Resep Entok Goreng Masak Bumbu Pedas
Mar 13, 2019
Add Comment
Loading...
Kata orang, rasa daging bebek atau entok lebih enak ketimbang daging ayam. Kalau kamu setuju nggak?
Kalau kamu suka rasa daging entok sekaligus masakan bercita rasa pedas, kebetulan sekali karena pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep entok goreng masak bumbu pedas.
Cara memasaknya cukup mudah. Hanya saja, bumbu yang digunakan cukup beragam. Sekali mencoba rasanya, pasti lidah Anda bakal dibuat ketagihan olehnya.
Bahan:
1. 1 ekor (lebih kurang 800 gram) entok muda, potong dengan ukuran sesuai selera.
2. 1 liter air putih.
3. Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis.
Bumbu:
1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. 5 sendok makan kecap manis.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 6 buah cabai merah keriting.
4. 8 buah cabai rawit merah.
5. Lengkuas seukuran 5 sentimeter.
6. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.
7. Kunyit seukuran 3 sentimeter.
Pelengkap:
1. 2 buah tomat merah, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
2. Bawang merah goreng awet renyahnya untuk taburan.
Tips:
1. Masak dengan api sedang supaya daging entok empuk.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara memasak entok goreng masak bumbu pedas:
1. Panaskan 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan entok, aduk sampai tercampur rata.
4. Tuangkan air putih, rebus dengan api kecil sampai matang.
5. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan dan tomat merah, masak sambil diaduk sesekali sampai daging entok empuk.
6. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
7. Tiriskan potongan entok yang tadi sudah dimasak sampai matang dan empuk.
8. Masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai berkulit dan kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
9. Masukkan kembali ke dalam kuah masakan bumbu pedas, rebus sambil diaduk sesekali sampai meresap, angkat.
10. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, entok goreng masak bumbu pedas sudah siap dihidangkan bersama kerupuk bawang dijamin renyah dan enak banget atau keripik tempe tepung kanji super renyah nggak gampang melempem.
Adapun resep entok goreng masak bumbu pedas ini cukup untuk 4 porsi.
Kalau kamu suka rasa daging entok sekaligus masakan bercita rasa pedas, kebetulan sekali karena pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep entok goreng masak bumbu pedas.
Cara memasaknya cukup mudah. Hanya saja, bumbu yang digunakan cukup beragam. Sekali mencoba rasanya, pasti lidah Anda bakal dibuat ketagihan olehnya.
 |
| entok goreng masak bumbu pedas |
Bahan:
1. 1 ekor (lebih kurang 800 gram) entok muda, potong dengan ukuran sesuai selera.
2. 1 liter air putih.
3. Minyak sayur untuk menggoreng dan menumis.
Bumbu:
1. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. 5 sendok makan kecap manis.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 6 buah cabai merah keriting.
4. 8 buah cabai rawit merah.
5. Lengkuas seukuran 5 sentimeter.
6. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.
7. Kunyit seukuran 3 sentimeter.
Pelengkap:
1. 2 buah tomat merah, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
2. Bawang merah goreng awet renyahnya untuk taburan.
Tips:
1. Masak dengan api sedang supaya daging entok empuk.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara memasak entok goreng masak bumbu pedas:
1. Panaskan 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan entok, aduk sampai tercampur rata.
4. Tuangkan air putih, rebus dengan api kecil sampai matang.
5. Tambahkan semua bumbu yang belum digunakan dan tomat merah, masak sambil diaduk sesekali sampai daging entok empuk.
6. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
7. Tiriskan potongan entok yang tadi sudah dimasak sampai matang dan empuk.
8. Masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sampai berkulit dan kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
9. Masukkan kembali ke dalam kuah masakan bumbu pedas, rebus sambil diaduk sesekali sampai meresap, angkat.
10. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, entok goreng masak bumbu pedas sudah siap dihidangkan bersama kerupuk bawang dijamin renyah dan enak banget atau keripik tempe tepung kanji super renyah nggak gampang melempem.
Adapun resep entok goreng masak bumbu pedas ini cukup untuk 4 porsi.
Loading...
loading...
0 Response to "Resep Entok Goreng Masak Bumbu Pedas"
Post a Comment