Resep Rawon Daging Kambing Sederhana Asli Surabaya
Aug 15, 2019
Add Comment
Loading...
Rawon adalah salah satu resep masakan asli Surabaya yang cukup unik. Kenapa? Karena resep masakan ini menggunakan kluwak sebagai salah satu bumbu intinya.
Rasa kluwak yang gurih dan warnanya yang hitam memberikan ciri tersendiri pada masakan asli Surabaya ini.
Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep rawon daging kambing sederhana yang asli Surabaya. Daripada berlama-lama, langsung saja simak ulasannya berikut ini yuk!
Bahan:
1. 500 gram daging kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1 buah labu Siam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 750 mililiter air putih.
4. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu:
1. 2 lembar daun salam.
2. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
3. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 5 siung bawang merah.
3. Jahe seukuran 1 sentimeter.
4. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
5. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.
6. 1 sendok teh ketumbar.
Tips:
1. Sebagai pelengkap, Anda bisa mengidamkan rawon daging kambing ini bersama, tauge yang sudah diseduh air panas, sambal pelengkap rawon, serta kecap manis dan jeruk nipis.
2. Selama memasak disarankan menggunakan api kecil-sedang.
Cara memasak rawon daging kambing sederhana asli Surabaya:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
4. Masukkan potongan daging kambing, tumis sampai setengah matang.
5. Tuangkan air putih secukupnya, masak sambil diaduk sesekali sampai daging matang dan empuk.
6. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai tercampur rata dan meletup-letup, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, rawon daging kambing sederhana asli Surabaya sudah siap dihidangkan bersama udang petai bumbu sambal merah serta gulai kepala kambing pedas spesial.
Adapun resep rawon daging kambing sederhana asli Surabaya ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.
Rasa kluwak yang gurih dan warnanya yang hitam memberikan ciri tersendiri pada masakan asli Surabaya ini.
Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep rawon daging kambing sederhana yang asli Surabaya. Daripada berlama-lama, langsung saja simak ulasannya berikut ini yuk!
Bahan:
1. 500 gram daging kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1 buah labu Siam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 750 mililiter air putih.
4. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu:
1. 2 lembar daun salam.
2. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
3. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 siung bawang putih.
2. 5 siung bawang merah.
3. Jahe seukuran 1 sentimeter.
4. Lengkuas seukuran 2 sentimeter.
5. 2 butir kemiri yang sudah disangrai.
6. 1 sendok teh ketumbar.
Tips:
1. Sebagai pelengkap, Anda bisa mengidamkan rawon daging kambing ini bersama, tauge yang sudah diseduh air panas, sambal pelengkap rawon, serta kecap manis dan jeruk nipis.
2. Selama memasak disarankan menggunakan api kecil-sedang.
Cara memasak rawon daging kambing sederhana asli Surabaya:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
4. Masukkan potongan daging kambing, tumis sampai setengah matang.
5. Tuangkan air putih secukupnya, masak sambil diaduk sesekali sampai daging matang dan empuk.
6. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai tercampur rata dan meletup-letup, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, rawon daging kambing sederhana asli Surabaya sudah siap dihidangkan bersama udang petai bumbu sambal merah serta gulai kepala kambing pedas spesial.
Adapun resep rawon daging kambing sederhana asli Surabaya ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.
Loading...
loading...
0 Response to "Resep Rawon Daging Kambing Sederhana Asli Surabaya"
Post a Comment