Resep Jengkol Kering Kecap Pedas
Sep 16, 2019
Add Comment
Loading...
Jengkol adalah salah satu jenis biji-bijian yang banyak dijumpai di Indonesian. Teksturnya yang unik dan aromanya yang khas memberikan daya tarik tersendiri untuk diolah menjadi berbagai masakan tradisional.
Salah satunya adalah jengkol kering kecap pedas. Cara memasaknya cukup mudah. Tapi, belum dimasak, jengkol harus direbus terlebih dulu sampai empuk. Anda juga bisa mendapatkan jengkol yang sudah direbus di sejumlah pasar tradisional, bahkan supermarket.
Daripada berlama-lama, langsung saja simak yuk ulasan berikut ini!
Bahan:
1. 500 gram jengkol yang sudah direbus.
2. 800 mililiter air putih.
3. 2 sendok makan sayur untuk menumis.
Bumbu:
1. 6 siung bawang merah, iris tipis.
2. 4 lembar daun salam.
3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
4. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 2 sendok teh pala bubuk.
6. 3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
7. 10 sendok makan kecap manis.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 5 buah cabai merah keriting.
4. 5 buah cabai rawit merah.
Tips:
1. Setelah memasukkan jengkol, masak dengan api sedang agar masakan menjadi tanak.
2. Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.
Cara memasak jengkol kering kecap pedas:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis irisan bawang merah sampai harum.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.
4. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
5. Masukkan jengkol dan tuangkan kecap manis serta tambahkan semua bumbu yang belum dipakai, tumis sampai tercampur rata.
6. Sedikit demi sedikit, tuangkan air putih, masak sampai meresap dan mengering, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, jengkol kecap manis sudah siap dihidangkan bersama ayam tahu bumbu Bali spesial serta ikan layang goreng bumbu ketumbar.
Adapun resep jengkol kering kecap pedas ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.
Salah satunya adalah jengkol kering kecap pedas. Cara memasaknya cukup mudah. Tapi, belum dimasak, jengkol harus direbus terlebih dulu sampai empuk. Anda juga bisa mendapatkan jengkol yang sudah direbus di sejumlah pasar tradisional, bahkan supermarket.
Daripada berlama-lama, langsung saja simak yuk ulasan berikut ini!
Bahan:
1. 500 gram jengkol yang sudah direbus.
2. 800 mililiter air putih.
3. 2 sendok makan sayur untuk menumis.
Bumbu:
1. 6 siung bawang merah, iris tipis.
2. 4 lembar daun salam.
3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
4. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 2 sendok teh pala bubuk.
6. 3 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
7. 10 sendok makan kecap manis.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 5 buah cabai merah keriting.
4. 5 buah cabai rawit merah.
Tips:
1. Setelah memasukkan jengkol, masak dengan api sedang agar masakan menjadi tanak.
2. Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.
Cara memasak jengkol kering kecap pedas:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis irisan bawang merah sampai harum.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan, tumis sampai harum.
4. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
5. Masukkan jengkol dan tuangkan kecap manis serta tambahkan semua bumbu yang belum dipakai, tumis sampai tercampur rata.
6. Sedikit demi sedikit, tuangkan air putih, masak sampai meresap dan mengering, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, jengkol kecap manis sudah siap dihidangkan bersama ayam tahu bumbu Bali spesial serta ikan layang goreng bumbu ketumbar.
Adapun resep jengkol kering kecap pedas ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.
Loading...
loading...
0 Response to "Resep Jengkol Kering Kecap Pedas"
Post a Comment