Resep Gulai Kepala Kambing Pedas Spesial
Aug 13, 2019
Add Comment
Loading...
Kalau ngomongin kepala kambing, salah satu resep masakan yang paling cocok adalah gulai. Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep masakan tersebut.
Bedanya, gulai kepala kambing kali ini dimasak dengan bumbu pedas. Jadi akan sangat cocok buat Anda yang suka masakan pedas.
Daripada berlama-lama, langsung saja simak ulasannya berikut ini!
Bahan:
1. 500 gram kepala kambing yang sudah dibakar dan dipotong-potong kecil.
2. 400 gram santan kental.
3. 600 mililiter santan encer.
4. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu:
1. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.
2. Jahe seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.
3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 1 lembar daun salam.
6. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
7. 15 buah cabai rawit merah.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran 5 sentimeter.
4. 0,25 sendok teh jintan.
5. ⅓ biji pala.
6. 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
7. 6 buah cabai merah keriting.
Tips:
1. Selama memasak disarankan untuk menggunakan api kecil-sedang.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara memasak gulai kepala kambing pedas spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai harum, dan bumbu halus matang.
4. Masukkan potongan kepala kambing, tumis sampai seperempat matang dan harum.
5. Tuangkan santan encer, masak sambil diaduk sampai tercampur rata dan empuk.
6. Tuangkan santan kental dan semua bumbu yang belum dipakai, masak sambil diaduk perlahan sampai meletup-letup, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, gulai kepala kambing pedas spesial sudah siap dihidangkan bersama asem asem jeroan (daging) kambing spesial Idul Adha serta gulai kambing Jawa spesial Idul Adha.
Adapun resep gulai kepala kambing pedas spesial ini cukup untuk 4 porsi.
Bedanya, gulai kepala kambing kali ini dimasak dengan bumbu pedas. Jadi akan sangat cocok buat Anda yang suka masakan pedas.
Daripada berlama-lama, langsung saja simak ulasannya berikut ini!
Bahan:
1. 500 gram kepala kambing yang sudah dibakar dan dipotong-potong kecil.
2. 400 gram santan kental.
3. 600 mililiter santan encer.
4. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu:
1. Lengkuas seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.
2. Jahe seukuran 3 sentimeter, dimemarkan.
3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 1 lembar daun salam.
6. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
7. 15 buah cabai rawit merah.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran 5 sentimeter.
4. 0,25 sendok teh jintan.
5. ⅓ biji pala.
6. 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
7. 6 buah cabai merah keriting.
Tips:
1. Selama memasak disarankan untuk menggunakan api kecil-sedang.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara memasak gulai kepala kambing pedas spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan lengkuas, jahe, serai, daun salam, dan daun jeruk, tumis sampai harum, dan bumbu halus matang.
4. Masukkan potongan kepala kambing, tumis sampai seperempat matang dan harum.
5. Tuangkan santan encer, masak sambil diaduk sampai tercampur rata dan empuk.
6. Tuangkan santan kental dan semua bumbu yang belum dipakai, masak sambil diaduk perlahan sampai meletup-letup, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, gulai kepala kambing pedas spesial sudah siap dihidangkan bersama asem asem jeroan (daging) kambing spesial Idul Adha serta gulai kambing Jawa spesial Idul Adha.
Adapun resep gulai kepala kambing pedas spesial ini cukup untuk 4 porsi.
Loading...
loading...
0 Response to "Resep Gulai Kepala Kambing Pedas Spesial"
Post a Comment