Resep Rajungan Saus Tiram Spesial
Sep 7, 2014
Loading...
Resep Rajungan Saus Tiram Spesial ini memiliki sensasi cita rasa tersendiri. Rasa daging rajungan yang cenderung manis berbaur serasi dengan saus tiram dan bumbu yang lain. Rasanya tak kalah lezat dengan rajungan saus padang (simak resep rajungan saus padang spesial)
Bahan untuk membuat rajungan saus tiram spesial:
1.500 gram rajungan cuci bersih,dimemarkan. Simak juga resep rajugan goreng sederhana.
2.200 ml kaldu ayam.
3.Larutan tepung sagu yang dibuat dari 1 sendok teh. tepung sagu dan 2 sendok teh air.
4. minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bahan untuk membuat rajungan saus tiram spesial:
1.500 gram rajungan cuci bersih,dimemarkan. Simak juga resep rajugan goreng sederhana.
2.200 ml kaldu ayam.
3.Larutan tepung sagu yang dibuat dari 1 sendok teh. tepung sagu dan 2 sendok teh air.
4. minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu:
1. 1 siung bawang bombay diiris tipis.
2. 3 siung bawang. putih,dimemarkan,dicincang sampai halus.
3. 2 buah cabai hijau besar,buang biji diiris serong.
4. 1,5 sendok makan saus tiram.
5. 0,5 sendok teh kecap asin.
6. Garam,gula pasir,lada bubuk secukupnya.
Tips:
1. Disarankan menggunakan rajungan dengan ukuran sedang atau besar.
2. Disarankan menggunakan rajungan yang masih dalam kondisi segar. Dan, sebelum dimasak, aplikasikan dulu trik menghilangkan bau amis rajungan dengan cara mudah dan praktis, supaya hasilnya lebih spesial.
3. Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.
4. Larutan tepung sagu berfungsi sebagai pengental. Kekentalan kuah masakan ini dapat disesuaikan selera.
Cara membuat Rajungan Saus Tiram Spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
3. Masukkan rajungan aduk sampai berubah warna, tuangkan air kaldu, masak sesekali diaduk sampai mendidik.
4. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata.
5. Tuangkan larutan tepung sagu,aduk hingga mengental dan kuahnya meletup-letup,matikan api kompornya.
6. Pindah ke wadah saji rajungan saus tiram spesial siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep kepiting bumbu saus pedas serta resep tumis rajungan pedas asam manis.
Adapun resep rajunga saus tiram spesial ini setara buat 4 porsi atau lebih.
Loading...
loading...