Resep Soto Betawi Kuah Susu Gurih Lezat Banget


Loading...
Soto merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang sudah dikenal sejak sangat lama, tak ubahnya seperti sate (lihat: resep sate ayam lezat dan praktis) atau gulai (lihat: resep gulai ayam kampung spesial). Soto juga menawarkan beragam varian.

Jika dilihat dari bahan yang digunakan, ada soto ayam, soto sapi, dan bahkan soto ikan. Sedangkan dari asalnya, varian soto akan menjadi lebih banyak lagi. Pasalnya, hampir setiap daerah di Indonesia memiliki soto yang khas.

Mulai dari resep soto Kediri makanan tradisional asli Indonesia hingga resep soto Padang daging sapi, masing-masing memiliki cita rasa yang khas. Intinya, soto adalah masakan yang menonjolkan cita rasa kuah yang segar, berkaldu, dan berbumbu.

soto Betawi kuah susu

Nah, satu lagi masakan soto yang tak kalah lezat dari lainnya. Yaitu, soto Betawi. Yang menarik, pada resep soto Betawi ini menggunakan susu sapi segar sebagai kuahnya. Adapun bahan utamanya adalah daging dan jeroan sapi.

Jangan khawatir, dengan cara masak khusus, daging dan jeroan sapi dijamin tidak bau amis. Tak ayal jika cita rasa masakan ini sungguh gurih dan lezat banget.


Bahan soto Betawi kuah susu gurih segar banget:
1. 150 gram daging sapi.
2. 150 gram tetelan daging sapi.
3. 200 gram jeroan sapi (campur), rebus sampai matang dan empuk, potong-potong, goreng sampai berminyak. Simak: Pakai carai ini, bau amis jeroan yang Anda masak dijamin lenyap.
4. 250 mililiter susu sapi segar.
5. 200 mililiter santan agak kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa.
6. 750 mililiter air putih.
7. Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis.
8. 1 sendok makan minyak samin atau mentega.

Bumbu soto Betawi kuah susu gurih segar banget:
1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3. Lengkuas seukuran 4 sentimeter, dimemarkan.
4. 2 lembar daun salam.
5. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
6. 1 sendok teh kaldu sapi instan.

Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 1 sendok teh biji ketumbar yang sudah disangrai.
4. 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
5. 0,5 butir biji pala yang sudah disangrai.
6. 0,5 sendok teh jintan yang sudah disangrai.

Pelengkap:
1. Cabai rawit utuh yang sudah direbus untuk digerus sebagai penambah cita rasa pedas pada soto Betawi kuah susu segar.
2. 2 utas daun bawang, potong-potong.
3. 3 Tomat merah, singkirkan bijinya, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. 200 gram potongan kentang yang sudah digoreng.
5. 100 gram emping melinjo (lihat: resep emping melinjo goreng supaya rasanya super gurih dan enak).
6. Kecap manis secukupnya.
7. Acar mentah (lihat: resep acar mentah sayur wortel dan ketimun segar) secukupnya.
8. 3 sendok makan bawang merah goreng (lihat: Wow! Hanya dengan ditambah ini, bawang goreng jadi awet renyahnya) sebagai taburan.


Tips:
1. Sebelum mengaplikasikan, pastikan Anda telah paham dengan penjelasan pada resep soto Betawi ini supaya hasilnya memuaskan.
2. Disarankan menggunakan bahan berkualitas bagus dan masih segar.


Cara masak soto betawi kuah susu segar lezat banget:
1. Rebus daging dan tetelan dengan air putih yang ditambah dengan jahe dan lengkuas sampai matang dan empuk, angkat.
2. Tirisakan daging dan tetelan daginya, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera, goreng sampai berminyak, sisihkan.
3. Rebus kembali air rebusan daging yang sudah mengandung kaldu tadi (cukup 0,5 liter saja) sampai mendidih.
4. Sembari menunggu mendidih, panaskan 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan serai sampai harum dan matang, angkat.
6. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
7. Tuangkan susu segar, santan, mentega atau minyak samin, dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai menguap.
8. Masukkan potongan daging, tetelan, dan jeroan, masak sambil diaduk perlahan sampai matang dan meletup-letup, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, soto Betawi kuah susu yang segar dan lezat banget sudah siap dihidangkan setelah ditambah pelengkapnya.

Asal tahu saja, aneka resep masakan ini juga tak kalah lezat dari soto betawi lho! Simak;
1. Resep semur daging sapi dan kentang spesial.
2. Resep tongseng tetelan daging sapi tanpa santan spesial rawit merah.

Adapun resep soto Betawi kuah susu segar lezat baget ini cukup untuk 4 porsi.

Loading...

Ketik Alamat Email Anda untuk Berlangganan Konten County Food:

0 Response to "Resep Soto Betawi Kuah Susu Gurih Lezat Banget"

Post a Comment