Skip to main content

Posts

Showing posts from July, 2015

Resep Kerang Saus Padang Lezat

Resep kerang saus padang lezat adalah masakan tradisional yang sangat mudah dibuat. Bumbu yang digunakan juga gampang dicari. Resep kerang saus padang ini benar-benar lezat. Tak ayal bila banyak yang suka. Beruntung, kali ini ada kesempatan untuk membahas resep masakan khas Indonesia yang berasal dari masyarakat Sumatera ini. Adapun jenis kerang yang digunakan boleh apa saja. Seperti, kerang hijau atau kerang dara.

Bahan untuk membuat kerang saus padang yang lezat: 1. 1 kilogram kerang hijau. 2. 1 liter air putih. 3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis. 4. 1 lembar daun salam. 5. 2 lembar daun jeruk.

Bahan dan bumbu untuk membuat saus padang: 1. 1 siung bawang bombay, iris tipis. 2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 3. Larutan tepung maizena yang dibuat dari 2 sendok makan tepung maizena dan 1 sendok makan air putih. 4. 2 utas daun bawang, iris tipis. 5. 200 mililiter air putih. 6. 1 sendok makan saus tiram. 7. 4 sendok makan saus tomat. 8. 2 sendok makan saus samba…

Resep Masak Rajungan Kuah Super Gurih

Resep masak rajungan kuah super gurih adalah masakan kreatif yang dimasak dengan menonjolkan citarasa bumbu yang gurih dan nikmat. Supaya hasil masakannya memuaskan, disarankan untuk menggunakan rajungan yang masih segar.
Resep masak rajungan ini menawarkan citarasa yang super gurih. Rasa gurihnya tentunya menggoda selera karena dibuat dari kaldu. Penasaran? Langsung saja simak penjelasan selengkapnya berikut ini.

Bahan untuk membuat masak rajungan kuah super gurih: 1. 300 gram daging rajungan. 2. 100 gram jagung manis yang sudah dipipil. 3. 1 sendok teh tepung kanji. 4. 1,5 liter air kaldu ayam. 5. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu: 1. 3 siung bawang putih, cincang lembut. 2. 0,25 siung bawang bombay, cincang kasar. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4. 5 sendok makan kecap asin. 5. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking, dimemarkan.
Bahan pelengkap (aduk sampai tercampur rata): 1. 1 butir telur ayam. 2. 50 mililiter air putih. 3. 2 sendok makan tepung sagu…

Resep Perkedel Kentang Sederhana Siap Menggoda Selera

Pada kesempatan ini County of Food kembali akan membahas resep perkedel kentang. Perkedel adalah masakan tradisional berbahan kentang yang ditumbuk sampai halus kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan. Teknik akhir yang digunakan untuk membuat perkedel adalah digoreng. Sebelum digoreng, adonan perkedel dibalur dengan tulur supaya tidak pecak ketikan digoreng.

Bahan untuk membuat perkedel kentang sederhana siap menggoda selera: 1. 500 gram kentang, kupas, potong-potong, goreng, haluskan. 2. 1 butir telur ayam. 3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu inti (dihaluskan): 1. 3 siung bawang putih. 2. Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya. 3. 2 sendok makan ebi yang sudah disangrai.

Bahan pelengkap: 1. 1 sendok makan daun seledri yang sudah dicincang. 2. 1 sendok makan bawang merah goreng, diremah. 3. 1 butir telur ayam untuk lapisan, kocok lepas.

Cara membuat perkedel kentang sederhana siap menggoda selera: 1. Pindah kentang yang sudah dihaluskan ke dalam …

Resep Kue Bolu Keju Lembut (Panggang)

Resep kue bolu keju lembut yang dimasak dengan cara dipanggang di dalam oven ini menawarkan citarasa yang sangat memuaskan. Bagaimana tidak? Selain teksturnya yang lembut, rasa keju sangat kuat terasa begitu Anda mengunyah salah satu dari aneka kuah basah ini.
Yang perlu Anda perhatikan ketika mengaplikasikan resep kue bolu keju lembut (panggang) ini adalah jenis tepung yang digunakan karena akan memengaruhi tekstur bolu itu sendiri. Untuk membuat kue bolu, jenis tepung terigu yang digunakan adalah tepung terigu protein sedang.

Bahan kering untuk membuat kue bolu keju lembut (dipanggang): 1. 300 gram tepung terigu protein sedang. 2. 60 gram susu bubuk. 3. 300 gram gula pasir. 4. 600 gram keju cheddar. 400 gram digunakan untuk taburan, sisanya untuk campuran adonan kue bolu keju. 5. 80 gram tepung maizena
Bahan basah untuk membuat kue bolu keju lembut (dipanggang): 1. 16 butir telur ayam. 2. 2 sendok makan emulsifier. 3. 4 sendok makan air putih. 4. 300 gram margarin, dilelehkan. 5. 1 s…

Resep Botok Jeroan Ayam Bumbu Pedas

Resep botok jeroan ayam bumbu pedas adalah salah satu masakan tradisional. Pada mulanya, botok hanya menggunakan kelapa parut sebagai bahan utamanya. Tapi, kreativitas masyarakat mendorong penganekaragaman bahan sehingga mencul berbagai varian botok. Selain menggunakan jeroan ayam sebagai bahan tambahan, ada juga botok petai cina, botok ikan teri, botok daging ayam, botok daging sapi hingga botok tahu. Meski beragam aneka bahan ditambahkan, tapi kalian tetap bisa mendapatkan rasa original pada masakan tradisional yang satu ini.

Bahan untuk membuat botok jeroan ayam bumbu pedas: 1. 500 gram jeroan ayam yang terdiri atas ati ampela, jantung, usus, dan sebagainya sesuai selera. 2. 450 mililiter santan kental yang dibuat dari 1,5 butir kelapa.

Bumbu inti (dihaluskan): 1. 2 siung bawang putih. 2. 4 siung bawang merah. 3. Lengkuas seukuran 1 ruas jari kelingking. 4. Kencur seukuran 1 ruas jari kelingking. 5. 2 buah kemiri yang sudah disangrai. 6. 0,25 sendok teh terasi matang. 7. Garam secuk…

Resep Capcay Cina Enak Plus Jamur

Capcay adalah salah satu dari segudang masakan dari Negeri Tirai Bambu atau Cina alias China yang sudah sangat populer di Indonesia. Masakan ini terdiri atas aneka sayuran, jamur, dan daging. Jenis daging yang digunakan juga beragam, mulai dari daging ayam, daging sapi, seafood (ikan, udang, cumi), hingga makanan olahan daging (bakso, skolep). Sama halnya dengan jamur. Berbagai jamur konsumsi juga dapat diolah menjadi salah satu bahan untuk membuat capcay. Kebetulan, pada kesempatan ini jamur yang dipakai adalah jamur merang.

Untuk membuat capcay cina enak plus jamur, Anda juga harus menyediakan udang, cumi, bakso ikan, dan sayuran. Seperti, wortel, kembang kol, caisim, dan sebagainya. Atau, boleh juga disesuaikan selera.

Simak penjelasan lengkap resep capcay cina enak plus jamur berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya memuaskan.

Bahan untuk membuat capcay cina enak plus jamur: 1. 150 gram jamur merang. 2. 100 gram cumi, potong bentuk cincin. Ada baiknya bila Anda juga menguasai tri…

Resep Tumis Jagung Muda dan Bakso Jaminan Lezat

Resep tumis jagung muda dan bakso adalah masakan kreatif yang sangat sederhana dan praktis dibuatnya. Meski bumbu yang digunakan sederhana, namun jaminan rasanya benar-benar lezat.

Masakan ini dijamin bakal memanjakan kalian yang doyan bakso dan jagung muda, sebab resep masakan kali ini menggunakan dua bahan tersebut sebagai bahan utamanya. Namanya, resep tumis jagung muda dan bakso. Soal citarasa, pasti jaminan lezat.

Perlu diketahui, jagung muda yang dimaksud untuk mengaplikasikan resep masakan kreatif kali ini juga biasa disebut baby corn atau kaputren/putren. Karena tergolong masih mudah, tekstur jagung ini masih renyah dan rasanya cukup manis. Bahan ini juga umum digunakan untuk aneka masakan khas (tradisional) Indonesia. Misalnya;
resep tumis putren (baby corn) pedas menggoyang lidahresep sayur asem daging jagung muda bumbu kunyitresep sayur asam lombok ijo spesial Sedangkan jenis bakso yang digunakan boleh bakso sapi, bakso ayam, bakso udang, atau bakso ikan. Tapi, untuk kali i…

Resep Bakso Daging Sapi Isi Keju Enak

Bakso adalah makanan unik berbentuk bulat yang dibuat dari daging yang dibumbui dan sedikit tepung. Seiring semakin ketatnya persaingan di dunia kuliner, khususnya bakso, kini bakso daging sapi semakin banyak saja variannya. Sampai-sampai, keju juga tak luput dijadikan sebagai isian bakso daging sapi. Tak heran keju yang dipilih karena bahan makanan tersebut juga punya banyak yang menyukainya. Nah, pada kesempatan ini County of Food akan membahas resep lengkap dengan cara membuat bakso daging sapi dengan keju sebagai bahan isiannya.

Bahan untuk membuat bakso daging sapi isi keju yang enak: 1. 0,4 kilogram daging sapi. 2. 1 butir telur ayam, gunakan putih telurnya saja. 3. 150 gram keju cheddar, potong dengan ukuran sesuai kebutuhan. 4. 100 gram tepung sagu. 5. 75 gram es serut. 6. 1 liter air putih untuk merebus adonan bakso daging sapi isi keju yang sudah dibulatkan.
Bumbu (dihaluskan): 1. 1 siung bawang putih. 2. Garam, gula pasir, dan lada putih secukupnya. 3. Kaldu sapi bubuk secuk…

Resep Ikan Dori Panggang yang Enak dan Praktis

Resep ikan dori panggang cukup praktis untuk diaplikasikan. Meskipun tergolong masakan sederhana, tapi masakan ini menawarkan cita rasa yang enak dan dapat memuaskan selera pada acara makan siang maupun makan malam. Pasalnya, bumbu panggangnya menggunakan madu. Rasa manis madu yang khas, membuat bau ikan dori semakin wangi.

Bahan untuk membuat ikan dori panggang yang praktis dan enak: 1. 450 gram daging ikan dori. 2. 0,5 sendok teh peterseli, dicincang sampai halus. 3. 1 sendok teh mentega tawar.
Bumbu: 1. 1 sendok teh air jeruk lemon. 2. 2 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang sampai halus. 3. 1 sendok teh kecap inggris. 4. 1 sendok teh saus tiram. 5. 0,5 sendok teh minyak wijen. 6. 2 sendok makan madu. 7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Cara membuat ikan dori panggang yang praktis dan enak: 1. Panaskan mentega tawar untuk menumis. Tumis bawang putih sampai harum, matikan api kompornya. 2. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan (kecuali air jeruk lemon)…

Resep Sup Kambing Kuah Bening Segarnya Membuat Ketagihan

Resep sup kambing kuah bening ini dapat Anda jadikan sebagai menu alternatif untuk menghilangkan rasa enek setelah selama beberapa hari menyantam masakan bersantan. Rasa kuahnya yang begitu segar bakal membuat Anda jadi ketagihan akan citarasa masakan khas Indonesia yang satu ini. Kesegaran citarasanya semakin terasa dengan tambahan perasan air jeruk nipis dan beberapa aneka sayur-mayur yang dijadikan sebagai bahan tambahannya.

Bagaimana, tertarik untuk mencoba? Silakan simak penjelasan selengkapnya berikut ini.

Bahan: 1. 1 kilogram daging kambing, potong-potong. Simak dulu trik menghilangkan bau tak sedap daging kambing. 2. 150 gram wortel, potong-potong. 3. 25 gram kol, potong-potong. 4. 1 buah tomat merah, potong menjadi 8 bagian. 5. 1 batang daun bawang, potong-potong. 6. 2,5 air putih untuk merebus daging kambing dan membuat sup. 7. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu inti: 1. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus. 2. 1 siung bawang bombay, iri…

Resep Belut Goreng Tepung Saus Lemon

Resep belut goreng tepung saus lemon ini merupakan perpaduan antara resep masakan tradisional dan masakan modern. Unsur tradisional terasa sangat kental pada penggunaan belut sebagai bahan utamanya.
Tak sedikit aneka masakan tradisional yang menggunakan belut sebagai bahan utamanya. Seperti, sayur mangut dan tumis belut yang bumbunya menggunakan kombinasi aneka jenis cabai. Sedangkan, unsur moder terlihat pada pemakaian saus lemon dan adonan tepung yang digunakan sebagai bahan tambahan untuk menggoreng belut. Adonan ini otomatis akan memberikan sensasi crispy pada masakan berbahan belut ini.

Bahan untuk membuat belut goreng tepung saus lemon: 1. 500 gram belut, potong-potong. 2. 2 butir telur ayam, kocok lepas. 3. 100 gram tepung maizena. 4. 125 gram tepung terigu. 5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu: 1. Garam secukupnya. 2. Lada putih bubuk secukupnya. 3. 1 sendok teh air jeruk nipis. 4. 0,5 sendok teh ketumbar bubuk.
Bahan dan bumbu untuk membuat saus lemon: 1. 250 mili…

Resep Gulai Cumi Masak Pedas Dijamin Sedap

Resep gulai cumi masak pedas yang dijamin enak ini, mungkin bisa kalian jadikan sebagai menu istimewa untuk momentum-momentum penting. Seperti, menyambut hari raya keagamaan (Idul Fitri atau Natal), acara kumpul bersama keluarga hingga acara hajatan atau arisan.
Rasa bumbunya yang kuat membuat resep gulai cumi masak pedas ini dijamin sedap dan mampu meningkatkan selera makan. Masakan berbahan cumi ini diutamakan disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam.

Bahan untuk membuat cumi masak pedas dijamin sedap: 1. 0,5 kilogram cumi, cuci bersih. Trik masak udang dan cumi supaya lezat sempuna ini harus Anda kuasai terlebih dahulu. 2. 500 mililiter santan encer yang dibuat dari 0,25 butir kelapa. 3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu inti (harus dihaluskan): 1. 2 siung bawang putih. 2. 6 siung bawang merah. 3. 4 buah cabai merah keriting. 4. 5 buah cabai merah besar. 5. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking. 6. Kunyit yang sudah dibakar seukuran jari kelingking. 7. 0,125 sen…

Resep Es Puding Buah Segar

Resep es puding buah segar ini adalah sebuah minuman dingin yang dibuat dari air gula yang dicampur dengan aneka buah dan puding tentunya. Es puding buah segar sangat cocok dihidangkan kapan saja. Baik pagi, siang, sore, maupun pada malam hari.
Perlu diketahui bahwa buah segar yang digunakan untuk mengaplikasikan resep es puding buah segar boleh disesuaikan selera.

Bahan untuk membuat es puding buah segar: 1. 1 bungkus agar-agar instan. 2. 400 mililiter susu segar. 3. Gula pasir secukupnya.

Pelengkap: 1. Pewarna makanan secukupnya. 2. 1 lembar daun pandan. 3. Es batu, dipecah. 4. 200 gram gula pasir. 5. 2 liter air putih.
Aneka buah segar: 1. 50 gram melon, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2. 50 gram leci, singkirkan bijinya. 3. 50 gram buah naga, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 4. 50 gram buah nanas, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 5. 50 gram buah anggur merah. 6. 50 gram buah strawberry, masing-masing dibelah menjadi 2 bagian.

Tps: 1. Selain …

Resep Lumpia Goreng Isi Bihun dan Udang

Resep lumpia goreng isi bihun dan udang ini dapat kalian jadikan sebagai menu camilan spesial untuk acara-acara istimewa. Seperti, arisan atau hajatan. Tentu saja lumpia dengan varian baru ini dapat memberikan alternatif pilihan. Bukan hanya masakan bihun dan udang biasa yang dijadikan sebagai isi lumpui. Melainkan, dimasak dengan aneka bumbu yang menciptakan citarasa istimewa.
Selain sebagai camilan, resep lumpia goreng isi bihun dan udang ini juga dapat dijadikan sebagai lauk. Misalnya, untuk makan sup atau masakan mie goreng. Hanya saja, yang harus diperhatikan adalah jangan terlalu banyak mengonsumsi lumpia goreng isi bihun dan udang, karena dapat menyebabkan menginginkannya lagi dan lagi.

Bahan untuk membuat lumpia goreng isi bihun dan udang: 1. 18 lembar kulit lumpia. 2. 100 gram bihun, rendam dengan air panas sampai kenyal, tiriskan. 3. 100 gram udang, kupas, cincang kasar. 4. 1 butir telur ayam, buat menjadi orak-arik. 5. 50 mililiter air putih. 6. Minyak sayur secukupnya untu…

Resep Sayur Mangut Welut Selera Pedas

Resep sayur mangut adalah masakan tradisional yang dibuat dari santan dan bumbu rempah yang menawarkan citarasa pedas. Kali ini yang akan dimasak mangut adalah welut atau belut.

Cabai yang digunakan saja adalah cabai rawit merah yang rasanya memang super-duper pedas. Tak ayam bila kuahnya berwarna merah terang. Dengan perpaduan bumbu-bumbu khas Indonesia, sayur mangut ini menawarkan cita rasa yang tetap autentik.
Dengan gambaran tersebut, setidaknya Anda sudah bisa membayangkan bagaimana citarasa resep sayur mangut welut selera pedas ini. Bagaimana? ingin segara mengaplikasikannya? Berikut bahan dan bumbu yang harus Anda siapkan terlebih dahulu.

Bahan untuk membuat sayur mangut welut selera pedas: 1. 400 gram welut, bersihkan, kemudian potong dengan ukuran sesuai kebutuhan. 2. 750 mililiter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang harus dihaluskan: 1. 4 siung bawang putih. 2. 10 siung bawang merah. 3. 0,5 sendok teh ketumbar. 4. Ken…

Resep Bebek Goreng Sambal Cobek

Resep bebek goreng sambal cobek, mungkin sudah tak asing di telinga orang jawa. Rasanya sudah pasti bikin air liur menetes tak karuan. Kalian bakal merasakan tekstur daging bebek yang empuk namun tetap bertekstur berbalut rasa gurih yang kuat. Untuk mendapatkan tekstur tersebut, ada teknik menggoreng yang harus kalian kuasai (lihat tips). Teknik menggoreng seperti ini juga dapat digunakan untuk menggoreng ayam atau dara.
Rasa yang gurih itu semakin terasa istimewa dengan sambal goreng yang menonjol rasa asin dan juga gurihnya. Dijamin, makanan ini bakal menghabiskan nasi sebakul atau bahkan lebih. Karena masakan berbahan daging bebek dengan rasa seperti itu plus rasa pedas sambal korek cukup ampuh membangkitkan selera makan.
Berikut ini bahan, bumbu serta cara membuat bebek goreng sambal korek selengkapnya.

Bahan untuk membuat bebek goreng: 1. 1 ekor bebek, potong menjadi 8 bagian. 2. 0,75 liter air putih. 3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu yang harus dihalu…

Resep Bakso Urat Sapi Hati-hati Ketagihan

Hati-hati bila mengonsumsi bakso urat sapi yang dibuat dengan resep persembahan County of Food berikut ini. Salah-salah, kalian bisa jadi ketagihan. Ingin lagi dan lagi. Tapi, jangan khawatir, cara membuatnya terbilang mudah. Yang susah adalah mencari urat sapinya. Sebab, pedagang yang menjual urat sapi, biasanya hanya ada di pasar induk. Jadi, memang butuh sedikit perjuangan untuk menjajal resep bakso urat sapi ini.

Resep bakso urat sapi yang bisa bikin kalian menjadi ketagihan ini dapat juga diolah menjadi aneka sup, selain dimasak dengan kuah kaldu daging sapi seperti kuah bakso pada umumnya. Bila masih tersisi, bisa disimpan dalam jangka waktu yang relatif lama. Tapi, menyimpannya harus di freezer ya. Nanti, kalau ingin membuat aneka masakan dari bakso, kalian tinggal mengambilnya.

Nah, berikut ini pejelasan selengkapnya berkait bahan, bumbu serta cara membuat bakso urat sapi.


Bahan: 1. 500 gram daging sapi, iris tipis, pipihan. 2. 50 gram urat sapi, potong kecil. 3. 0,5 sendok te…