Terkuak! Resep Tempe Goreng Kriuk ala Pedagang Pinggir Jalan
Oct 16, 2019
Add Comment
Loading...
Pasti Anda pernah atau bahkan sering jajan goreng versi Bandung/Sunda di pinggir jalan. Biasanya tiap biji dijual di kisaran Rp 500,- sampai Rp. 1.000,-an.
Dari semua jenis gorengan yang dijual, yang cukup menarik untuk diulik resepnya adalah tempe goreng. Bukan seperti mendoan yang dijual pedagang gorengan pada umumnya. Tempe gorengnya lebih mirip tempe keripik, tapi memang tidak segaring keripik tempe.
Nah, pada kesempatan ini County Food akan membagikan resep tempe goreng kriuk ala pedagang pinggir jalan seperti itu. Yuk, simak!
Bahan:
1. 300 gram tempe, iris tipis.
2. 50 gram tepung terigu.
3. 50 gram tepung beras.
4. 75 gram tepung sagu.
5. 200 mililiter air putih.
6. 1 ikat seledri, petik daunnya saja, kemudian dicincang sampai lembut.
7. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 butir kemiri.
3. 1 sendok teh ketumbar.
4. Garam dan penyedap rasa secukupnya.
5. Kencur seukuran ½ sentimeter.
Tips:
1. Pastikan minyak sayur sudah panas sebelum digunakan untuk menggoreng, dan gunakan api sedang ketika menggoreng.
2. Gunakan tempe yang sudah masak sempurna.
Cara membuat tempe goreng ala pedagang pinggir jalan:
1. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan air putih.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung sagu, aduk rata dan licin.
3. Tambahkan seledri, aduk rata.
4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
5. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung, angkat.
6. Masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai matang dan kering, angkat, kemudian tiriskan.
7. Pindah ke wadah saji, tempe goreng kriuk ala pedagang pinggir jalan sudah siap dihidangkan bersama ikan baronang goreng saus Padang pedas serta tumis kerang saus tiram pedas.
Adapun resep tempe goreng kriuk ala pedagang pinggir jalan ini cukup untuk 4 orang.
Dari semua jenis gorengan yang dijual, yang cukup menarik untuk diulik resepnya adalah tempe goreng. Bukan seperti mendoan yang dijual pedagang gorengan pada umumnya. Tempe gorengnya lebih mirip tempe keripik, tapi memang tidak segaring keripik tempe.
Nah, pada kesempatan ini County Food akan membagikan resep tempe goreng kriuk ala pedagang pinggir jalan seperti itu. Yuk, simak!
Bahan:
1. 300 gram tempe, iris tipis.
2. 50 gram tepung terigu.
3. 50 gram tepung beras.
4. 75 gram tepung sagu.
5. 200 mililiter air putih.
6. 1 ikat seledri, petik daunnya saja, kemudian dicincang sampai lembut.
7. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 6 butir kemiri.
3. 1 sendok teh ketumbar.
4. Garam dan penyedap rasa secukupnya.
5. Kencur seukuran ½ sentimeter.
Tips:
1. Pastikan minyak sayur sudah panas sebelum digunakan untuk menggoreng, dan gunakan api sedang ketika menggoreng.
2. Gunakan tempe yang sudah masak sempurna.
Cara membuat tempe goreng ala pedagang pinggir jalan:
1. Larutkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan air putih.
2. Tambahkan tepung terigu, tepung beras, dan tepung sagu, aduk rata dan licin.
3. Tambahkan seledri, aduk rata.
4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
5. Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung, angkat.
6. Masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai matang dan kering, angkat, kemudian tiriskan.
7. Pindah ke wadah saji, tempe goreng kriuk ala pedagang pinggir jalan sudah siap dihidangkan bersama ikan baronang goreng saus Padang pedas serta tumis kerang saus tiram pedas.
Adapun resep tempe goreng kriuk ala pedagang pinggir jalan ini cukup untuk 4 orang.
Loading...
loading...
0 Response to "Terkuak! Resep Tempe Goreng Kriuk ala Pedagang Pinggir Jalan"
Post a Comment