Skip to main content

Posts

Showing posts from November, 2014

Resep Pempek Ikan Teri Empuk

Pempek adalah salah satu masakan khas Kota Palembang yang cukup terkenal. Tidak hanya di kota tersebut, saking populernya, makanan ini dapat dengan mudah Anda jumpai di hampir sudut jalan di sebagian wilayah Indonesia.

Bila ingin membuat pempek dengan tekstur empuk, seharusnya resep pempek ikan teri ini yang Anda aplikasikan.

Selain enak, resep pempek ikan teri empuk ini juga mudah untuk dibuat. Ada dua teknik memasak yang harus ditempuh. Yaitu, teknik rebus/kukus dan goreng.

Tapi, ada juga yang tanpa menggunakan teknik goreng, melainkan teknik bakar atau hanya dimakan begitu saja dengan saus yang menonjolkan cita rasa asam, manis, dan pedas (bila ingin membuat sendiri ini resep saus pempek atau empek-empek palembang original).

Soal cita rasa, masakan ini tentunya tak kalah dengan resep pempek palembang bumbu original maupun  resep cimol goreng yang enak. Perhatikan penjelasan mengenai aneka bahan berserta takarannya supaya hasilnya memuaskan.

Bahan untuk membuat pempek ikan teri empu…
Read more

Resep Pindang Bandeng Enak Sederhana

Resep pindang ikan bandeng yang memiliki cita rasa enak ini dibuat dengan cara yang cukup sederhana. 
Resep pindang bandeng enak sederhana ini cocok untuk dihidangkan untuk menu makan siang atau makan malam.

Bahan untuk membuat pindang bandeng enak sederhana: 1. 2 buah ikan bandeng ukuran besar, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2. 1,2 liter air putih. 3. 1 sendok makan larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih. 4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih. 2. 10 siung bawang merah. 3. Kunyit seukuran 2 ibu jari.
Bumbu pelengkap: 1. 4 buah cabai merah besar, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2. 2 buah cabai hijau besar, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 3. 4 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 4. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking. 5. Serai seukuran 2 ruas jari kelingking. 6. 5 lembar daun jeruk. 7. Garam, gula pasir…
Read more

Resep Tumis Terong Pedas Cabai Hijau

Pernah mencoba mengolah masakan berbahan terong. Kalau belum, mungkin Anda harus mencoba mengaplikasikan resep tumis terong pedas cabai hijau berikut ini. 

Bahan untuk membuat tumis terong pedas cabai hijau: 1. 2 buah terong, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2. 150 mililiter air putih. 3. Minyak sayur untuk menumis.

Bumbu: 1. 1 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus. 2. 3 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus. 3. 1 buah tomat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 4. 2 buah cabai hijau besar, iris tipis dengan bentuk sesuai selera. 5. 3 sendok makan kecap manis. 6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 7. Kaldu bubuk instan secukupnya.

Bahan pelengkap: 1. Daun seledri, dicincang. 2. Bawang merah goreng.

Tips: 1. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2. Bila kurang pedas, Anda boleh menambahkan cabai rawit.


Cara membuat tumis terong pedas cabai hijau: 1. Panaskan minyak sayur untuk menum…
Read more

Resep Semur Telur Puyuh Lezat Praktis

Jangan salah sangka dengan resep masakan khas Indonesia yang satu ini. Pasalnya, resep semur telur puyuh yang lezat ini tergolong resep masakan praktis.
Jadi, tak perlu khawarit tidak berhasil mengaplikasikan resep semur telur puyuh lezat parktis ini. Bila Anda mengikuti petunjuk yang sudah diberikan dengan tepat, maka dijaman tidak akan gagal.

Bahan untuk membuat semur telur puyuh lezat praktis: 1. 25 butir telur rebus, kupas. 2. 1 buah tomat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 3. 400 mililiter air putih. 4. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan: 1. 6 siung bawang putih. 2. 3 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu. 3. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking. 4. 1 sendok teh ketumbar.
Bumbu pelengkap: 1. 2 buah cengkeh. 2. 5 siung bawang merah, iris tipis. 3. Kayu manis seukuran jari kelingking. 4. 3 sendok makan kecap manis. 5. 0,25 sendok teh pala bubuk. 6. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.


Bahan pelengkap:
1. Kecap manis.
2. Bawang merah …
Read more

Resep Lumpia Isi Jamur Enak

Pernah mencoba resep lumpia isi jamur? Kalau belum, sepertinya Anda harus buru-buru mencobanya. Pasalnya, rasa enak resep masakan peranakan (akulturasi budaya memasak masyarakat Indonesia dengan masyarakat tionghoa) ini sangat enak.

Bahan untuk membuat lumpia isi jamur enak: 1. 10 lembar kulit lumpia. 2. Perekat yang dibuat dari larutan tepung terigu atau putih telur. 3. Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis. 4. 1 butir telur ayam, kocok lepas, kemudian dibuat orak-arik. 5. 100 graam jamur merah, cincang. 6. 50 gram tauge. 7. 50 gram kol, iris tipis. 8. 1 utas daun bawang, iris tipis. 9. 50 mililiter air putih.

Bumbu: 1. 2 siung bawang putih, dicincang. 2. 1 buah bawang bombay, dicincang. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4. 1 sendok teh kecap asin. 5. Kaldu bubuk instan secukupnya.

Bahan pelengkap:
1. Saus cabai.
2. Saus tomat.
3. Kecap manis.
4. Sambal kecap.


Tips: 1. Masakan ini tak kalah dengan resep sejenis yang pernah dibahas sebelumnya. Seperti, resep…
Read more

Resep Tempe Goreng Tepung Beras Renyah

Bila ingin membuat makanan sederhana, tapi memiliki sensasi yang menggoda selera, sepertinya Anda harus segera mengaplikasikan resep tempe goreng tepung beras yang renyah ini. Tak sejadar omong kosong, resep makanan khas Indonesia yang dibuat dengan cara cukup kreatif ini benar-benar menggoda selera. Pasalnya, Anda dapat merasakan sensasi tekstur super kriuk pada makanan ini.  Resep tempe goreng tepung beras renyah ini tergolong sangat mudah untuk diaplikasikan. Anda cukup membuat adonan tepung beras untuk dibalurkan pada tempe secara merata sempurna, kemudian digoreng dengan minyak sayur yang sudah dipanaskan. Bahan yang digunakan untuk membuat adonan tepung juga tidak banyak. Tak heran bila masakan khas Indonesia yang dimasak secara kreatif ini tidak membutuhkan banyak waktu ketika diaplikasikan.

Tak cuma menonjolkan sensasi tekstur renyah, rasa tempe goreng yang satu ini juga layak dijadikan sebuah referensi. Sama halnya dengan resep keripik tempe aneka rasa garing & renyahsert…
Read more

Resep Soto Ceker Kuah Kuning Segar Menggoda Selera

Buat sebagian orang, mungkin tidak menghiraukan ceker (kaki) ayam. Wajar saja, bagian ini tidak menjanjikan daging yang banyak seperti bagian dada atau paha.

Tapi, bila dimasak dengan bumbu yang tepat, bagian dari ayam ini bakal menjadi sebuah hidangan yang menggoda selera.

Nama resepnya adalah resep soto ceker kuah kuning. Tentunya, rasa kuah dari masakan khas Indonesia ini sangat segar. Tak kalah denganresep soto tangkar khas Indonesiasertaresep soto Medan asli.
Untuk mengaplikasikan resep soto ceker ayam kuah kuning yang segar sehingga bisa menggoda selera siapa saja untuk mencicipinya, Anda harus menggunakan ceker dari jenis ayam broiler. Pasalnya, jenis ayam tersebut lebih lunak. Untuk membuat soto ceker yang istimewa, simak penjelasannya berikut ini hingga tuntas.

Bahan untuk membuat soto ceker kuah kuning segar menggoda selera: 1. 1 kilogram ceker (kaki) ayam, dimemarkan. 2. 1,5 liter air putih. 3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan: 1. 4 siung ba…
Read more

Resep Botok Tahu Asli Masakan Khas Indonesia

Bila ingin mencicipi masakan dengan cita rasa khas Indonesia, khususnya Jawa, sepertinya resep botok tahu yang asli masakan khas Indonesia ini dapat Anda jadikan sebagai salah satu referensi.
Adapun teknik memasak yang harus dikuasai untuk mengaplikasikan resep botok tahu asli masakan khas Indonesia ini adalah mengukus.

Bahan untuk membuat botok tahu asli masakan khas Indonesia: 1. 250 gram tahu putih, dihaluskan. 2. 50 gram udang, kupas, kemudian dicincang kasar. 3. 1 butir telur ayam. 4. 100 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa. 5. Daun pisang secukupnya untuk membungkus. 6. Lidi secukupnya untuk menyemat.

Bumbu yang harus dihaluskan: 1. 2 siung bawang putih. 2. 6 siung bawang merah. 3. 0,5 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai. 4. 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
Bumbu pelengkap: 1. 1 lembar daun salam, sobek menjadi 8 bagian. 2. 2 buah cabai hujau besar, iris dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih buk secukupnya.


Tips…
Read more

Resep Bistik Ayam ala Chinese Food

Resep bistik ayam yang satu ini berbeda dengan resep sejenis pada umumnya. Ingin segera mencoba? Resep bistik ayam ala chinese food ini cukup mudah untuk diaplikasikan.

Bahan untuk membuat bistik ayam ala chinese food: 1. 350 gram daging ayam tanpa tulang dan kulit atau lemak, potong tipis dengan ukuran sesuai selera. 2. 0,5 liter air putih. 3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bahan pelengkap: 1. 4 buah tomat, masing-masing dipotong menjadi 4 atau 8 bagian. 2. 3 buah kentan, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 3. 2 buah wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 4. 1 utas daun bawang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 5. 3 utas buncis, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 6. 0,25 ikat daun selada air, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 7. Bawang merah goreng secukupnya.

Bumbu: 1. 5 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus. 2. 5 siung bawang merah, iris tipis. 3. 1 siung bawang bombay, potong …
Read more

Resep Ikan Gurame Bakar Madu Spesial

Resep ikan gurame bakar ini sangat spesial. Pasalnya, tidak hanya menggunakan bumbu tradisional, tapi juga ditambah madu. 

Bahan untuk membuat ikan gurame bakar madu spesial: 1. 1.000 gram ikan gurame, cuci bersih, kemudian dikerat. 2. Air secukupnya untuk melarutkan bumbu. 3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.


Bumbu: 1. 4 siung bawang putih, dihaluskan. 2. 5 siung bawang merah, dihaluskan. 3. Garam dan lada putih bubuk. 4. 3 sendok makan madu. 5. Kecap manis secukupnya. 6. 1 sendok teh ketumbar bubuk. 7. Lengkuas seukuran jari kelingking, dimemarkan. 8. 2 buah kemiri. 9. 3 lembar daun jeruk. 10. Kecap manis secukupnya.


Tips: 1. Takaran madu yang digunakan dapat disesuaikan selera. 2. Soal cita rasa, resep masakan ini tak kalah dengan resep ikan gurame bakar bumbu tradisional spesial pedas.
3. Resep ikan gurame bakar madu spesial ini cukup mudah untuk diaplikasikan. Sama mudahnya dengan mengaplikasikan resep ikan mujair goreng gurih praktis enak maupun resep urap (gudangan)…
Read more

Resep Pindang Patin Musi Rawas

Resep masakan khas Indonesia memang beragam. Tak heran itu yang berlaku, karena Indonesia kaya akan budaya yang menurun pada kreatifitas masing-masing kelompok masyarakatnya dalam menciptakan suatu masakan. salah satunya adalah resep pindang patin Musi Rawas. Disebut demikian, karena ikan patin yang digunakan diambil langsung dari sungai Musi yang berlokasi di Kabupaten Musi Rawas, Palembang.

Bahan untuk membuat pindang patin musi rawas: 1. 2 ekor ikan patin ukuran besar, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian. 2. 200 gram nanas, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 3. 50 gram kemangi, petik daunnya saja. 4. 1 liter air putih.

Bumbu yang harus dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih. 2. 8 siung bawang merah. 3. 3 buah cabai merah besar. 4. 2 buah cabai merah keriting.
Bumbu pelengkap: 1. 2 lembar daun salam. 2. 2 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 3. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. 4. Jahe seukuran seruas jari kelin…
Read more

Resep Semur Kentang dan Tahu Istimewa

Buat Anda yang ingin mengolah kentang dan tahu menjadi semua masakan yang istimewa, seharusnya resep semur kentang dan tahu ini wajib dipertimbangkan. Soal cita rasa tak perlu diragukan.

Bahan untuk membuat resep semur kentang dan tahu istimewa: 1. 0,5 gram kentang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng sampai matang, tiriskan. 2. 300 gram tahu putih, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng sampai berkulit, kemudian tiriskan. 3. 1,2 liter air putih. 4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih. 2. 6 siung bawang merah. 3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.
Bumbu lain: 1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. 2. 2 lembar daun salam. 3. Jahe seukuran seruas jari kelingking, dimemarkan. 4. Lengkuas seukuran jari kelingking, dimemarkan. 5. 1 buah tomat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 6. 0,5 sendok teh pala bubuk. 7. 7 sendok makan kecap manis.

Tips: 1. Bila ingin menambahka…
Read more

Resep Risoles Mayonaise Daging Asap Lezat

Sudah tak sabar menikmati lezat cita rasa risoles mayonaise daging asap? Salah satu resep masakan kreatif ini memang memiliki cita rasa yang layak dijadikan sebuah referensi.

Bahan untuk membuat risoles mayonaise daging asap lezat: 1. 100 gram daging asap, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2. 300 gram tepung terigu protein sedang. 3. 100 gram keju cheddar. 5. 100 gram mayonaise. 6. 3 butir telur rebus, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 7. 3 sendok makan mentega cair. 8. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu: 1. 0,5 siung bawang bombay. 2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 3. Kaldu bubuk instan secukupnya.
Bahan Pelengkap:
1. 2 butir telur ayam. 2. 300 gram tepung roti.


Tips: 1. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan bahan yang Anda suka pada resep masakan kreatif ini.
2. Resep risoles mayonaise daging asam lezat ini juga dapat digolongkan ke dalam aneka camilan. Sejenis dengan resep udang goreng kering bumbu bawang se…
Read more

Resep Keripik Tempe Aneka Rasa Garing & Renyah

Selain memiliki sensasi tekstur garing & renyah, keripik tempe khas Indonesia ini dimasak menggunakan genre resep masakan kreatif. Pasalnya, setelah digoreng garing, keripik tempe dibalur dengan aneka rasa yang banyak disuka, baik orang dewasa maupun anak-anak.

Bahan untuk membuat keripik tempe aneka rasa garing & renyah: 1. 3,6 kilogram tempe, iris tipis dengan bentuk sesuai selera. 2. 600 gram tepung beras. 3. 240 gram tepung maizena. 4. 15 gram daun jeruk, singkirkan tulang daunnya, kemudian rajang tipis. 6. 1,8 liter air putih. 7. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu yang harus dihaluskan: 1. 200 gram bawang putih. 2. 25 gram bawang merah. 3. 24 gram ketumbar bubuk. 4. 25 gram kencur. 5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bahan pelengkap: 1. Perasa barbeque bubuk (instan). 2. Perasa keju bubuk (instan). 3. Perasa balado bubuk (instan). 4. Perasa bawang bubuk (instan).


Tips: 1. Disarankan untuk menggunakan tempe yang sudah matang sempurna. 2. Soal v…
Read more

Resep Cireng Empuk dan Renyah

Cireng merupakan akronim dari sebuah makanan khas Jawa Barat bernama aci digoreng. Aci atau tepung tapioka dibuat manjadi sebuah adonan yang dicampur bumbu, kemudian digoreng hingga kering dan matang.

Tapi, dengan trik khusus, akan dibaut tering yang teksturnya empuk, tapi tetap renyah.

Bahan untuk membuat cireng empuk dan renyah: 1. 250 gram tepung tapioka. 2. 1 sendok makan tepung terigu protein sedang. 3. 200 mililiter santan. 4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu: 1. 4 siung bawang putih, dihaluskan. 2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 3. 1 utas daun bawang, iris tipis. 4. 1 utas daun seledri, dicincang hingga halus.

Tips: 1. Untuk mengaplikasikan resep cireng yang empuk dan renyah tidak sudah. Sama mudahnya dengan ketika Anda mengaplikasikan resep tahu aci goreng renyah gurih serta resep cimol goreng yang enak.
2. Pemakaian tepung terigu dimaksudkan untuk membuat tekstur cireng memjadi lebih empuk. 3. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan kaldu…
Read more

Resep Sambal Goreng Tahu Plus Krecek (Rambak)

Resep sambal goreng tahu plus krecek atau rambah ini memiliki cita rasa pedas dan gurih yang menggoda selera. Dilihat dari tekstur kuahnya, resep masakan yang disebut terakhir bertekstur encer, sementara resep masakan khas Indonesia yang akan dibahas pada kesempatan ini tekstur kuahnya kental mirip saus.


Bahan untuk membuat sambal goreng tahu plus krecek (rambah): 1. 300 gram tahu putih, potong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera. 2. 75 gram krecek. 3. 300 mililiter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 4. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu yang dihaluskan: 1. 3 siung bawang putih. 2. 7 siung bawang merah. 3. 5 buah cabai merah keriting. 4. 4 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu. 5. 0,5 sendok teh terasi yang sudah digoreng.
Bumbu pelengkap: 1. 2 lembar daun salam. 2. Cabai rawit utuh sesuai selera. 3. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking. 4. 1 buah tomat, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 5. Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 6. …
Read more