Resep Pepes Ayam Cabai Rawit Utuh Menggoda Selera
May 12, 2016
Loading...
Pepes adalah salah satu masakan khas Indonesia yang sangat populer di kalangan masyarakat Sunda dan Jawa. Entah masyarakat mana yang lebih duhu menggagas masakan yang dimasak dengan cara dibungkus dengan daun pisang, kemudian dikukus ini.
Yang jelas, aromanya begitu sedap. Kesedapat tersebut tentu saja juga berlaku untuk rasa yang bakal Anda kecap.
Nah, pada kesempatan ini County Food akan memperkenalkan salah satu masakan pepes berbahan potongan daging ayam ini. Namanya, resep pepes ayam cabai rawit utuh menggoda selera.
Bahan untuk memasak pepes ayam cabai rawit utuh menggoda selera:
1. 1 ekor ayam broiler atau ayam negeri, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 100 mililiter santan kental yang dibaut dari 0,25 butir kelapa.
3. Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
4. Lidi secukupnya untuk menyemat.
Bumbu untuk memasak pepes ayam cabai rawit utuh menggoda selera:
1. 10 buah cabai rawit hijau.
2. 10 buah cabai rawit merah.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 6 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, masing-masing potong menjadi 2 bagian.
5. 6 lembar daun salam, masing-masing sobek menjadi 2 bagian.
6. 2 sendok teh air asam jawa.
Bumbu yang dihaluskan untuk membuat pepes ayam cabai rawit utuh menggoda selera:
1. 3 buah tomat merah.
2. 3 buah cabai merah keriting.
3. 4 siung bawang putih.
4. 12 siung bawang merah.
5. 8 butir kemiri yang sudah disangrai.
6. 1 sendok teh tarasi udang.
7. Kunyit seukuran 3 sentimeter.
8. Jahe seukuran 2 sentimeter.
Tips:
1. Disarankan untuk menggunakan ayam dengan ukuran 1 ekor lebih kurang 900 gram.
2. Sebelum dimasak, balur terlebih dahulu potongan ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
3. Jumlah dan jenis cabai rawit yang digunakan dapat disesuaikan selera.
Cara memasak pepes ayam cabai rawit utuh menggoda selera:
1. Masukkan potongan ayam ke dalam wadah.
2. Tambahkan daun salam, serai, cabai rawit, garam, gula pasir, lada putih bubuk, bumbu yang sudah dihaluskan serta air asam jawa, aduk sampai tercampur rata, diamkan selama 60 menit.
3. Ambil secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang, bungkus, semat dengan lidi.
4. Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 40 menit), angkat.
5. Bakar sampai daun pisang mengering, angkat.
6. Susun di wadah saji, pepes ayam cabai rawit utuh menggoda selera siap dinikmati.
Resep pepes ayam cabai rawit utuh menggoda selera ini setara buat 6 porsi.
Yang jelas, aromanya begitu sedap. Kesedapat tersebut tentu saja juga berlaku untuk rasa yang bakal Anda kecap.
 |
| pepes ayam cabai rawit utuh |
Nah, pada kesempatan ini County Food akan memperkenalkan salah satu masakan pepes berbahan potongan daging ayam ini. Namanya, resep pepes ayam cabai rawit utuh menggoda selera.
Bahan untuk memasak pepes ayam cabai rawit utuh menggoda selera:
1. 1 ekor ayam broiler atau ayam negeri, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 100 mililiter santan kental yang dibaut dari 0,25 butir kelapa.
3. Daun pisang secukupnya untuk membungkus.
4. Lidi secukupnya untuk menyemat.
Bumbu untuk memasak pepes ayam cabai rawit utuh menggoda selera:
1. 10 buah cabai rawit hijau.
2. 10 buah cabai rawit merah.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 6 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, masing-masing potong menjadi 2 bagian.
5. 6 lembar daun salam, masing-masing sobek menjadi 2 bagian.
6. 2 sendok teh air asam jawa.
Bumbu yang dihaluskan untuk membuat pepes ayam cabai rawit utuh menggoda selera:
1. 3 buah tomat merah.
2. 3 buah cabai merah keriting.
3. 4 siung bawang putih.
4. 12 siung bawang merah.
5. 8 butir kemiri yang sudah disangrai.
6. 1 sendok teh tarasi udang.
7. Kunyit seukuran 3 sentimeter.
8. Jahe seukuran 2 sentimeter.
Tips:
1. Disarankan untuk menggunakan ayam dengan ukuran 1 ekor lebih kurang 900 gram.
2. Sebelum dimasak, balur terlebih dahulu potongan ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
3. Jumlah dan jenis cabai rawit yang digunakan dapat disesuaikan selera.
Cara memasak pepes ayam cabai rawit utuh menggoda selera:
1. Masukkan potongan ayam ke dalam wadah.
2. Tambahkan daun salam, serai, cabai rawit, garam, gula pasir, lada putih bubuk, bumbu yang sudah dihaluskan serta air asam jawa, aduk sampai tercampur rata, diamkan selama 60 menit.
3. Ambil secukupnya, letakkan pada selembar daun pisang, bungkus, semat dengan lidi.
4. Susun di dalam panci pengukus yang sebelumnya sudah dipanaskan, kukus sampai matang (lebih kurang selama 40 menit), angkat.
5. Bakar sampai daun pisang mengering, angkat.
6. Susun di wadah saji, pepes ayam cabai rawit utuh menggoda selera siap dinikmati.
Resep pepes ayam cabai rawit utuh menggoda selera ini setara buat 6 porsi.
Loading...
loading...