Resep Soto Kambing Kuah Bening
Sep 18, 2016
Loading...
Soto ayam, soto sapi, atau soto kerbau, mungkinan telinga Anda sudah sangat familier. Tapi, bagaimana dengan soto kambing? Kalau tertarik mencoba, mungkin Anda akan sangat memerlukan resep soto kambing kuah bening ini sebagai referensi.
Ya, pada kesempatan ini County Food akan membahas resep masakan tersebut. Simak baik-baik penjelasannya supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk memasak soto kambing kuah bening:
1. 500 gram daging kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1,25 liter air putih.
3. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu soto kambing kuah bening:
1. 2 lembar daun salam.
2. Jahe seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.
3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. Jahe seukuran 3 sentimeter.
4. Kunyit seukuran 3 sentimeter.
5. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
6. 0,5 butir pala.
7. 0,5 sendok teh ketumbar.
Pelengkap:
1. 100 gram soun, seduh dengan air hangat.
2. 4 sendok makan bawang putih goreng, diremah kasar.
3. 20 buah cabai rawit utuh yang sudah direbus.
4. 4 buah jeruk nipis, masing-masing dipotong menjadi 3 atau 4 bagian.
5. 2 sendok makan daun seledri yang sudah dicincang lembut.
6. Kecap manis secukupnya.
7. Nasi putih hangat, lontong, atau ketupat.
8. Emping melinjo secukupnya, bila ada.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur daging kambing dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Pelengkap yang digunakan dapat disesuaikan selera.
Cara masak soto kambing kuah bening:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan potongan daging kambing, tumis sampai berubah warna.
4. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan empuk.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk serta 2 sendok makan daun bawang yang sudah diiris tipis, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, soto kambing kuah bening siap dinikmati bersama pelengkap.
Resep soto kambing kuah bening ini setara buat 8 porsi.
Ya, pada kesempatan ini County Food akan membahas resep masakan tersebut. Simak baik-baik penjelasannya supaya hasilnya memuaskan.
 |
| soto kambing kuah bening |
Bahan untuk memasak soto kambing kuah bening:
1. 500 gram daging kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1,25 liter air putih.
3. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu soto kambing kuah bening:
1. 2 lembar daun salam.
2. Jahe seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.
3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. Jahe seukuran 3 sentimeter.
4. Kunyit seukuran 3 sentimeter.
5. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
6. 0,5 butir pala.
7. 0,5 sendok teh ketumbar.
Pelengkap:
1. 100 gram soun, seduh dengan air hangat.
2. 4 sendok makan bawang putih goreng, diremah kasar.
3. 20 buah cabai rawit utuh yang sudah direbus.
4. 4 buah jeruk nipis, masing-masing dipotong menjadi 3 atau 4 bagian.
5. 2 sendok makan daun seledri yang sudah dicincang lembut.
6. Kecap manis secukupnya.
7. Nasi putih hangat, lontong, atau ketupat.
8. Emping melinjo secukupnya, bila ada.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur daging kambing dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Pelengkap yang digunakan dapat disesuaikan selera.
Cara masak soto kambing kuah bening:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, serai, dan jahe sampai harum.
3. Masukkan potongan daging kambing, tumis sampai berubah warna.
4. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan empuk.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk serta 2 sendok makan daun bawang yang sudah diiris tipis, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, soto kambing kuah bening siap dinikmati bersama pelengkap.
Resep soto kambing kuah bening ini setara buat 8 porsi.
Loading...
loading...