Resep Krengsengan Ayam Bumbu Petis Spesial
Sep 12, 2019
Add Comment
Loading...
Krengsengan adalah salah satu masakan atau kuliner tradisional Jawa Timur. Bumbu utamanya adalah petis udang.
Meski namanya sama, namun rasa petis khas Jawa Timur berbeda dengan petis udang dari daerah lain. Rasanya asin-gurih dan aromanya khas banget.
Nah, pada kesempatan ini, County Food akan mengulas resep krengsengan ayam bumbu petis spesial. Yuk, langsung simak!
Bahan:
1. 500 gram ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 600 mililiter air putih.
3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu:
1. 1 lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
4. Garam, gula merah, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 2 sendok makan petis.
6. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 2 butir kemiri yang sudah dibakar.
4. Jahe seukuran 2 sentimeter.
5. 4 buah cabai merah keriting.
6. 4 buah cabai rawit merah.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur potongan ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan sesuai selera.
Cara memasak krengsengan ayam bumbu petis spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan petis, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
4. Masukkan potongan ayam, aduk sampai tercampur rata.
5. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih.
6. Tambahkan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sesekali sampai tercampur rata dan tekstur ayam menjadi empuk, angkat.
7. Pindah di wadah saji, krengsengan ayam bumbu petis spesial sudah siap dihidangkan bersama emping karamel manis gurih renyah serta sate jeroan ayam bumbu bacem.
Adapun resep krengsengan ayam bumbu petis spesial ini cukup untuk 3 porsi.
Meski namanya sama, namun rasa petis khas Jawa Timur berbeda dengan petis udang dari daerah lain. Rasanya asin-gurih dan aromanya khas banget.
Nah, pada kesempatan ini, County Food akan mengulas resep krengsengan ayam bumbu petis spesial. Yuk, langsung simak!
Bahan:
1. 500 gram ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 600 mililiter air putih.
3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu:
1. 1 lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, lalu dimemarkan.
4. Garam, gula merah, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. 2 sendok makan petis.
6. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 2 butir kemiri yang sudah dibakar.
4. Jahe seukuran 2 sentimeter.
5. 4 buah cabai merah keriting.
6. 4 buah cabai rawit merah.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur potongan ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan sesuai selera.
Cara memasak krengsengan ayam bumbu petis spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan petis, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
4. Masukkan potongan ayam, aduk sampai tercampur rata.
5. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih.
6. Tambahkan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sesekali sampai tercampur rata dan tekstur ayam menjadi empuk, angkat.
7. Pindah di wadah saji, krengsengan ayam bumbu petis spesial sudah siap dihidangkan bersama emping karamel manis gurih renyah serta sate jeroan ayam bumbu bacem.
Adapun resep krengsengan ayam bumbu petis spesial ini cukup untuk 3 porsi.
Loading...
loading...
0 Response to "Resep Krengsengan Ayam Bumbu Petis Spesial"
Post a Comment