Resep Rendang Bebek Pedas Bikin Ketagihan
Aug 3, 2019
Add Comment
Loading...
Rendang Padang adalah salah satu masakan tradisional yang berhasil mendunia. Mungkin karena kolaborasi rasa rempahnya yang cocok pada indera perasa banyak orang.
Ada cukup banyak varian rendang Padang. Salah satunya adalah resep rendang bebek. Nah, pada kesempatan ini County Food akan menginspirasi Anda dengan resep rendang bebek pedas hang bakal bikin lidah Anda ketagihan.
Daripada berlama-lama, langsung saja simak ulasannya berikut ini yuk!
Bahan:
1. 1 ekor bebek, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1 liter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa.
3. 1 liter santan encer yang dibuat dari sisa kelapa parut untuk membuat santan encer.
4. 500 gram kelapa parut, disangrai sampai kering.
5. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu:
1. 2 lembar daun salam.
2. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
3. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
4. 2 buah asam kandis.
5. 1 lembar daun kunyit, disimpul.
6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 7 siung bawang putih.
2. 15 siung bawang merah.
3. 10 buah cabai merah keriting.
4. Jahe seukuran 3 sentimeter.
5. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
6. 1 sendok makan ketumbar.
7. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.
Tips:
1. Pastikan bebek masih dalam kondisi segar dan tidak terlalu tua.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara memasak rendang bebek pedas bikin ketagihan:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
4. Masukkan potongan bebek, tumis sampai tercampur rata.
5. Tuangkan santan encer, masak sampai matang dan empuk.
6. Tuangkan santan kental dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata, meresap, santan mengental dan menyusut.
7. Ambil sebagian kuah rendang bebek.
8. Tambahkan kelapa parut sangrai, masak sambil diaduk perlahan sampai mengering, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, rendang bebek sudah siap dihidangkan bersama cumi Saori saus mentega serta ikan kembung goreng rica-rica.
Adapun resep rendang bebek pedas bikin ketagihan ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.
Ada cukup banyak varian rendang Padang. Salah satunya adalah resep rendang bebek. Nah, pada kesempatan ini County Food akan menginspirasi Anda dengan resep rendang bebek pedas hang bakal bikin lidah Anda ketagihan.
Daripada berlama-lama, langsung saja simak ulasannya berikut ini yuk!
Bahan:
1. 1 ekor bebek, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1 liter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa.
3. 1 liter santan encer yang dibuat dari sisa kelapa parut untuk membuat santan encer.
4. 500 gram kelapa parut, disangrai sampai kering.
5. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu:
1. 2 lembar daun salam.
2. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
3. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
4. 2 buah asam kandis.
5. 1 lembar daun kunyit, disimpul.
6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 7 siung bawang putih.
2. 15 siung bawang merah.
3. 10 buah cabai merah keriting.
4. Jahe seukuran 3 sentimeter.
5. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
6. 1 sendok makan ketumbar.
7. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.
Tips:
1. Pastikan bebek masih dalam kondisi segar dan tidak terlalu tua.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara memasak rendang bebek pedas bikin ketagihan:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
4. Masukkan potongan bebek, tumis sampai tercampur rata.
5. Tuangkan santan encer, masak sampai matang dan empuk.
6. Tuangkan santan kental dan tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk perlahan sampai tercampur rata, meresap, santan mengental dan menyusut.
7. Ambil sebagian kuah rendang bebek.
8. Tambahkan kelapa parut sangrai, masak sambil diaduk perlahan sampai mengering, angkat.
9. Pindah ke wadah saji, rendang bebek sudah siap dihidangkan bersama cumi Saori saus mentega serta ikan kembung goreng rica-rica.
Adapun resep rendang bebek pedas bikin ketagihan ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.
Loading...
loading...
0 Response to "Resep Rendang Bebek Pedas Bikin Ketagihan"
Post a Comment