Skip to main content

Posts

Showing posts from April, 2014

Resep Mie Ayam Bangka Enak Menggoda Selera

Resep mie ayam Bangka yang ini pasti menggoda selera. Rasanya begitu enak sehingga banyak yang memfavoritkan menu masakan peranakan (akulturasi budaya memasak dari masyarakat Tionghoa dan Pribumi/Indonesia).

Resep mie ayam Bangka yang enak dan tentunya menggoda selera ini memang bisa Anda dapatkan di warung pinggir jalan. Tapi, kalau Anda bisa membuat sendiri di rumah, tentunya hal itu terasa lebih memuaskan. Apalagi kalau hidangan kuliner peranakan ini menjadi salah satu menu favorit keluarga.

Bahan: 1.   1 kilogram mie telur (simak resep masakan praktis: resep mie, bekal membuat masakan berbahan mie) basah. 2.   4 utas daun bawang, iris tipis.


Bahan pelengkap:
1.   Air kaldu (penjelsan cara membuatnya ada pada resep mie ayam sedap & lezat: ini rahasianya) ayam untuk kuah.
2.   Bawang merah goreng.
Bumbu dan bahan untuk kuah dan pelengkap mie ayam bangka: 1.   0,25 kilogram daging ayam tanpa tulang, lemak dan kulit, potong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera. 2.   100 gram jam…

Resep Tumis Sayuran Plus Brokoli Spesial Praktis

Selain sehat, resep masakan tumis sayuran memang sangat praktis untuk dibuat. Apalagi bila plus brokoli. Tentunya masakan kreatif ini akan menjadi semakin spesial.
Adapun bahan serta bumbu yang harus disiapkan untuk resep tumis sayuran plus brokoli spesial praktis adalah sebagai berikut.

Bahan: 1.   1 batang wortel, potong bentuk korek api dengan ukuran sesuai selera. 2.   50 gram buncis. 3.   50 gram tauge, siram dengan air panas, kemudian ditiriskan. 4.   75 gram brokoli, potong dengan ukuran sesuai selera. 5.   50 gram kacang polong kalengan. 6.   150 mililiter air kaldu (cara membuatnya ada pada trik membuat masakan tetap sedap & lezat tanpa MSG part 2). 7.   Bawang merah goreng secukupnya. 8.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu: 1.   1 sendok teh saus tiram. 2.   Daftar bumbu yang lain, selengkapnya tertera pada daftar bumbu untuk resep tumis udang sayuran bumbu bawang putih. Larutan air asam pada daftar bumbu tidak usah digunakan.

Tips: 1.   Bila suka rasa …

Resep Ayam Goreng Spesial Bumbu Ungkep Asli Indonesia

Ayam goreng bumbu ungkep adalah salah satu warisan nenek moyang masyarakat Indonesia. Masakan asli Indonesia ini memiliki cita rasa yang begitu sedap dan gurih. Wajar saja, cairan yang digunakan untuk merebus ayam beserta bumbu adalah air santan kelapa.

Bahan: 1.   1 ekor ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2.   350 mililiter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 3.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu yang dihaluskan: 1.   3 siung bawang putih, dihaluskan. 2.   Jahe seukuran 1 ruas ibu jari.
Bumbu pelengkap: 1.   1 sendok teh ketumbar bubuk. 2.   0,25 sendok teh bumbu ngohyong. 3.   Gula pasir, garam, dan lada putih bubuk.

Tips: 1.   Bila kesulitan mendapatkan bumbu ngohyong di pasar tradisional, Anda bisa mendapatkannya di super market. 2.   Disarankan menggunakan santan segar, bukan santan instan supaya rasanya lebih mantap dan alami. 3.   Waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng tidak terlalu lama, asalkan sudah berwarna kuning kecokelatan, ayam seger…

Resep Tumis Tauge Jamur Tiram Bumbu Pedas

Resep masakan tumis adalah salah satu kuliner khas Indonesia yang dibuat dari berbagai bahan makanan. Contohnya adalah tauge dan jamur tiram.

Bahan: 1.   150 gram tauge, seduk dengan air panas, kemudian tiriskan. 2.   100 gram jamur tiram, potong dengan ukuran sesuai selera. 3.   100 mililiter air kaldu (penjelasan cara membuatnya ada pada trik membuat masakan tetap sedap & lezat tanpa MSG part 2). 4.   Bawang merah goreng secukupnya. 5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu: 1.   1 sendok teh kecap manis. 2.   Daftar bumbu selengkapnya ada padaresep tauge teri spesial cabai hijau.

Tips: 1.   Supaya tambah sedap, tambahkan daun bawang dan daun seledri. 2.   Disarankan tidak memakai MSG karena masakan ini sudah cukup girih. Selain dari bumbu yang digunakan, rasa gurih tersebut juga berasal dari air kaldu.
3.   Pilih jamur tiram dengan kualitas yang baik.


Cara membuat tumis tauge jamur tiram bumbu pedas: 1.   Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis…

Resep Tumis Ati Ampela Bumbu Kecap Pedas

Ati ampela ayam memang sering tak diindahkan dalam dunia kuliner internasional. Tapi, di Indonesia, bahan makanan ini berhasil dimasak menjadi sebuah hidangan yang memiliki cita rasa begitu istimewa. Salah satunya adalah tumis ati ampela bumbu kecap. Bila suka rasa pedas, Anda harus menyimak resep berikut ini hingga tuntas karean memang dibuat cukup pedas.

Bahan: 1.   600 gram ati ampela segar. Bisa juga digunakan sebagai bahan utama untuk resep ati ampela tumis pedas dengan ati ampela lebih spesial. 2.   6 buah mata petai. 3.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng. 4.   150 mililiter air kaldu (penjelasan cara membuatnya ada pada trik membuat masakan tetap sedap & lezat tanpa MSG part 2) 5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu: 1.   1 sendok air asam jawa yang dibuat dari 0,5 sendok teh asam jawa dilarutkan dengan 2 sendok makan air putih. 2.   Daftar bumbu yang lain ada pada resep tumis kerang cabai hijau bumbu kecap.
Bumbu yang dihaluskan: 1.   1 buah caba…

Resep Kerang Tumis Saus Tiram Sederhana Paling Lezat

Resep masakan kerang memang sangat beragam. Salah satunya adalah kerang tumis saus tiram. Bumbu inti dari masakan kerang ini memang saus tiram. Tapi, ada juga bumbu lain yang harus digunakan. Cara memasaknya tergolong sederhana. Tapi, bila dimasak dengan takaran bumbu dan bahan yang tepat, masakan ini bisa menjadi yang paling lezat.

Bumbu: 1.   Daftar bumbu lengkapnya ada pada resep tumis kerang cabai hijau bumbu kecap. Kecap pada daftar bumbu resep di atas diganti dengan 2 sendok makan gula merah sisir. 2.   Jumlah dan jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera. 3.   1 sendok makan saus tiram.

Bahan: 1.   350 gram, rebus sampai matang, angkat, tiriskan. Saring air sisa rebusan untuk kaldu. 2.   1 buah tomat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 3.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Tips: 1.   Bila suka, anda boleh menambahkan potongan tahu putih. 2.   Jenis kerang yang digunakan boleh apa saja. Tapi, singkirkan cangkangnya.
3.   Tomat boleh diganti den…

Resep Sup Ikan Nila Kuah Spesial Asam Segar

Selain rasa kaldu, yang membuat spesial sup ikan nila berikut ini adalah rasa asam yang segar dan pedas. Resep sup ini tak kalah dengan resep lain yang pernah dihadirkan sebelumnya.

Bumbu: 1.   2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus. 2.   Bumbu yang lain ada pada daftar bumbu pelengkap untuk resep ikan nila masak kuah asam belimbing wuluh.
3.   4 siung bawang merah, diiris tipis.


Bahan: 1.   4 ekor ikan nila, potong dengan ukuran sesuai kebutuhan. 2.   4 buah belimbing sayur, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 3.   4 buah tomat, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian. 4.   1,75 liter air putih. 5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Tips: 1.   Balur daging ikan dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. 2.   Supaya tambah sedap, tambahkan beberap lembar daun kemangi. Itu bila Anda suka. 3.   Level pedas yang diinginkan boleh disesuaikan selera.
4.   Bila suka, Anda boleh menambahkan cabai utuh.

Cara membuat sup ikan nila kuah sp…

Resep Gulai Daun Singkong Teri Medan Khas Padang

Gulai daun singkong adalah salah satu resep masakan khas Indonesia yang memiliki cita rasa khas Padang. Resep gulai ini bakal memiliki cita rasa yang semakin enak bila ditambah dengan teri Medan. Sajian kuliner ini dapat ditemukan dengan mudah di setiap warung makan atau restoran yang menyajikan masakan Padang.

Bahan: 1.   2 ikan daun singkong, petik daunnya, rebus sampai matang (lunak), peras (tiriskan). 2.   150 gram teri medan. 3.   100 gram kentang mini, cuci bersih. 4.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis. 5.   1,5 santan yang dibuat dari 2 butir kelapa. 6.   2 lembar daun kunyit. 7.   4 buah asam kandis. 8.   4 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. 9.   8 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.

Bumbu yang dihaluskan:
1.   Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya. 2.   Penjelasan selengkapnya mengenai daftar bumbu ada pada resep gulai daging kambing istimewa ala County Food, resep gulai otak kambing sedap mantap, resep gulai jero…

Resep Tumis Tahu Cabai Hijau Pedas Bumbu Sedap

Tumis tahu adalah sebuah masakan khas Indonesia yang sangat cocok dipadukan dengan cabai hijau. Ditambah bumbu yang sedap karena menggunakan saus teriyaki, membuat resep masakan ini semakin spesial.

Bahan: 1.   4 buah tahu putih, potong-potong, goreng sampai berkulit, angkat, tiriskan. 2.   100 gram udang, kupas. 3.   150 mililiter air kaldu (penjelasan cara membuatnya ada pada trik membuat masakan tetap sedap & lezat tanpa MSG part 2). 4.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis. 5.   Bumbu dasar (takaran dan penjelasan selengkapnya ada pada daftar bumbu untuk resep tumis udang sayuran bumbu bawang putih).
6.   1 utas daun bawang, iris tipis.

Bumbu: 1.   2 buah cabai hijau besar, iris tipis. 2.   3 buah cabai rawit, iris tipis. 3.   1 lembar daun salam. 4.   1 sendok teh saus teriyaki. 5.   0,5 sendok teh saus tiram.

Tips: 1.   Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera. 2.   Udang boleh diganti dengan daging giling atau yang lain. 3.   Supaya lebih kaya rasa, tam…

Resep Tumis Kerang Cabai Hijau Bumbu Kecap

Kerang dara atau kerang darah memang paling enak bila dimasak tumis dengan bumbu kecap dan tambahan cabai hijau. Tentunya, resep masakan ini sangat spesial karena memiliki cita rasa khas. Resep tumis khas Indonesia ini sangat mudah untuk dibuat.

Bahan: 1.   350 gram kerang dara atau kerang darah, cuci bersih. 2.   1 buah tomat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 3.   150 mililiter air putih. 4.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu: 1.   2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus. 2.   6 siung bawang merah, diiris tipis. 3.   3 buah cabai hijau besar, diiris tipis. 4.   3 buah cabai merah keriting, diiris tipis. 5.   2 buah cabai rawit, diiris tipis. 6.   Jehe seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan. 7.   Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan. 8.   2 lembar daun salam. 9.   Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 10. 2 sendok makan kecap manis.

Tips:
1.   Setelah dicuci bersih, balur kerang dara atau kerang darah deng…

Resep Ikan Asin Jambal Tumis Pedas Spesial

Ikan asin jambal memang memiliki cita rasa khas. Dicampur dengan nasi, hidangan kuliner seperti itu pasti menggoda selera. Bila ingin lebih spesial, masak ikan asin jambal tersebut dengan resep tumis pedas spesial. Anda juga bisa menambahkan daun kemangi, bila suka. Berikut penjelasan selengkapnya. Perlu diketahui resep masakan sederhana ini cocok juga dihidangkan sebagai hidangan berbuka puasa maupun sayur.

Bahan: 1.   300 gram ikan asin jambal roti, potong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera. 2.   0,125 buah nanas, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 3.   100 mililiter air kaldu (penjelasan cara membuatnya ada pada trik membuat masakan tetap sedap & lezat tanpa MSG part 2). 4.   1 sendok makan air jeruk nipis. 5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan: 1.   2 siung bawang putih. 2.   6 siung bawang merah. 3.   3 buah cabai merah keriting.

Bumbu pelengkap: 1.   3 buah cabai merah besar, iris tipis. 2.   3 buah cabai hijau besar, …

Resep Galantin Ayam Khas Solo

Galantin adalah salah satu resep masakan yang terbuat dari campuran daging ayam dan roti tawar. Resep masakan khas Kota Solo yang kreatif ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu makan siang maupun makan malam. Saat bulan Puasa atau Ramadhan, resep ini juga biasa dihidangkan sebagai menu berbuka puasa.

Bahan untuk membuat galantin: 1.   350 gram daging ayam, giling sampai lembut. 2.   3 lembar roti tawar tanpa kulit. 3.   50 mililiter susu segar. 4.   30 gram keju cheddar, parut. 5.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis. 6.   3 butir telur ayam, kocok lepas.


Bumbu galantin: 1.   1 sendok makan bawang merah goreng. 2.   0,5 siung bawang bombay, dicincang sampai halus. 3.   2 sendok makan kecap Inggris. 4.   Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 5.   1 sendok teh pala bubuk.

Bahan dan bumbu untuk membuat saus pelengkap galantin: 1.   2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus. 2.   0,5 siung bawang bombay, iris. 3.   1 sendok makan kecap In…

Resep Sayap Ayam Pedas Manis Bikin Ketagihan

Resep sayap ayam bumbu pedas manis yang akan dibahas ini pasti membaut atau bikin siapa saja ketagihan. Cita rasa masakan kreatif berbahan ayam ini memang memiliki cita rasa yang susah untuk dilupakan. Disarankan untuk menggunakan jenis ayam negeri karena daging pada bagian sayap relatif lebih banyak ketimbang jenis ayam lainnya. Supaya hasilnya memuaskan, disarankan untuk menyimak betul bahan, bumbu, serta cara membuatnya hingga tuntas, baru mulai memasak.

Bahan: 1.   800 gram sayap ayam, bersihkan. 2.   500 mililiter air kelapa.


Bumbu yang harus dihaluskan:
1.   4 siung bawang putih. 2.   8 siung bawang merah. 3.   Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu pelengkap: 1.   2 lembar daun salam. 2.   2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

Bumbu dan bahan untuk olesan: 1.   6 buah cabai merah keriting, dihaluskan. 2.   4 buah cabai rawit merah, dihaluskan. 3.   Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 4.   2 sendok makan gula merah yang sudah disisir. 5.   1 se…

Resep Ikan Bakar Bumbu Khas Makassar Paling Spesial

Resep ikan bakar memang paling spesial bila dimasak dengan menggunakan bumbu khas Makassar. Yang membuatnya lebih spesial, ada sambal khusus yang menyertai masakan khas Indonesia (tradisional) berikut ini. Namanya adalah sambal belimbing sayur.

Bahan: 1.   2 ekor ikan baronang (lebih kurang 350 gram), bersihkan, masing-masing dibelah tidak sampai putus. 2.   Mentega atau margarin secukupnya, dilelehkan.

Bumbu yang dihaluskan: 1.   3 siung bawang putih. 2.   7 siung bawang merah. 3.   1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja. 4.   Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu dan bahan pelengkap: 1.   1 sendok teh air asam jawa yang dibuat dari 2 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dengan 2 sendok makan air putih. 2.   Nasi putih (ini trik menanak nasi hemat listrik) secukupnya.

Bahan dan bumbu untuk membuat sambal pelengkap ikan bakar bumbu khas Makassar: 1.   2 buah belimbung sayur, iris dengan ukuran sesuai selera. 2.   4 siung bawang merah, iris tipis. 3.   0,5 sendok…

Resep Daging Sapi Bumbu Kecap Paling Spesial

Daging sapi bisa dijadikan sebuah hidangan kuliner yang paling spesial. Yaitu, dimasak dengan resep bumbu kecap.

Adapun bahan yang harus disiapkan untuk resep daging sapi bumbu kecap yang paling spesial adalah sebagai berikut: 1.   0,5 kilogram daging sapi. 2.   100 mililiter air kaldu (penjelasan cara membuatnya ada pada trik membuat masakan tetap sedap dan lezat tanpa MSG part 2). 3.   0,5 buah tomat merah segara, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 4.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan: 1.   4 siung bawang putih. 2.   1 sendok makan biji ketumbar.
Bumbu pelengkap: 1.   2 siung bawang merah, memarkan, kemudian dicincang kasar. 2.   4 sendok makan kecap manis. 3.   Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Tips: 1.   Disarankan untuk menggunakan kecap kualitas terbaik. 2.   Setelah dicuci bersih balur daging sapi dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
3.   Bila suka pedas, Anda boleh menambahkan cabai bubuk.


Cara membuat d…

Resep Paru Goreng Gurih Garing dan Renyah

Bagian paru sapi sayang kalau dibuang. Bahan makanan itu dapat diolah menjadi sebuah kuliner khas Indonesia (tradisional) yang lezat. Salah satunya adalah paru goreng dengan bumbu yang gurih. Dengan teknik goreng khusus, makanan ini akan memiliki tekstur yang garing dan renyah. Supaya hasilnya memuaskan, simak penjelasan resep serta cara membuat paru goreng berikut ini dengan teliti.


Bahan: 1.   600 gram padu sapi. 2.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng (kuasai dulu trik menggoreng agar hasilnya super crispy dan renyah part 1). 3.   300 mililiter air kelapa.


Bumbu yang dihaluskan: 1.   5 siung bawang putih. 2.   1 sendok teh ketumbar bubuk. 3.   4 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu. 4.   Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu pelengkap: 1.   2 lembar daun salam. 2.   Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan. 3.   Jahe seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan.

Bahan dan bumbu tambahan: 1.   1 liter air putih. 2.   2 lembar daun salam. 3.   Jahe sukuran 1 r…

Resep Ikan Lele Goreng Renyah Bikin Ketagihan

Ikan lele merupakan ikan air tawar yang cocok dimasak dengan teknik dan bumbu apa saja. Resep ikan lele goreng renyah bikin ketagihan berikut ini, tak kalah lezat dengan resep masakan lain.

Cita rasa serta teksturnya yang renyah pasti bikin siapa saja ketagihan untuk menikmatinya. Tertarik untuk mencicipi kelezatannya? Silakan simak uraian lengkap resep ikan lele goreng renyah bikin ketagihan berikut ini hingga tuntas untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.

Bahan: 1.   0,5 kilogram ikan lele, cuci sampai bersih dengan air mengalir. 2.   25 mililiter air putih untuk melarutkan bumbu. 3.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu: -   Penjelasan selengkapnya ada pada resep bandeng goreng crispy tak khawatir tertusuk duri serta resep ikan bawal goreng kering spesial.

Tips: 1.   Supaya hasilnya renyah, disarankan untuk menguasai teknik menggoreng dengan benar. 2.   Bumbu tersebut juga dapat dijadikan sebagai bumbu tempe dan tahu goreng. 3.   Ukuran ikan lele yang digunakan boleh dis…

Resep Bebek Betutu Khas Gilimanuk Empuk dan Lezat

Masakan bebek betutu adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang berasal dari daerah Gilimanuk. Dengan proses memasak yang cukup lama, tak ayal membuat tekstur daging bebek sekalipun menjadi empuk. Dengan begitu, bumbu yang digunakan pun akan meresap sempurna ke dalam daging bebek hingga membuat rasanya menjadi lezat.


Bahan:
1.   1 ekor bebek, potong dengan ukuran sesuai selera.
2.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
3.   Alumunium foil secukupnya.
4.   Daun pisang untuk membungkus.


Bumbu yang dihaluskan:
1.   15 buah cabai merah keriting.
2.   Jahe seukuran ibu jari.
3.   Kunyit seukuran ibu jari.
4.   Lengkuas sukuran ibu jari.
5.   2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja.
6.   12 siung (100 gram) bawang merah.
7.   6 siung bawang putih.
8.   1 sendok teh ketumbar bubuk.
9.   4 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.
10.  4 lembar daun jeruk.
11.  Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.


Bumbu pelengkap:
1.   2 batang serai, gunakan bagian putih…