Resep Ayam Bakar Khas Lumajang Pedas Sedap Lezat
Nov 20, 2018
Add Comment
Loading...
Masyarakat Lumajang, Jawa Timur punya satu masakan ayam bakar yang khas. Dibanding dengan ayam bakar pada umumnya, ayam bakar khas Lumajang menawarkan cita rasa yang lezat dan cukup unik.
Bumbu yang dipakai pun beragam. Rasa yang ditawarkan pun cukup komplit, karena ada pedas, manis, asin, dan gurih.
Cara memasaknya juga aga sedikit berbeda. Sebab, sebelum dibakar, ayam harus digoreng terlebih dulu.
Daripada penasaran, yuk langsung saja simak ulasan lengkap resep ayam bakar khas Lumajang pedas yang sedap dan lezat berikut ini hingga tuntas agar hasilnya memuaskan.
Bahan masak ayam bakar khas Lumajang pedas sedap lezat:
1. 1 ekor (lebih kurang 0,8 kilogram) ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 150 mililiter air putih.
3. Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis.
Marinasi untuk menggoreng ayam:
1. 1 sendok teh air jeruk nipis.
2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu ayam bakar khas Lumajang pedas sedap lezat:
1. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. Lengkua seukuran 4 sentimeter, potong-potong, kemudian dimemarkan.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. 1 sendok teh ketumbur.
4. 1 sendok teh tarasi matang (digoreng/dibakar).
5. 4 buah cabai rawit merah.
6. 4 buah cabai merah keriting.
Tips:
1. Pada dasarnya semua jenis ayam boleh digunakan. Tapi bila Anda menggunakan ayam kampung atau ayam merah, sebaiknya direbus terlebih dahulu bersama bumbu sebelum digoreng agar dagingnya empuk.
2. Disarankan untuk menggunakan jenis cabai merah. Jumlanya boleh disesuaikan selera.
3. Selain menggunakan alat bakar berbahan arang, Anda juga bisa memanggangnya di dalam oven. Atau, gunakan trik (cara praktis) membakar atau memanggang ayam menggunakan teflon.
4. Agar bumbu mudah meresap, sebelum sebelum atau setelah digoreng tusuk permukaan potongan ayam dengan garpu.
Cara masak ayam bakar khas Lumajang pedas sedap lezat:
1. Balur potongan ayam dengan marinasi, diamkan selama 10 menti agar meresap dan bau aminya hilang.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
4. Panaskan 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
6. Tambahkan lengkuas dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
7. Tuangkan air putih, aduk sampai tercampur rata dan mendidih.
8. Masukkan ayam goreng, masak dengan api kecil-sedang sambil diaduk sesekali sampai mengental dan bumbu meresap, angkat.
9. Bakar ayam sambil dibolak-balik dan dioles kuah sampai kering, angkat.
10. Susun di wadah saji, ayam bakar khas Lumajang pedas sedap lezat sudah siap disajikan.
Adapun resep ayam bakar khas Lumajang pedas sedap lezat ini cukup untuk 4 porsi atau lebih. Selamat mencoba!
Bumbu yang dipakai pun beragam. Rasa yang ditawarkan pun cukup komplit, karena ada pedas, manis, asin, dan gurih.
Cara memasaknya juga aga sedikit berbeda. Sebab, sebelum dibakar, ayam harus digoreng terlebih dulu.
 |
| ayam bakar khas Lumajang pedas sedap lezat |
Daripada penasaran, yuk langsung saja simak ulasan lengkap resep ayam bakar khas Lumajang pedas yang sedap dan lezat berikut ini hingga tuntas agar hasilnya memuaskan.
Bahan masak ayam bakar khas Lumajang pedas sedap lezat:
1. 1 ekor (lebih kurang 0,8 kilogram) ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 150 mililiter air putih.
3. Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis.
Marinasi untuk menggoreng ayam:
1. 1 sendok teh air jeruk nipis.
2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu ayam bakar khas Lumajang pedas sedap lezat:
1. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. Lengkua seukuran 4 sentimeter, potong-potong, kemudian dimemarkan.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. 1 sendok teh ketumbur.
4. 1 sendok teh tarasi matang (digoreng/dibakar).
5. 4 buah cabai rawit merah.
6. 4 buah cabai merah keriting.
Tips:
1. Pada dasarnya semua jenis ayam boleh digunakan. Tapi bila Anda menggunakan ayam kampung atau ayam merah, sebaiknya direbus terlebih dahulu bersama bumbu sebelum digoreng agar dagingnya empuk.
2. Disarankan untuk menggunakan jenis cabai merah. Jumlanya boleh disesuaikan selera.
3. Selain menggunakan alat bakar berbahan arang, Anda juga bisa memanggangnya di dalam oven. Atau, gunakan trik (cara praktis) membakar atau memanggang ayam menggunakan teflon.
4. Agar bumbu mudah meresap, sebelum sebelum atau setelah digoreng tusuk permukaan potongan ayam dengan garpu.
Cara masak ayam bakar khas Lumajang pedas sedap lezat:
1. Balur potongan ayam dengan marinasi, diamkan selama 10 menti agar meresap dan bau aminya hilang.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, dan sisihkan.
4. Panaskan 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
5. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
6. Tambahkan lengkuas dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
7. Tuangkan air putih, aduk sampai tercampur rata dan mendidih.
8. Masukkan ayam goreng, masak dengan api kecil-sedang sambil diaduk sesekali sampai mengental dan bumbu meresap, angkat.
9. Bakar ayam sambil dibolak-balik dan dioles kuah sampai kering, angkat.
10. Susun di wadah saji, ayam bakar khas Lumajang pedas sedap lezat sudah siap disajikan.
Adapun resep ayam bakar khas Lumajang pedas sedap lezat ini cukup untuk 4 porsi atau lebih. Selamat mencoba!
Loading...
loading...
0 Response to "Resep Ayam Bakar Khas Lumajang Pedas Sedap Lezat"
Post a Comment