Skip to main content

Posts

Showing posts from August, 2014

Resep Kue Keranjang Asli Buat Imlek

Kue keranjang adalah salah satu resep masakan peranakan yang cukup populer. Pasalnya, kue keranjang yang asli ini kerap menjadi ikon buat perayaan Imlek (Tahun Baru China).
Entah apa yang menjadikan alasan kue ini disebut kue keranjan. Padahal, bentuknya tak mirip sama sekali dengan keranjang. Hanya saja, cetakan yang digunakan untuk mengaplikasikan resep kue keranjang asli buat Imlek ini berbentuk seperti keranjang.

Bahan untuk membuat kue keranjang asli buat Imlek: 1. 1 kilogram tepung ketan, diayak. 2. 600 gram gula pasir. 3. 250 mililiter air putih.

Bahan pelengkap: 1. Cetakan berbentuk kerajang. 2. Baskom untuk mengolah adonan kue keranjang.

Tips: 1. Jumlah gula pasir boleh ditambah atau dikurangi sesuai selera. 2. Supaya lebih cantik untuk dipresentasikan pada keluarga tercinta, gunakan aneka pewarna makanan sesuai selera dengan takaran sewajarnya. 3. Disarankan menggunakan tepung ketan dengan kualitas terbaik.
4. Tidak menutup kemungkinan menggunakan tepung ketan yang ditumbuk se…

Resep Pecel Sayur Khas Jawa

Di Jawa Tengah, khususnya di Semarang, makanan bernama pecel sayur cukup terkenal. Ada beberapa tempat yang terkenal lantaran menjual makanan khas Jawa tersebut. Nah, pada kesempatan ini akan dibahas lengkap tentang resep makanan khas Indonesia (tradisional) tersebut.
Untuk mengaplikasikan resep pecel sayur khas Jawa hanya menggunakan 1 teknis memasak yakni rebus. Teknik ini digunakan untuk merebus aneka sayur yang digunakan.

Aneka sayur atau bahan untuk membuat pecel sayur khas Jawa: 1. 5 utas kacang panjang, rebus, potong-potong dengan ukuran sesuai selera. 2. 100 gram tauge, seduh dengan air panas. 3. 5 lembar kol, seduh dengan air panas. 4. 100 gram kuncup kembang turi, seduh dengan air panas. 5. 1 ikat bayam, rebus. 6. 1 ikat daun pepeya, rebus. 7. 5 utas kenikir, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 8. Daun kemangi secukupnya.

Bumbu kacang untuk pecel sayur khas Jawa: 1. 250 gram kacang tanah, goreng, dihaluskan. 2. 400 mililiter air panas. 3. Larutan air asam Jawa yang…

Resep Tumis Kembang Turi Sederhana

Kembang turi adalah salah satu jenis sayuran yang biasa digunakan untuk nasi pecel khas Jawa Tengah. Tak hanya itu, kembang turi juga sangat enak bila digunakan untuk mengaplikasikan resep tumis kembang turih, meskipun dimasak secara sederhana.

Bahan untuk membuat tumis kembang turi sederhana:
1. 250 gram kembang turi, cuci bersih. 2. 50 mililiter air kaldu. 3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu: 1. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus. 2. 3 siung bawang merah, iris tipis. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4. 1 sendok makan saus tiram. 5. 3 buah cabai merah keriting, iris serong tipis.

Bahan pelengkap: 1. Bawang merah goreng. 2. Kerupuk.


Tips: 1. Disarankan untuk menggunakan kembang turi yang masih segar supaya cita rasa masakan tetap maksimal. 2. Air kaldu boleh diganti air biasa. 3. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera. 4. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan tomat merah pada masakan ini untuk m…

Resep Cumi Bakar Pedas

Resep masakan cumi bakar pedas yang satu ini benar-benar istimewa. Masakan kreatif ini bakal menggugah selera makan, apalagi bila dihidangkan sebagai menu makan siang.

Bahan untuk membuat cumi bakar pedas: 1. 1,5 kilogram cumi ukuran sedang, bersihkan. 2. Mentega atau margarin secukupnya untuk membakar dan menumis.

Bumbu: 1. 200 gram saus tomat. 2. 4 sendok makan saus cabai. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4. 2 sendok teh jeruk nipis. 5. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus. 6. 4 sendok makan kecap manis.

Tips: 1. Saat memasak atau membakar cumi, disarankan jangan sampai terlalu matang karena tekstur dagingnya bakal menjadi keras atau alot. 2. Jumlah saus cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.
3. Rasa yang menonjol pada masakan ini selain pedas adalah manis, jadi perhatikan takaran garam dan gula pasir.


Cara membuat cumi bakar pedas: 1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis. 2. Tumis bawang putih sampai har…

Resep Bubur Udang Bawang Istimewa

Resep bubur udang plus bawang ini benar-benar memiliki cita rasa istimewa. Rasa udang pada masakan ini terasa begitu kuat. Tentunya tak kalah dengan aneka resep masakan berbahan udang lainnya. Seperti, resep udang masak daun bawang atau resep tumis udang sayuran kacang panjang plus cabai hijau.

Bahan untuk membuat bubur udang bawang istimewa: 1. 100 gram beras. 2. 2 liter kaldu udang. 3. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking. 4. Garam secukupnya.

Bahan dan bumbu untuk membuat pelengkap bubur udang bawang istimewa: 1. 400 gram udang ukuran sedang, kupas. 2. 25 garam kacang mede goreng. 3. 3 siung bawang putih, dicincang sampai lembut. 4. 3 buah cabai merah keriting kering, cincang kasar. 5. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking. 6. 2 sendok makan saus tiram. 7. 0,5 sendok makan saus cabai. 8. 1 sendok teh saus tomat. 9. 0,5 sendok makan kecap manis. 10. 0,5 sendok makan kecap ikan. 11. 50 mililiter kaldu udang. 12. 0,5 sendok makan minyak wijen. 13. Minyak sayur secukupnya untuk menumis. …

Resep Sup Ayam Bola-bola Spesial

Resep sup ayam bola-bola ini cukup menarik untuk dipresentasikan pada acara-acara spesial. Masakan yang dibuat secara kreatif ini juga memiliki cita rasa yang spesial.

Tips: 1. Jumlah bola-bola ayam goreng yang dibuat boleh disesuaikan selera. 2. Jenis dan jumlah aneka sayur yang digunakan boleh disesuaikan selera. 3. Mentega atau margarin boleh diganti dengan minyak sayur. 4. Air putih boleh diganti dengan air kaldu.


Bumbu: 1. 0,25 sendok teh pala bubuk. 2. Bumbu yang lain, selengkapnya ada pada resep sup ayam sederhana.

Bahan untuk membuat sup ayam bola-bola spesial: 1. Bola-bola ayam, penjelasan selengkapnya ada pada resep ayam goreng bola-bola. 2. Aneka sayuran untuk menbuat sup selengkapnya sudah dijelaskan pada resep sup daging kuah bening kacang merah spesial. 3. 1,5 liter air putih. 4. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bahan pelengkap: 1. Bawang merah goreng. 2. Resep sambal kecap pedas buat aneka menu.

Cara membuat sup ayam bola-bola spesial: 1. Panaskan mentega ata…

Resep Lele Bumbu Bali Cita Rasa Pedas

Bumbu bali adalah salah satu resep masakan khas Indonesia yang sangat spesial. Bumbu tersebut dapat digunakan untuk memasak bermacam bahan makanan, tak terkecuali ikan lele. Dengan cita rasa pedas, masakan ini sepertinya bakal memberikan pesona tersendiri acara makan siang Anda.
Resep lele bumbu bali cita rasa pedas ini cukup mudah diaplikasikan. Jadi, Anda tak perlu khawatir gagal dalam membuatnya.


Bahan untuk membuat masakan lele bumbu bali cita rasa pedas: 1. 1 kilogram ikan lele, cuci bersih. 2. 200 mililiter air putih. 3. Bumbu yang dihaluskan. Selengkapnya ada pada resep ayam bakar bumbu bali.
4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.


Bumbu: 1. 2 lembar daun salam. 2. Lengkuas seukuran 1,5 ruas jari kelingking. 3. 4 sendok teh air asam Jawa. 4. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya. 5. 1 sendok makan kecap manis. 6. 1 sendok makan gula merah yang telah disisir. 7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Tips: 1. Setelah dicuci bersih, balur ikan…

Resep Sukun Goreng Renyah

Resep sukun goreng renyah ini sungguh spesial, meskipun ini termasuk camilan atau makanan tradisional Indonesia. Yang membuat sukun goreng memiliki tekstur renyah adalah adonan tepung yang dibuat secara khusus.

Resep sukun goreng renyah ini cocok dihidangkan sebagai menu camilan atau "pengganjal perut" untuk menunggu waktu makan siang, atau hanya sekadar buat menu sarapan yang ringan.

Bahan untuk membuat sukun goreng renyah: 1. 1 buah sukun ukuran sedang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2. 200 gram tepung terigu protein sedang. 3. 1 sendok teh bahan yang diulas pada trik menggoreng agar hasilnya super crispy dan renyah (part 2). 4. 20 mililiter bahan yang diulas pada trik menggoreng agar hasilnya super cripsy dan renyah (part 3). 5. 2 sendok makan tepung beras.

Bahan pelengkap: 1. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Sebelum menggoreng, kuasai dulutrik menggoreng agar hasilnya super crispy dan renyah (part 1). 2. Garam dan gula pasir secukupnya. 3. 0,25 se…

Resep Bakwan Tahu Spesial Bumbu Royco

Resep bakwan tahu spesial bumbu royco ini sangat cocok bila dihidangkan sebagai menu camilan. Apalagi bila dinikmati saat sore hari, pasti acara bersantai bakal menjadi lebih istimewa.

Bahan untuk membuat bakwan tahu spesial bumbu royco: 1. 300 gram tahu putih, dilumatkan. 2. 1 butir telur ayam. 3. 50 gram tauge. 4. 1 utas daun seledri, cincang sampai halus. 5. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu yang dihaluskan: 1. 1 siung bawang putih. 2. 100 gram udang, kupas, kemudian dihaluskan. 3. 2 siung bawang merah. 4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk. 5. 0,5 sendok teh biji ketumbar. 6. Kaldu bubuk royco secukupnya.


Tips: 1. Saat menggoreng gunakan api sedang setelah minyak panas sempurna. 2. Jumlah udang yang digunakan untuk bumbu boleh disesuaikan selera. 3. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan udang kupas pada camilan ini.

Cara membuat bakwan tahu spesial bumbu royco: 1. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah untuk membuat adonan bakwan tahu spesial bumbu royco. 2…

Resep Kentang Kukus Keju Spesial Daun Seledri

Resep kentang kukus keju spesial daun seledri ini cukup istimewa bila dihidangkan sebagai menu sarapan. Pasalnya, selain rasanya yang enak, makanan ini juga cukup mengenyangkan.


Bahan untuk membuat kentang kukus keju spesial daun seledri: 1. 500 gram kentang, kupas, belah (tidak sampai putus) menjadi 4 bagian. 2. 250 gram keju cepat leleh, parut. 3. 5 utas daun seledri, cincang sampai halus. 4. 250 gram keju cheddar, parut. 5. Olive oil secukupnya. 6. Alumunium foil secukupnya untuk membungkus.

Bumbu: 1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 2. Lada hitam, tumbuk kasar.
Bahan pelengkap: 1. Mayones. 2. Saus tomat. 3. Saus cabai.

Tips: 1. Jumlah keju yang digunakan boleh disesuaikan selera. 2. Jumlah daun seledri dapat disesuaikan selera. 3. Anda juga bisa menambahkan potongan keju cheddar saat mengukus kentang.

Cara membuat kentang kukus keju daun seledri: 1. Ambil 1 buah kentang, bungkus dengan alumunium foil. 2. Isi dengan keju cepat leleh. 3. Taburkan daun seledri. 4. Tambahkan olive o…

Resep Tumis Tauge Cabai Hijau

Resep tumis tauge cabai hijau ini sangat mudah untuk diaplikasikan. Lebih dari itu, masakan ini juga sangat cocok bila dijadikan sebagai menu pendamping berbagai menu makan utama. Untuk mengaplikasikan ini, disarankan untuk menggunakan cabai ukuran besar.

Bahan untuk membuat tumis tauge cabai hijau: 1. 300 gram tauge. 2. 100 gram kol, iris tipis. 3. 100 gram ikan teri goreng. 4. 3 buah mata petai, masing-masing dibelah menjadi 2 bagian. 5. 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 6. 200 mililiter air putih. 7. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.


Bumbu: 1. 1 sendok teh kecap ikan.
2. Bumbu yang lain selengkapnya ada pada resep cumi cabai hijau pedas spesial.

Tips: 1. Ikan teri dan atau petai merupakan bahan opsional. Maksudnya boleh tidak dipakai bila tidak berkenan menggunakannya. 2. Perbandingan antara jumlah kol dan tauge boleh disesuaikan selera.
3. Tidak menutup kemungkinan menambahkan tahu putih yang sudah digoreng pada masakan ini.

Cara membuat tumis ta…

Resep Cumi Cabai Hijau Pedas Spesial

Resep cumi cabai hijau yang memiliki cita rasa pedas spesial ini sangat cocok bila dijadikan sebagai menu makan siang. Rasa pedasnya khas lantaran berasal dari cabai hijau. Supaya lebih terasa, potong cabai hijau dengan ukuran agak besar (sekitar 2 sentimeter).

Bahan untuk membuat cumi cabai hijau pedas spesial: 1. 500 gram cumi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Simak juga trik masak udang dan cumi supaya lezat sempurna. 2. 500 mililiter air putih. 3. 1 buah tomat hijau, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu: 1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus. 2. 6 siung bawang merah, iris tipis. 3. 6 buah cabai hijau besar, potong-potong. 4. Jahe seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan. 5. Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan. 6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 7. Kaldu bubuk instan secukupnya. 8. 1 sendok makan saus tiram.

Tips: 1. Setelah dicuci bersih, balur cumi dengan…

Resep Sayur Asem Pedas Khas Jawa Tengah

Kalau Anda jalan-jalan di wilayah Jawa Tengah bagian paling timur, seperti, di Kabupaten Rembang, Anda dapat dengan mudah menemukan sayur asem dengan cita rasa pedas. Tapi, tak perlu jauh-jauh ke sana bila ingin mencicipinya. Anda bisa mencoba mengaplikasikan resep sayur asem pedas khas Jawa Tengah berikut ini. Soal cita rasa, silakan dibuktikan sendiri.

Bumbu yang ditumbuk kasar: 1. 1 siung bawang putih. 2. 5 siung bawang merah. 3. 10 buah cabai rawit. 4. 2 buah cabai merah keriting.

Bahan untuk membuat sayur asem pedas khas Jawa Tengah: 1. 2 buah tomat hijau, masing-masing dipotong menjadi 16 bagian. 2. 2,5 liter air putih. 3. 10 utas kacang panjang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 4. 100 gram jagung manis, potong dengan ukuran sesuai selera. 5. 200 gram labu siam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 6. 100 gram kol, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
Bumbu pelengkap: 1. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking, dimemarkan. 2. 2 lembar daun salam. …

Resep Sayur Labu Siam Kuah Santan

Sayur labu siam kuah santan adalah salah satu resep masakan tradisional yang cukup populer. Masakan ini banyak ditemui di warung makan pinggir jalan. Tapi jangan harap menemukan masakan ini di restoran atau rumah makan. Pasalnya, sayur labu siam termasuk salah satu masakan rumahan.

Bahan untuk membuat sayur labu siam kuah santan: 1. 400 gram labu siam, potong dengan bentuk korek api. 2. 200 gram udang, kupas. 3. 10 buah petai, masing-masing dibelah dua bagian. 4. 1,5 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa. 5. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihalus: 1. 4 buah cabai merah. 2. 6 butir bawang merah. 3. 3 siung bawang putih. 4. 0,5 sendok teh ketumbar bubuk. 5. Kunyit seukuran 1 ruas jari kelingking, dibakar terlebih dulu.
Bumbu pelengkap: 1. 2 lembar daun salam. 2. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking, dimemarkan. 3. 2 batang serai, dimemarkan. 4. 2 butir asam kandis. 5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 6. 20 buah cabai rawit utuh.

Bahan peleng…

Resep Pepes Daging Cincang Bumbu Pedas

Resep pepes daging sapi bumbu pedas kali ini dijamin enak dan empuk. Pasalnya, daging sapi yang digunakan digiling terlebih dahulu sebelum dimasak pepes.

Bahan untuk membuat pepes daging cincang bumbu pedas: 1. 300 gram daging sapi cincang. 2. 2 utas daun kemangi, gunakan daunnya saja. 3. 1 utas daun bawang, iris tipis. 4. Daun pisang secukupnya untuk membungkus. 5. Lidi untuk menyemat.

Bumbu yang dihaluskan: 1. 4 buah cabai merah keriting. 2. 0,5 sendok teh gula merah yang sudah disisir. 3. 2 siung bawang putih. 4. 4 siung bawang merah.
Bumbu pelengkap: 1. 10 buah cabai rawit utuh. 2. 6 lembar daun salam, sobek-sobek. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.


Tips: 1. Bila ingin mendapatkan rasa segar, Anda bisa menambahkan buah tomat secukupnya. 2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera. 3. Jumlah daun salam yang digunakan boleh disesuaikan selera.

Cara membuat pepes daging cincang bumbu pedas: 1. Masukkan daging sapi cincang dan bumbu yang sudah dihaluskan ke…

Resep Peyek Udang Renyah Spesial

Berbeda dengan gimbal udang, resep peyek udang renyah spesial memiliki tekstur yang lebih renyah. Umumnya, resep yang disebut pertama digunakan untuk bahan utama pada resep tahu gimbal. Sementara, resep yang disebut terakhir murni digunakan untuk lauk atau camilan.

Bahan untuk membuat peyek udang renyah spesial: 1. 100 gram udang rebon basah. 2. 150 gram tepung beras. 3. 300 mililiter santan. 4. 1 butir telur, gunakan kuning telurnya saja. 5. 6 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya, kemudian, iris tipis. 6. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng. Disarankan untuk menguasai trik menggoreng agar hasilnya super crispy dan renyah (part 1). 7. 0,5 sendok makan tepung sagu.

Bumbu yang harus dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih. 2. 5 siung bawang merah. 3. 2,5 sendok teh ketumbar. 4. Kencur seukuran 1,5 ruas jari kelingking. 5. Kunyit seukuran 1 ruas jari kelingking, dibakar terlebih dahulu.
Bumbu pelengkap: 1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 2. Kaldu bubuk instan secukupnya.

Tip…

Resep Ikan Kukus Jahe Enak

Resep ikan kukus bumbu jahe yang berikut ini memiliki cita rasa yang enak. Lantaran menggunakan bumbu jahe, tentunya masakan ini juga menghangatkan perut.
Resep ikan kukus jahe enak juga cocok dihidangkan bersama nasi putih hangat. Tapi, bila ingin lebih spesial, Anda bisa melengkapinya dengan resep masakan yang lain.

Bahan untuk membuat ikan kukus jahe enak: 1. Ikan kakap merah: 300 gram, bersihkan. 2. Air putih: 150 mililiter.

Bumbu: 1. Jahe: 3 ruas jari manis, iris tipis. 2. Kecap asin: 3 sendok makan. 3. Kecap ikan: 1 sendok teh. 4. Bawang putih: 2 siung, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus. 5. Garam: secukupnya. 6. Lada putih bubuk: secukupnya. 7. Gula pasir: secukupnya.

Bahan pelengkap: 1. Jeruk lemon. 2. Cabai merah keriting tanpa biji: iris tipis. 3. Daun bawang: 0,5 utas, iris tipis.

Cara membuat ikan kukus jahe enak: 1. Masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan ke dalam pinggan anti panas, aduk sampai tercampur rata. 2. Masukkan ikan kakap merah: balur dengan campuran b…

Resep Ayam Kuah Santan Kuning (Kunyit) Enak dan Sedap

Masakan Indonesia dikenal memiliki aroma sedap dan cita rasa yang enak, lantaran menggunakan aneka rempah. Salah satunya adalah kunyit. Bumbu tersebut memberikan efek warna kuning pada setiap masakan. Tak terkecuali ayam kuah santan berikut ini.

Kunyit yang digunakan untuk resep ayam kuah santan kuning (kunyit) enak dan sedap ini disarankan untuk dibakar terlebih dahulu.


Bahan untuk membuat ayam kuah santan kuning (kunyit) enak dan sedap:
1. 1 ekor ayam broiler, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 5 tangkai daun kemangi, petik daunnya saja.
3. 750 mililiter santan.
4. Minyak sayur untuk menumis secukupnya.


Bumbu yang haru dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran jari kelingking.
4. Kencur seukuran 0,5 jari kelingking.
5. Jahe seukuran kencur.

Bumbu pelengkap:
1. 2 lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran 0,5 jari kelingking, dimemarkan.
3. 2 buah cabai merah besar, iris tipis serong.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupn…