4. 3 butir kemiri, disangrai, kemudian dihaluskan.
5. 1 sendok teh biji ketumbar, dihaluskan.
6. 4 siung bawang putih, dihaluskan.
7. 6 siung bawang merah dihaluskan.
8. Jahe seukuran 3 sentimeter, diiris tipis.
9. Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya.


Tips membuat ayam penyet sambal tomat:
1. Setelah dicuci bersih, balur daging ayam dengan …

Resep Udang Tumis Pare

Resep udang tumis pare adalah salah satu resep masakan khas Indonesia yang punya cita rasa tersendiri. Meskipun sedikit pahit, tapi menu tersebut banyak penggemarnya. Terutama, ibu kalian.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep udang tumis pare: 1. 3 buah pare, cuci bersih, potong tipis.
2. 100 gram udang utuh ukuran sedang, kupas kulit, ekor dan kepalanya.
3. 50 gram udang, dihaluskan.
4. 2 tahu putih, potong dengan bektuk dan ukuran sesuai selera.
5. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.

Bumbu: 1. 3 buah cabai merah, iris serong.
2. 2 buah cabai rawit, iris serong.
3. 2 siung bawang putih, iris tipis.
4. 4 siung bawang merah, iris tipis.
6. 0,5 bawang bombay, dicincang kasar.
7. Garam 8. Gula pasir secukupnya. 9. Merica bubuk secukupnya.
10. 2 sendok makan kecap manis.
11. 1 sendok makan saus tiram.
12. Lengkuas seukuran 1 sentimeter.

Tips membuat atau mengolah resep udang tumis pare: 1. Setelah dicuci bersih, balur udang utuh dengan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
2. Jumlah cabai yan…

Resep Singkong Parut Keju

Resep singkong parut keju merupakan masakan kreatif yang memadukan antara 2 unsur, yakni unsur lokal dan barat. Unsur lokal tentu saja berasal dari singkong. Pasalnya, masyarakat di beberapa daerah di Indonesia masih ada yang menjadikan singkong sebagai sumber karbohidrat. Sedangkan unsur barat berasal dari keju. Seperti yang sudah umum diketahui bahwa keju banyak dipakai pada resep masakan barat.

Mengolah resep singkong parut keju cukup mudah. Tapi, prosesnya memang sedikit memakan waktu. Pasalnya, kalian harus melalui dua proses memasak, yaitu mengukus dan menggoreng. Bila dibuat dengan benar, pasti kalian tidak akan kecewa karena rasanya sungguh lezat. Kalian bakal mendapatkan sebuah cemilan yang memiliki cita rasa yang lain daripada yang lain.

Tips membuat singkong parut keju: 1. Gunakan singkong yang teksturnya empuk. Bila kesulitan mendapatkannya dan mendapatkan tekstur singkong yang keras, disarankan untuk dipresto terlebih dahulu hingga empuk, kemudian baru ditumbuk kasar.
2. …

Resep Tahu Crispy

Resep atau cara membuat tahu crispy memang tidak mudah, tapi bukan berarti susah untuk dibuat. Yang penting adalah mengetahui bahan apa saja yang harus digunakan. Selain itu, kalian juga harus tahu trik atau teknik memasaknya sehingga tekturnya menjadi crispy.
Nah, berikut ini akan dibahas tentang rahasia resep tahu crispy. Adapun rahasianya terdiri atas dua aspek. Yang pertama, bahan yang harus disediakan. Yang kedua adalah trik yang harus kalian kuasai. Tapi, penting juga menyimak tipsnya.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep tahu crispy:
1.   10 potong tahu. 2.   50 gram tepung beras.
3.   20 gram tepung terigu. Tambahkan bahan yang ada pada trik menggoreng agar hasilnya super crispy dan renyah (2).
4.   Air putih secukupnya. Tambahkan atau ganti dengan bahan yang ada pada trik menggoreng agar hasilnya super crispy dan renyah (part 3).
5.   Gula pasir, garam dan merica bubuk.
6.   Minyak goreng. Kuasai trik menggoreng agar hasilnya super crispy dan renyah (part1).

Tips membuat ta…

Resep Perkedel Jagung Gembung Menggoda Selara

Pada kesempatan ini County Food akan membahas resep perkedel jagung. Untuk membuat perkedel jagung yang cita rasa serta teksturnya menggoda selera memang tidak mudah. Tapi, jangan menyerah dulu. Sebab, hal yang sulit, bukan berarti tidak bisa dibuat. Bila kalian tahu bahan apa saja yang harus dipakai dan trik atau teknik memasaknya, membuat perkedel jagung yang punya cita rasa menggoda selera bukanlah sesuatu yang susah.
Oleh karena itu, siapkan semua bahan yang ada pada daftar bahan dan ikuti triknya. Jangan lupakan juga tipsnya, supaya hasil akhirnya maksimal. Dengan begitu, Anda akan bisa membuat perkedel jagung sendiri dengan cita rasa serta tekstur yang sempurna.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep perkedel jagung gembung menggoda selera:
1.   200 gram tepung terigu protein tinggi. 2.   Tambahkan bahan yang ada pada trik menggoreng agar hasilnya super crispy dan renyah (part 2).
3.   100 gram jagung muda.
4.   50 gram udang, dihaluskan.
5.   2 siung bawang putih, dihaluskan.
6…

Resep Bistik Isi Keju

Resep bistik isi keju adalah alternatif dari masakan kreatif yang bisa kalian coba jika sudah bosan dengan cita rasa steak pada umumnya. Resep ini juga memakai beberapa jenis sayur dan kentang sebagai sumber karbohidrat.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep bistik isi keju: 1. 500 gram daging yang telah dicincang.
2. 250 gram keju cheddar, potong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
3. 4 lembar daun selada air.
4. 2 buah tomat, masing-masing diiris menjadi 8 bagian.
5. Buncis secukupnya, potong dengan ukuran sesuai selera, rebus hingga agak layu.
6. 6 buah kentang ukuran sedang, potong memanjang dengan ukuran sesuai selera, rebus hingga matang.
7. Air kaldu sapi secukupnya. Cara membuat kaldu sapi ada pada trik membuat masakan tetap sedap & lezat tanpa MSG (part 2).
8. 2 batang wortel, dipotong memanjang dengan ukuran sesuai selera, rebus hingga lunak. 9. 2 butir telur ayam, kocok lepas.
10. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
11. Minyak goreng secukupnya untuk menggoren…

Resep Ikan Bakar Bumbu Tradisional

Resep ikan bakar bumbu tradisional memang memiliki cita rasa yang original. Beberapa bahan yang digunakan ada rempah. Jadi, tak heran bila salah satu masakan khas Indonesia ini memiliki cita rasa yang cukup khas.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep ikan bakar bumbu tradisional: 1. 2 ekor ikan gurami (berat lebih kurang 0,8 kilogram), bersihkan, disayat menjadi beberapa bagian.
2. Garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya. Kalai kalian tengah menjalani program menghindari gula pasir, kuasai trik masak cegah diabetes. 3. Minyak goreng secukupnya.

Bumbu: 1. 3 siung bawang putih, dihaluskan.
2. 6 siung bawang merah, dihaluskan.
3. 1 batang serai, bersihkan, gunakan bagian yang berwarna putih saja, dimemarkan, kemudian dicicang hingga halus.
4. 3,5 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu, dihaluskan.
5. Kunyit seukuran 2 ruas jari, dihaluskan.
6. 0,5 sendok teh ketumbar bubuk.
7. Kecap manis secukupnya.

Tips membuat atau mengolah resep ikan bakar bumbu tradisional: 1. Jenis ikan boleh apa saj…

Cara Membuat Lontong Agar Tak Cepat Basi

Pada kesempatan ini County Food akan membahas tentang cara membuat lontong agar tak cepat basi. Lontong adalah beras yang dimasak di dalam gulungan daun pisang berbentuk silinder.

Untuk membuat lontong yang enak dan tak cepat basi sebenarnya tidak susah. Saratnya, kalian harus tahu triknya.


Terapkan trik atau cara membuat lontong agar enak dan tak cepat basi berikut ini:
1.   Siapkan beras kualitas terbaik. Takaran beras sesuai selera kalian.
2.   Daun pisang secukupnya, panaskan menggunakan api supaya layu dan mudah dibentuk.
3.   Air dingin dan air panas secukupnya.
4.   Daun pandan secukupnya.
5.   Lidi secukupnya.


Tips membuat lontong yang enak dan tak cepat basi:
1.   Selalu gunakan beras dengan kualitas yang terbaik untuk mendapatkan cita rasa lontong yang terbaik pula.
2.   Saat membuat daun pisang menjadi layu, hati-hati jangan sampai terbakar.
3.   Bila kalian memakai 2 liter air, gunakan 1 lembar daun pandan, berlaku kelipatannya.
4.   Saat merendam dengan air dingin, usahaka…

Resep Udang Balado Menggoda Selera

Resep udang balado memang cukup ampuh menggoda siapa saja. Tak terkecuali saya sendiri. Apalagi, bila memasaknya dilakukan dengan cara yang tepat. Pasalnya, untuk mendapatkan tekstur serta cita rasa yang pas, memasak udang bukan perkara yang gampang. Memasaknya harus dilakukan dengan cara yang tepat.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep udang balado menggoda selera: 1. 500 gram udang ukuran sedang hingga besar, kupas kulit, ekor dan kepalanya.
2. 4 utas daun bawang, potong dengan ukuran agak besar.
3. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang hingga halus.
4. 0,5 siung bawang bombay, diiris dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
5. 8 sendok makan sambal balado. Cara membuatnya ada pada resep sambal balado spesial.
6. Gula pasir, garam dan merica bubuk secukupnya. Kalai kalian tengah menjalani program menghindari gula pasir, kuasai trik masak cegah diabetes.
7. Minyak goreng untuk menumis.


Tips membuat udang balado menggoda selera: 1. Setelah dicuci bersih balur udang dengan air …

Resep Mie Kocok Khas Semarang Segar Menyehatkan

Dari berbagai jenis mie kocok, mungkin resep mie kocok khas Semarang adalah yang paling segar sekaligus menyehatkan. Resep ini setara 4 sampai 5 porsi.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep mie kocok khas Semarang segar menyehatkan: 1. 500 gram mie kuning basah, cuci bersih, seduh dengan air panas hingga matang, tiriskan.
2. Tahu kedelai yang bagian tengahnya kopong.
3. 5 batang lontong, potong-potong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
4. Air putih yang sudah matang secukupnya.
5. Kerupuk kerak nasi secukupnya. 6. 200 gram tauge, seduh dengan air panas, tiriskan.

Bumbu: 1. 5 siung bawang putih, dimemarkan kemudian dicincang halus. 2. Bawang merah goreng secukupnya.
3. Garam secukupnya. 4. Gula pasir secuupnya. 5. Merica bubuk secukupnya.
6. Kecap manis secukupnya.
7. 3 utas daun seledri, cincang hingga lembut.
8. 5 buah cabai rawit.


Tips untuk membuat atau mengolah resep mie kocok khas Semarang segar menyehatkan: 1. Disarankan untuk memakai mie jenis mie kuning basah, bukan mie telur atau b…

Resep Mie Kocok Khas Bandung yang Paling Dicari

Namanya memang unik. Ya, mie kocok. Mungkin karene membuatnya dengan cara dikocok. Maksudnya, mie yang sudah direbus kemudian seolah-olah dikocok dengan bumbu yang sebelum dicampur di atas piring.

Salah satu daerah yang memiliki makanan khas ini adalah Kota/Kabupaten Bandung. Makanan sederhana berbahan utama mie, kaldu sapi, dan daging serta kikil sapi ini merupakan makanan yang paling dicari di Kota/Kabupaten Bandung.
Khusus bahan yang disebut terakhir, buat yang belum tahu, Anda bisa melihat sedikit penjelasan di resep tumis kikil bumbu pedas khas cabai hijau. Bahan makanan mentah dari sapi ini juga dijadikan sebagai bahan utama untuk resep tumis (sambal) kikil sapi super pedas.



Bahan untuk membuat atau mengolah resep mie kocok Bandung yang paling dicari: 1. 500 gram mie telur, rebus dengan air mendidih hingga matang.
2. 1,5 liter air kaldu sapi. Cara membuat air kaldu sapi ada pada artikel trik masak berjudul "Cara Ini Lebih Simpel: Trik Membuat Masakan Tetap Sedap & Lezat T…

Resep Mie Kocok Khas Medan Kaya Kaldu

Resep mie kocok khas Medan memang kaya kaldu. Tak hanya memakai satu jenis kaldu, masakan peranakan ini memakai dua jenis kaldu sekaligus, yaitu kaldu ayam dan kaldu seafood. Kalian bisa memakai semua jenis seafood. Tapi, karena resep masakan ini memakai udang, maka yang dipakai adalah kaldu udang.
Perlu diketahui masakan peranakan adalah sajian kuliner yang lahir dari dua kebudayaan yang berbeda. Adapun kebudayaan yang memengaruhi mie kocok khas Medan ini adalah kebudayaan memasak dari masyarakat Medan dan masyarakat Tionghoa.
Tekstur kuahnya memang sedikit kental karena dicampur dengan tepung maizena. Tapi, kalau ingin mempertahankan kesegaran cita rasa kuahnya, kalian boleh tidak memakai bahan tersebut pada resep mie kocok khas Medan kaya kaldu berikut ini. Resep ini setara 4 sampai 5 porsi.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep mie kocok khas Medan kaya kaldu: 1. 1 sendok teh tepung maizena, larutkan dengan air putih.
2. 450 mililiter air kaldu udang. 3. 300 gram udang, kupas ku…

Resep Bakso Sapi Kuah Sedap Mantap

Setidaknya ada 3 unsur yang harus dipenuhi pada semangkuk bakso sapi yang memiliki cita rasa sedap dan mantap. Ketiga unsur itu adalah keistimewaan rasa kuah, bakso dan cita rasa mie telurnya. Jika ketiga unsur itu sempurna, maka boleh dibilang bahwa resep bakso sapi tersebut memang sempurna kelezatannya.
Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengupas tentang cara menyiapkan ketiga unsur tersebut di dalam resep bakso sapi kuah sedap mantap. Perlu diketahui, sebelumnya County Food sudah pernah membedah rahasia membuat mie ayam pada resep mie ayam sedap & lezat: ini rahasianya.
Bahan untuk membuat atau mengolah resep bakso sapi kuah sedap mantap:

* Bahan untuk membuat kuah bakso 1.   Penjelasan tentang bahan kuah bakso berikut cara dan tipsnya ada pada resep kuah bakso: ini rahasianya.
2.   Tambahkan beberapa jenis sayuran supaya rasanya semakin matap dan simak juga penjelasannya hingga tuntas.


* Bahan untuk membuat bakso sapi 1.   500 gram daging sapi, dicincang hingga lembut.
2.…

Resep Kuah Bakso: Ini Rahasianya

Semua orang bisa saja membuat resep kuah bakso. Membuatnya memang tidak sulit. Mudah saja. Tapi, untuk membuat kuah bakso yang punya cita rasa yang sedap, itu yang belum tentu semua orang bisa. Setidaknya ada satu rahasia yang harus kalian ketahui supaya menghasilkan kuah bakso yang sedap dan mantap.
Rahasianya ada pada bahan tambahan yang harus kalian sediakan selain tulang dengkul sapi karena bagian itu yang banyak mengandung sungsum. Bahan tambahan yang jadi rahasia dari resep kuah bakso adalah gajih atau lemak sapi.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep kuah bakso: 1. 1 kilogram tulang bagian dengkul sapi.
2. 3 liter air putih.
3. 6 ikan daun bawang.
4. 8 siung bawang putih, dimemarkan.
5. 2 siung bawang bombai, diiris tipis.
6. 5 batang wortel, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian. Sebelum dipotong-potong, diharapkan wortel sudah dalam kondisi dikupas. Setelah dipotong-potong, baru kemudian dicuci dengan air mengalir hingga bersih.
7. 4 utas daun seledri.
8. 0,5 kilogram gajih (lema…

Resep Telur Mata Sapi Tumis Sambal Tomat

Masak telur adalah pilihan yang tepat disaat tak punya banyak waktu untuk menyiapkan menu makanan. Salah satunya adalah resep telur mata sapi tumis sambal tomat. Resep masakan khas Indonesia yang satu ini memang praktis dan sangat mudah dimasak.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep telur mata sapi tumis sambal tomat: 1. 5 butir telur. 2. Garam secukupnya. 3. Merica bubuk secukupnya. 4. 5 sendok makan sambal tomat. Cara membuat sambal tomat dapat kalian temukan di resep sambal tomat multi guna. 5. Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng.

Tips membuat atau mengolah resep telur mata sapi tumis sambal tomat: 1. Jenis telur yang digunakan bisa telur ayam atau telur bebek. 2. Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng bergantung dengan keiinginan kalian soal tingkat kematangan telur. Bila ingin telur yang matang sempurna, waktu yang dibutuhkan saat menggoreng lebih kurang 4 menit, gunakan api sedang.

Cara membuat telur mata sapi tumis sambal tomat: 1. Panaskan minyak goreng. 2. Pecahkan kul…

Resep Kolak Ubi Madu Spesial

Kalau kalian bosan dengan kolak ubi yang itu-itu saja, mungkin kalian harus mencoba resep kolak ubi madu spesial berikut ini.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep kolak ubi madu spesial: * Bahan untuk membuat bola ubi madu 1. 300 gram ubi ungu, dikukus, kemudian dihaluskan. 2. 150 gram tepung tapioka. 3. Garam dan gula pasir secukupnya. 4. 3 bauh nangka, dipotong dadu kecil. 5. 5 sendok makan madu.

* Bahan untuk membuat kuah santan: 1. 500 mililiter santan dari 1 butir kelapa. 2. 4 sendok makan tepung tapioka atau tepung maizena. 3. Garam dan gula pasir secukupnya. * Bahan untuk membuat saus pemanis 1. 400 gram gula merah, disisir. 2. 100 gram gula pasir. 3. Garam secukupnya. 4. 1 liter air putih.

Tips membuat atau mengolah resep kolak ubi madu spesial:
1. Disarankan untuk menggunakan jenis ubi ungu karena umumnya punya cita rasa yang manis.
2. Selain nangka, kalian juga boleh memakai jenis buah lain untuk bahan isian bola ubi. Misalnya, kismis atau pisang.
3. Fungsi gula pasir saat…

Resep Ikan Asap Masak Sayur Mangut

Cita rasa resep ikan asap masak sayur mangut memang bikin ketagihan. Perpaduan antara rasa cita rasa kuah santan yang pedas dengan ikan asap dan ketimun serta tahu, sungguh pas dan mantap.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep ikan asap masak sayur mangut: 1. 8 ekor ikan asap.
2. 6 buah tahu, dipotong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 1 buah ketimun, diiris tipis. 4. 1 liter air santan encer dari 0,75 buah kelapa setengah tua. 5. Minyak goreng secukupnya untuk menumis.


Bumbu: 1. 5 buah belimbing sayur.
2. 5 buah cabai merah dan 6 bauh cabai rawit, diiris tipis.
3. Garam secukupnya.
5. Gula pasir secukupnya.
6. Merica bubuk secukupnya.
7. 4 siung bawang putih, dihaluskan.
8. 6 siung bawang merah, dihaluskan.
9. Kencur seukuran 2 ruas jari, dihaluskan.


Tips membuat atau mengolah resep ikan asap masak sayur mangut: 1. Jenis ikan asap boleh apa saja, tapi direkomendasikan untuk memakai ikan asap dari jenis ikan pari karena tidak banyak mengandung duri.
2. Untuk menghilangkan bau amis ikan as…

Resep Sayur Asam Lombok Ijo Spesial

Kalau kalian bukan orang Jawa, mungkin kalian harus mencicipi resep sayur asam lombok ijo spesial yang satu ini. Cita rasa sayur asam lombok ijo ini benar-benar membuat siapa saja ketagihan. Apalagi buat yang suka makan daging sapi, mungkin resep masakan khas Indonesia yang satu ini harus dicoba.

Bahan untuk membuat atau mengolah resep sayur asam lombok ijo spesial: 1. 6 buah lombok ijo, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 10 buah cabai rawit utuh.
3. 500 gram daging sapi, dipotong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
4. 4 siung bawang putih, diiris tipis.
5. 6 siung bawang merah, diiris tipis.
6. 750 mililiter air kaldu sapi. Cara membuat air kaldu sapi ada pada trik membuat masakan tetap sedap dan lezat tanpa MSG (part 2).
7. Lengkuas seukuran 1,5 ruas jari.
8. Gula pasir, garam dan merica bubuk secukupnya.
9. 1 sendok makan gula merah yang telah disisir.
10. 1 lembar daun salam.
11. 3 buah belimbing sayur.
12. Minyak goreng untuk menumis.
13. 1 sendok makan air asam jawa.


Tips m…