Resep Swike Ceker Ayam Bikin Ketagihan
Jun 29, 2018
Add Comment
Loading...
Swike adalah salah satu masakan tradisional Jawa Tengah. Masakan ini populer di wilayah Demak, Grobogan (Purwadadi), Kudus, dan Pati.
Bahan utama yang digunakan juga cukup beragam. Ada swike ayam (lihat: resep swike ayam renyah kuah asam segar), swike bebek (simak: resep swike bebek lezat tak kalah dengan swike kodok), dan swike entok. Bahkan yang paling ekstrem juga ada. Ya, yaitu swike kodok.
Swike yang disebut terakhir bisa Anda temukan di wilayah Kabupaten Demak. Namun, tidak semua orang bisa makan varian swike ini. Sebab, ada sebagian orang muslim yang mengharamkan kodok untuk dikonsumsi.
Nah, pada kesempatan ini County Food akan membahas satu lagi varian swike yang cukup populer. Yaitu, swike ceker ayam.
Cita rasa swike yang khas adalah rasa kuahnya yang gurih, asam, dan sangat segar. Yuk, langsung saja simak ulasan lengkap resep swike ceker ayam bikin ketagihan berikut ini.
Bahan untuk memasak swike ceker ayam bikin ketagihan:
1. 0,5 kilogram ceker ayam, bersihkan. Agar hasilnya memuaskan simak dulu trik (cara) masak ceker (kaki) ayam supaya empuk dan enak.
2. 0,5 liter air putih.
3. 2 sendok makan miyak sayur untuk menumis.
Bumbu swike ceker ayam bikin ketagihan:
1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
2. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3. 0,5 sendok teh lada putih bubuk.
4. 50 gram tauco manis.
5. 1 sendok teh garam.
6. 3 sendok makan kecap manis.
7. 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
Pelengkap:
1. 3 utas seledri, iris lembut.
2. 1 utas daun bawang, iris tipis.
3. 2 sendok makan bawang putih goreng, diremah.
4. Lontong atau ketupat. Bila ingin membuat sendiri, Anda bisa melihat referensinya pada cara membuat lontong agar tak cepat basi serta resep cara membuat ketupat pulen empuk dan enak.
4. Jeruk nipis.
5. Cabai rawit utuh yang sudah direbus.
6. Kecap manis.
Tips:
1. Pastikan tauco yang digunakan berkualitas bagus, karena akan sangat memengaruhi rasanya.
2. Selain ketupat atau lontong, swike ceker ayam ini juga enak disantap bersama nasi putih hangat.
3. Pelengkap lain yang digunakan boleh disesuaikan selera.
4. Saat masak, disarankan untuk menggunakan api kecil-sedang.
Cara masak swike ceker ayam bikin ketagihan:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukka ceker ayam, aduk sampai tercampur rata.
4. Tuangkan air putih, rebus dengan api kecil sampai matang dan empuk.
5. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai bumbu meresap, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, swike ceker ayam siap dihidangkan bersama pelengkapnya.
Adapun resep swike ceker ayam bikin ketagihan ini cukup untuk 3 porsi.
Bahan utama yang digunakan juga cukup beragam. Ada swike ayam (lihat: resep swike ayam renyah kuah asam segar), swike bebek (simak: resep swike bebek lezat tak kalah dengan swike kodok), dan swike entok. Bahkan yang paling ekstrem juga ada. Ya, yaitu swike kodok.
Swike yang disebut terakhir bisa Anda temukan di wilayah Kabupaten Demak. Namun, tidak semua orang bisa makan varian swike ini. Sebab, ada sebagian orang muslim yang mengharamkan kodok untuk dikonsumsi.
 |
| swike ceker ayam |
Nah, pada kesempatan ini County Food akan membahas satu lagi varian swike yang cukup populer. Yaitu, swike ceker ayam.
Cita rasa swike yang khas adalah rasa kuahnya yang gurih, asam, dan sangat segar. Yuk, langsung saja simak ulasan lengkap resep swike ceker ayam bikin ketagihan berikut ini.
Bahan untuk memasak swike ceker ayam bikin ketagihan:
1. 0,5 kilogram ceker ayam, bersihkan. Agar hasilnya memuaskan simak dulu trik (cara) masak ceker (kaki) ayam supaya empuk dan enak.
2. 0,5 liter air putih.
3. 2 sendok makan miyak sayur untuk menumis.
Bumbu swike ceker ayam bikin ketagihan:
1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
2. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3. 0,5 sendok teh lada putih bubuk.
4. 50 gram tauco manis.
5. 1 sendok teh garam.
6. 3 sendok makan kecap manis.
7. 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
Pelengkap:
1. 3 utas seledri, iris lembut.
2. 1 utas daun bawang, iris tipis.
3. 2 sendok makan bawang putih goreng, diremah.
4. Lontong atau ketupat. Bila ingin membuat sendiri, Anda bisa melihat referensinya pada cara membuat lontong agar tak cepat basi serta resep cara membuat ketupat pulen empuk dan enak.
4. Jeruk nipis.
5. Cabai rawit utuh yang sudah direbus.
6. Kecap manis.
Tips:
1. Pastikan tauco yang digunakan berkualitas bagus, karena akan sangat memengaruhi rasanya.
2. Selain ketupat atau lontong, swike ceker ayam ini juga enak disantap bersama nasi putih hangat.
3. Pelengkap lain yang digunakan boleh disesuaikan selera.
4. Saat masak, disarankan untuk menggunakan api kecil-sedang.
Cara masak swike ceker ayam bikin ketagihan:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukka ceker ayam, aduk sampai tercampur rata.
4. Tuangkan air putih, rebus dengan api kecil sampai matang dan empuk.
5. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai bumbu meresap, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, swike ceker ayam siap dihidangkan bersama pelengkapnya.
Tak kalah dengan cita rasa swike ceker ayam ini, masih ada lho aneka masakan berbahan ceker yang lezat banget. Seperti resep pindang kaki (ceker) ayam khas Palembang serta terkuak, ternyata inilah resep ceker setan pedas dan lezat sejagat raya!.
Adapun resep swike ceker ayam bikin ketagihan ini cukup untuk 3 porsi.
Loading...
loading...
0 Response to "Resep Swike Ceker Ayam Bikin Ketagihan"
Post a Comment