Resep dan Bumbu Rahasia Soto Ayam Spesial
Oct 29, 2018
Add Comment
Loading...
Anda pasti setuju jika kelezatan masakan terletak pada rahasia bumbu dan cara membuatnya. Tanpa mengetahui 2 unsur tersebut, sangat mustahil kita bisa membuat masakan lezat nan menggoda selera.
Terlebih jika ingin membuat soto ayam spesial. Hal pertama yang wajib kita tahu adalah resep dan bumbu rahasianya.
Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep masakan tradisional Indonesia tersebut. Agar hasilnya memuaskan, simak baik-baik semua bahan, bumbu rahasianya, tips, serta cara memasak soto ayam tahap demi tahap.
Bahan:
1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian.
2. 2 liter air putih.
3. Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis.
Bumbu rahasia soto ayam spesial:
1. 2 batang serai, dimemarkan.
2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
4. 3 lembar daun salam.
5. Garam, gula pasir, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
6. 1 sendok makan kaldu ayam instan.
7. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
Bumbu rahasia soto ayam spesial yang harus dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.
4. Kunyit seukuran 2 sentimeter yang sudah dibakar.
Pelengkap:
1. Soun.
2. Tauge pendek.
3. Daun seledri yang sudah dicincang lembut.
4. 3 utas daun bawang, potong-potong.
5. Jeruk nipis.
6. Kecap manis.
7. Cabai rawit yang sudah direbus.
8. Bawang merah goreng.
Lauk:
1. Tempe goreng tepung super renyah.
2. Perkedel kentang seperti di warung soto.
3. Sate kerang bumbu kecap manis atau sate ayam khas warung soto Semarang.
Tips:
1. Bila ingin membuat kuah kaldu soto yang sedap dan lezat, disarankan menggunakan ayam kampung atau ayam merah.
2. Jika menginginkan kuah bening, setelah merebus, ayam hingga matang, saring air rebusan terlebih dulu sebelum dimasak bersama bumbu.
3. Pelengkap yang digunakan tentunya boleh disesuaikan selera.
Cara masak soto ayam spesial dengan bumbu rahasia:
1. Rebus ayam dengan air menggunakan api kecil-sedang sampai daging ayam matang, empuk, dan berkaldu.
2. Sembari menunggu ayam matang, panaskan 4 sendok minyak sayur untuk menumis.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
4. Tambahkan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai, tumis sampai harum, angkat.
5. Setelah ayam matang, empuk, dan kuah rebusan berkaldu, masukkan bumbu yang telah ditumis dan semua bumbu yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata, rebus sampai bumbu meresap.
6. Masukkan daun bawang, masak sambil diaduk sampai layu, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, soto ayam spesial yang dimasak dengan bumbu rahasia sudah siap disantap bersama pelengkap dan lauknya.
Selamat mencoba!
Terlebih jika ingin membuat soto ayam spesial. Hal pertama yang wajib kita tahu adalah resep dan bumbu rahasianya.
Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep masakan tradisional Indonesia tersebut. Agar hasilnya memuaskan, simak baik-baik semua bahan, bumbu rahasianya, tips, serta cara memasak soto ayam tahap demi tahap.
 |
| soto ayam spesial |
Bahan:
1. 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian.
2. 2 liter air putih.
3. Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis.
Bumbu rahasia soto ayam spesial:
1. 2 batang serai, dimemarkan.
2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
4. 3 lembar daun salam.
5. Garam, gula pasir, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
6. 1 sendok makan kaldu ayam instan.
7. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
Bumbu rahasia soto ayam spesial yang harus dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.
4. Kunyit seukuran 2 sentimeter yang sudah dibakar.
Pelengkap:
1. Soun.
2. Tauge pendek.
3. Daun seledri yang sudah dicincang lembut.
4. 3 utas daun bawang, potong-potong.
5. Jeruk nipis.
6. Kecap manis.
7. Cabai rawit yang sudah direbus.
8. Bawang merah goreng.
Lauk:
1. Tempe goreng tepung super renyah.
2. Perkedel kentang seperti di warung soto.
3. Sate kerang bumbu kecap manis atau sate ayam khas warung soto Semarang.
Tips:
1. Bila ingin membuat kuah kaldu soto yang sedap dan lezat, disarankan menggunakan ayam kampung atau ayam merah.
2. Jika menginginkan kuah bening, setelah merebus, ayam hingga matang, saring air rebusan terlebih dulu sebelum dimasak bersama bumbu.
3. Pelengkap yang digunakan tentunya boleh disesuaikan selera.
Cara masak soto ayam spesial dengan bumbu rahasia:
1. Rebus ayam dengan air menggunakan api kecil-sedang sampai daging ayam matang, empuk, dan berkaldu.
2. Sembari menunggu ayam matang, panaskan 4 sendok minyak sayur untuk menumis.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
4. Tambahkan daun salam, lengkuas, jahe, dan serai, tumis sampai harum, angkat.
5. Setelah ayam matang, empuk, dan kuah rebusan berkaldu, masukkan bumbu yang telah ditumis dan semua bumbu yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata, rebus sampai bumbu meresap.
6. Masukkan daun bawang, masak sambil diaduk sampai layu, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, soto ayam spesial yang dimasak dengan bumbu rahasia sudah siap disantap bersama pelengkap dan lauknya.
Selamat mencoba!
Loading...
loading...
0 Response to "Resep dan Bumbu Rahasia Soto Ayam Spesial"
Post a Comment