Skip to main content

Posts

Showing posts from August, 2017

Resep Nasi Goreng Babat Sederhana

Boleh dibilang, nasi goreng adalah makanan sejuta umat. Rasanya yang enak dan cara membuatnya yang sederhana, membuat kuliner ini banyak disuka. Varian nasi goreng juga banyak, mulai dari nasi goreng telur, nasi goreng ayam, hingga nasi goreng babat.


Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep nasi goreng babat yang sederhana. Tak perlu khawatir, pasti Anda juga bisa mengaplikasikan di rumah. Bahan dan bumbu yang digunakan juga mudah dicari.

Mau tahu cara membuat nasi goreng babat sederhana? Simak dulu semua bahan dan bumbu yang harus disiapkan berikut ini.


Bahan:
1. 800 gram nasi putih yang sudah didinginkan.
2. 400 gram babat dan iso yang sudah direbus, potong-potong.
3. 4 sendok makan margarin untuk menumis.

Bumbu:
1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 2 sendok makan kecap manis.
3. 1 sendok teh kaldu sapi instang.

Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 6 siung bawang merah.
3. 4 buah cabai merah keriting.
4. 1 buah cabai rawit merah…
Read more

Trik Membuat Perkedel Kentang Supaya Tidak Mudah Hancur

Mungkin banyak orang bisa membuat perkel kentang. Tapi, ada juga lo yang selalu gagal membuat perkedel kentang yang presentasinya sempurna. Maksudnya, tekstur tidak bisa padat dan ketika digoreng malah teksturnya menjadi hancur.


Nah, pada kesempatan ini County Food akan membagikan beberapa trik dan tips tentang bagaimana cara membuat perkedel agar teksturnya tidak mudah hancur. Yuk, langsung simak uraian lengkapnya berikut ini;

1. Gunakan telur sebagai campuran adonan.

Hal yang paling mudah untuk membuat tekstur perkedel menjadi padat dan tidak mudah hancur saat digoreng adalah dengan cara menambahkan telur pada adonan perkedel kentang. Sifat telur yang lengket dapat merekatkan adonan kentang.

2. Gunakan tepung terigu

Selain telur, Anda juga bisa menggunakan tepung terigu. Sifat tepung terigu yang mirip dengan telur membuat adonan perkedel menjadi padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.

3. Gunakan telur sebagai bahan pelapis

Trik yang selanjutnya adalah dengan memanfaatkan telur seb…
Read more

Terkuak! Begini Cara Membuat Gulai Bustaman Khas Semarang

Kalau pas berkunjung ke Semarang, Anda bakal mudah menemukan pedagang kaki lima menjajakan gulai kambing dengan embel-embel kata 'Bustaman'. Gulai kambing Bustaman memang terkenal di Kota Lumpia itu.


Nama Bustaman sendiri berasal dari nama sebuah kampung yang berada di sekitar kawasan Jalan MT Haryono. Tapi, banyak juga pedagang gulai kambing yang berasal dari Kampung Bustaman menjajakan dagangannya dengan cara berkeliling.

Karena rasanya enak, tak ayal bila gulai kambing yang satu ini punya banyak penggemar. Sekali mencoba, pasti Anda bakal ketagihan.

Tak perlu menahan nafsu untuk menikmati gulai kambing Bustaman, Anda juga bisa membuat sendiri di rumah. Mau tahu caranya? Ini penjelasan resepnya selengkapnya.


Bahan:
1. 200 gram tetelan daging kambing.
2. 300 gram jeroan kambing, rebus sampai matang, potong-potong.
3. 200 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
4. 800 mililiter santan encer yang dibuat dari kelapa parut sisa membuat santan kental.
5. 3 sendo…
Read more

Resep Perkedel Kentang Rumahan Enak dan Lezat

Pekedel kentang merupakan salah satu kuliner yang asalnya dari Negeri Belanda. Kuliner dibawa oleh masyarakat Belanda yang dulu sempat tinggal lama di Indonesia kala zaman penjajahan.

Awal, perkedel ini disajikan sebagai menu sarapan. Karena kandungan karbohidrat di dalam kentang cukup tinggi, jadi perkedel kentang sudah cukup mengenyangkan bila disantap di pagi hari.

Ukurannya sendiri lebih besar dibanding perkedel kentang yang sekarang biasa kita jumpai di warung soto. Lantaran sekarang perkedel kentang biasa dijadikan sebagai lauk, jadi ukurannya dibuat kecil.


Nah, kali ini County Food akan mengulas tentang resep perkedel kentang dan cara membuatnya. Langsung simak yuk uraian selengkapnya.


Bahan:
1. 250 gram kentang, kupas, potong-potong, goreng sampai matang, haluskan.
2. 1 butir telur ayam, kocok lepas untuk bahan pencelup.
3. 1 utas daun seledri, cincang sampai lembut.
4. 1 sendok makan bawang merah goreng, diremah kasar.
5. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu:
1. 0,125 sendok t…
Read more

Resep Pindang Daging Sapi Khas Betawi Spesial

Mendengar kata pindang, mungkin banyak orang akan mengira bahwa masakan ini berbahan ikan air tawar atau air laut. Tapi, pindang yang satu ini berbeda. Pasalnya, bahan utamanya adalah daging sapi.

Selain semur, oleh masyarakat Betawi, daging sapi juga biasa diolah atau dimasak pindang. Namanya, pidang daging sapi khas Betawi.


Rasanya benar-benar spesial. Selain itu, aromanya juga sedap.

Mau coba? Yuk simak penjelasan lengkapnya berikut ini.


Bahan:
1. 0,5 kilogram daging sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1 liter air putih.
3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu:
1. 2 lembar daun salam.
2. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
3. 1 sendok teh kecam manis.
4. 1 sendok teh gula pasir.
5. 2 sendok makan air asam.
6. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.

Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 7 siung bawang merah.
3. 2 buah cabai merah keriting.
4. Kunyit seukuran 2 sentimeter yang sudah dibakar.
5. Jahe seukuran 2 senti…
Read more

Terkuak! Begini Cara Membuat Es Dawet Ayu Khas Solo

Bukan cuma Banjarnegara yang punya es dawet dengan rasa yang segar dan enak, Kota Solo juga punya es dawet ayu yang tak kalah segar. Disebut ayu karena presentasinya memang cantik.

Dawet atau cendol yang digunakan dibuat dari tepung beras dan tepung sagu. Dengan mencampurkan dua bahan tersebut, tekstur cendol menjadi pas. Maksudnya, tidak terlalu lembek dan tidak terlalu liat.


Bagaimana, sudah tak sabar ingin tahu cara membuatnya? Yuk, langsung simak uraiannya berikut ini hingga tuntas agar hasilnya memuaskan.


Bahan untuk membuat dawet atau cendol:
1. 50 gram tepung sagu aren.
2. 60 gram tepung beras.
3. 0,6 liter air putih.
4. 1,5 sendok teh garam.
5. 0,5 kilogram es serut.

Bahan untuk membuat saus gula merah:
1. 250 gram gula merah yang sudah disisir.
2. 2 lembar daun salam.
3. 0,25 liter air putih
4. 0,25 sendok teh garam.
5. 6 buah nangka, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Bahan untuk membuat kuah santan:
1. 0,5 liter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
2. …
Read more

Mau Hasil Goreng Ikan Teri Jadi Renyah, Ini Rahasianya!

Ikan teri goreng memang enak. Rasanya yang gurih dengan ditambah teksturnya yang renyah (crispy) memberikan sensasi tersendi pada kuliner tradisional yang satu ini.


Banyak orang yang penasaran tentang bagaimana cara membuat ikan teri goreng yang renyah. Jangan khawatir, County Food akan mengulas tentang cara memnggoreng ikan teri agar hasilnya renyah dan enak. Yuk, langsung saja simak ulasannya berikut ini.

1. Tak perlu menggunakan air

Ketika membuat adonan tepung untuk lapisan ikan teri sebelum digoreng, jangan gunakan air untuk melarutkannya. Anda cukup menggunakan adonan tepung kering saja.

2. Tambahkan baking powder

Supaya teksturnya mengembang setelah digoreng, tak ada salahnya untuk menambahkan baking powder.

3. Jumlah minyak sayur

Minyak sayur yang digunakan harus dalam jumlah banyak. Maksudnya, dapat merendam seluruh bagian ikan teri ketika digoreng. Selain supaya matang merata, hal ini juga dimaksudkan agar hasil gorengannya nanti renyah.

4. Goreng 2 kali

Setelah digoreng hingga…
Read more

Tak Semua Jenis Pisang Bisa Digoreng Atau Dibakar, Cuma 4 Ini yang Bisa!

Banyak orang suka pisang goreng atau pisang bakar. Tapi, tahukah Anda jika tidak semua jenis pisang bisa diolah menjadi pisang goreng maupun pisang bakar?


Pasalnya, untuk membuat pisang goreng atau pisang bakar, dibutuhkan pisang dengan tekstur yang padat dan tidak banyak mengandung air. Selain itu, ada beberapa jenis pisang yang bila digoreng, malah akan menimbulkan rasa aneh dan tidak enak, seperti pisang ambon, pisang susu atau pisang mas.

Lalu, jenis pisang apa yang cocok untuk digoreng dan dibakar? Dirangkum dari beberapa sumber, ini ulasannya.

1. Pisang uli


Yang pertama adalah pisang uli. Jenis pisang ini memiliki ukuran yang sedang, dengan kata lain tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil. Teksturnya juga padat dan rasanya manis, sehingga cocok diolah menjadi pisang goreng maupun pisang bakar.

2. Pisang kepok


Sama dengan pisang uli, pisang kepok juga memiliki tekstur yang cukup padat saat belum terlalu matang. Rasanya manis bila digoreng atau dibakar, sehingga sangat cocok d…
Read more

Selamat Idul Adha! Begini Cara Membuat Sate Kambing Khas Tegal

Idul Adha identik dengan masak masakan berbahan daging kambing dan atau sapi. Satu jenis kuliner yang sangat disuka adalah sate kambing.

Meski mudah, tapi bukan berarti semua orang bisa membuat sete kambing yang enak. Tapi tak perlu khawatir, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep sate kambing khas Tegal yang rasanya pasti enak dan lezat.


Mau coba? Yuk, langsung simak penjelasan lengkap resep dan cara membuatnya berikut ini.


Bahan:
1. 400 gram daging kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 100 gram lemak atau gajih kambing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Bumbu marinasi (aduk sampai tercampur rata):
1. 50 gram buah nanas setengah matang, parut.
2. 100 gram kacang tanah, goreng kemudian dihaluskan.
3. 2 sendok makan kecap manis.

Pelengkap:
1. 10 buah cabai rawit, iris tipis.
2. 10 siung bawang merah, iris tipis.
3. 2 buah tomat merah, potong bentuk dadu.
4. 5 sendok makan kecap manis.
5. Selada air.
6. 5 lembar kol, iris tipis.
7. 2 buah jer…
Read more

Harga Cabai Tak Menentu, Ini 5 Cara Mudah Menyimpan Cabai Agar Tak Mudah Busuk

Meskipun rasanya pedas, tapi banyak yang menggilainya. Bahan makanan ini kerap dijadikan sebagai pelengkap hingga bumbu inti aneka masakan pedas.

Tapi sayangnya, harga cabai di pasaran tak pernah stabil. Pasti Anda masih ingat ketika harga cabai melambung hingga mengalahkan harga daging sapi.

Lantaran mahalnya harga cabai, banyak orang yang menanam cabai sendiri di halaman depan atau belakang rumah meraka.


Kini harganya sudah tergolong normal. Tapi, tak ada jaminan harga cabai akan stabil ke depannya.

Karena mengandung air, cabai juga tergolong bahan makanan mudah busuk. Bila tak disimpan secara benar, makan Anda akan mendapati cabai yang disimpan di kulkas sekalipun, jadi mudah busuk.

Lantas, bagaimana caranya supaya cabai tidak mudah busuk. Simak ulasan 5 cara untuk menyimpan cabai agar tak cepat busuk berikut ini;

1. Singkirkan tangkainya.

Tangka cabai yang sudah lama, biasanya mulai berkeriput dan jadi tempat nyaman bagi perkembangbiakan bakteri pembusuk.

2. Cuci sampai bersih deng…
Read more

Cara Membuat Bakwan Sayur Crispy dan Gurih

Bakwan sayur merupakan salah satu cemilan sederhana yang sangat populer di tengah masyarakat Indonesia. Meski tergolong masakan sederhana, salah satu varian dari gorengan ini tetap mampu bertahan di tengah gempuran panahan kebara-baratan, seperti burger, bento, dan masih banyak lagi yang lain.

Mungkin hal itu dikarenakan cita rasa bakwan sayur itu sendiri yang cocok di lidah masyarakat Indonesia. Rasa gurih bakwan sayur sungguh menggugah selera. Selain itu, cara membuatnya juga sangat gampang.

Berbeda dengan bakwan sayur yang biasa Anda beli di bakul gorengan di pinggir jalan, kali ini County Food akan mengulas resep bakwan sayur yang tidak cuma gurih dan lezat, tapi juga memiliki tekstur yang menggoda.


Dengan kombinasi bahan yang dibuat sedemikian rupa, setelah digoreng nantinya, bakwan sayur ini akan memiliki tekstur yang crispy alias renyah.

Penasaran cara membuatnya dan mau coba hasilnya? Langsung saja simak ulasan resepnya berikut ini.


Bahan:
1. 75 gram tauge.
2. 100 gram wortel,…
Read more

Resep Tumis Kecambah Kedelai, Referensi Masakan Sederhana yang Menggoda Selera

Tumis kecambah kedelai. Bahan makanan yang jika siap panen ini biasa dimanfaatkan untuk mengolah tempe dan tahu, kini akan diolah menjadi sebuah masakan sederhana yang menggoda selera.

Wujud kecambah kedelai mirip dengan tauge. Bedanya, kecambah kedelai mimiliki tekstur yang lebih kuat. Bila dikunyah, Anda masih bisa merasakan teksturnya, meski telah dimasak lama sekalipun.


Karena teksturnya yang tak gampang lunak ketika dipanaskan, kecambah kedelai ini paling cocok dimasak tumis. Dalam masakan ini, kecambah kedelai bisa dikolaborasikan dengan bahan makanan apa saja.

Penasaran seperti apa resep tumis kecambah kedelai dan hasil akhirnya nanti? Yuk, simak ulasannya berikut ini.


Bahan:
1. 100 gram kecambah kedelai.
2. 50 gram daging sapi yang sudah dicincang.
3. 1 buah tahu takwa, potong bentuk dadu, goreng sebenar.
4. 3 utas kucai, potong-potong.
5. 100 mililiter air putih.
6. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu:
1. 1 lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dim…
Read more

Begini Cara Membuat Ikan Teri Goreng Crispy

Meski ukurannya kecil, ikan teri menawarkan cita rasa yang istimewa. Tapi sayangnya, ikan ini kerap dipandang sebelah mata, lantaran ukurannya itu.

Padahal, salah satu jenis ikan laut ini punya rasa yang sangat gurih. Apalagi kalau goreng sampai kering, rasa gurihnya semakin menjadi-jadi.

Tak hanya itu, sensasi kerenyahannya juga memberikan kesan tersendiri hingga para penikmanya enggan berhenti mengunyah. Tak percaya? Coba sendiri.


Mau tahu cara membuatnya? Simak ulasannya berikut ini hingga tuntas supaya hasilnya benar-benar crispy, gurih, dan lezat.


Bahan:
1. 500 gram ikan teri segar ukuran kecil, cuci bersih.
2. 200 gram tepung beras, diayak.
3. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu:
1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 1 sendok teh kaldu ayam instan.


Tips:
1. Selain kaldu ayam instan, Anda juga bisa menggunakan kaldu sapi instan.
2. Sebelum digoreng, balur ikan teri dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.


Cara membuat ikan teri goreng crispy:
1. Masukkan tepung bera…
Read more

Resep Pindang Serani Ikan Kakap, Masakan Sederhana yang Menggoda Selera

Pindang serani merupakan salah satu masakan khas masyarakat di sepanjang pantai wilayah Jawa Tengah bagian Timur. Anda bisa menjumpai dengan mudah masakan ini di sepanjang pesisir pantai wilayah Jepara, Pati, hingga Rembang.

Entah apa yang melatarbelakangi penyebutan pindang serani. Tapi yang jelas, cita rasanya sungguh menggoda selera.

Hal yang penting untuk diperhatikan saat membuat pindang serani adalah kualitas ikan yang digunakan. Ikan yang digunakan harus masih dalam kondisi segar.


Masakan sederhana yang menggoda selera ini paling cocok dihidangkan sebagai menu makan siang. Rasa kuahnya yang asam mampu membangkitkan selera makan.

Mau coba? Yuk, langsung saja uraian lengkap resepnya berikut ini.


Bahan:
1. 800 gram ikan kakap segar, disiangi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1 liter air putih.

Bumbu marinasi:
1. 1 sendok teh air jeruk nipis.
2. 0,5 sendok teh garam.

Bumbu pindang serani:
1. 4 siung bawang putih, iris tipis.
2. 10 siung bawang merah, iris tipis.
3. 2…
Read more

Ini Tips dan Cara Paling Mudah Menyimpan Tomat Supaya Tak Cepat Kisut

Seperti yang telah kita ketahui bersama bahwa tomat merupakan salah satu superfood yang banyak digemari masyarakat. Disebut superfood karena buah ini memiliki kandungan nutris yang sangat dibutuhkan untuk menjaga kesehatan tubuh. Misalnya, vitamin C dan likopen.

Dua zat tersebut dipercaya menangkal pembentukan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas itu sendiri yang disebut-sebut jadi biang munculnya sel kanker dalam tubuh, seperti munculnya kanker prostat dan kanker kolorektal alias kanker usus. Jadi, wajar saja bila banyak orang yang memfavoritkan buah ini.


Tomat juga tergolong buah yang enak diolah menjadi apa saja. Buah ini kerap dijadikan pelengkap aneka masakan. Selain itu, teksturnya yang lunak dan rasanya yang segar dan khas, sangat cocok diolah menjadi aneka minuman segar.

Orang biasa menyimpan tomat sebagai persediaan di dalam kulas. Dengan cara ini daya tahan tomat bisa mencapai 2 minggu.

Tapi, bila Anda ingin membuat persedian tomat Anda di dalam kulkas lebih lebih awet …
Read more

Resep Masakan Sederhan Sayur Asem Daun dan Kulit Melinjo

Dilihat dari bahan dan cara memasaknya, sayur asem daun dan kulit melinjo ini tergolong masakan sederhana. Sayur asem sendiri merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang berasa dari masyarakat Bewati, Jawa, dan Sunda.

Tapi, setiap daerah punya versi resep sayur asem yang berbeda-beda. Tapi, pada umumnya, semua masakan sayur asem menawarkan cita rasa segar dan asam yang berasa di buah asam jawa.

Asam jawa sendiri sering digunakan sebagai bumbu masakan. Selain sayur asem, buah ini juga kerap dijadikan bumbu pada masakan sambal goreng (lihat: sambal goreng kentang buncis dan udang menyenangkan buat makan siang), bacem (lihat: resep bacem ayam tempe tahu goreng, masakan praktis untuk sahur dan buka puasa), hingga gulai (lihat: resep gulai ikan asam pedas).


Nah, kali ini County Food akan membahas resep masakan sederhana berupa sayur asem daun dan kulit melinjo. Daun dan kulit melinjo bakal menambah sedap aroma serta cita rasa masakan ini.


Bahan:
1. 25 gram kulit melinjo.
2. 150…
Read more

Selamat Idul Adha, Ini Resep Sate Kambing Bumbu Kecap

Idul adha adalah sebuah perayaan umat Islam di mana setiap datangnya hari ini, khusus bagi umat muslim yang mampu, diharapkan untuk berkurban. Kurban yang dilakukan biasa berwujud hewan ternak berkaki empat, seperti kerbau, domba, sapi, atau kambing.

Nah, yang disebut terakhir itu, yang biasa dijadikan hewan kurban oleh masyarakat Indonesia. Hewan kurban ini nantinya dibagi-bagian kepada umat muslim yang kurang sampai yang tidak mampu.

Daging hewan kurban juga boleh dibagikan kepada masyarakat non mulsim yang tidak mampu. Asal, semua semua warga muslim tidak mampu di sekitar lingkungan tersebut sudah mendapatkan bagian.


Wajar bila di setiap datangnya hari raya ini, masyarakat Indonesia yang mayoritas adalah umat muslim, membuat masakan berbahan daging. Misalnya, gulai (lihat: resep gulai daging kambing istimewa ala county food), rendang (lihat: resep rendang daging kambing spesial Idul Adha), tongseng (lihat: resep tongseng kambing muda bumbu original), maupun sate.

Nah, buat kalian …
Read more

Resep Bubur Kacang Hijau Kental Homemade

Kalau mau menikmati bubur kacang hijau, kita sering memilih untuk membuli di warung pinggir jalan. Padahal, kita juga bisa membuat kacang hijau sendiri di rumah.


Selain tak kalah enak dengan bubur kacang hijau yang di pinggir jalan, kualitas serta bahan yang digunakan ketika membuat sendiri dapat dipastikan. Selain itu, higienitas bahan yang dipakai juga lebih terjamin.

Rekomendasi pelengkap: resep lumpia isi tahu pedas spesial dan resep keripik belut renyah enak.
Bahan:
1. 200 gram kacang hijau, direndam dengan air selama 1-2 jam.
2. 1 liter air putih.
3. 700 mililiter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa.
4. Larutan tepung sagu yang dibuat dari 2 sendok makan air dan 2 sendok makan tepung sagu.
5. Larutan pewarna hijau yang dibuat dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandang.

Bumbu:
1. 3 lembar daun pandan, disimpul.
2. 0,5 sendok teh garam.
3. 200 gram gula pasir.

Pelengkap:
1. 5 buah nangka, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. Susu kental manis cokelat.


Ti…
Read more

Gulai Jantung Pisang Plus Ikan Teri, Ini Resep Rahasianya

Dihidangkan kapan saja, gulai jantung pisang plus ikan teri pasti selalu jadi hidangan istimewa. Meski cuma bahan utama masakan ini murah meraih, tapi ranya benar-benar istimewa. Saolnya, bumbu yang digunakan pas.


Nah, kalau kamu mau juga bisa membuat sendiri di rumah, silakan simak resep rahasia dari gulai jantung pisang dan ikan teri berikut ini hingga tuntas. Pastikan sudah menguasai cara membuatnya dan bahan serta bumbu yang dibutuhkan, sebulum mulai masak.

Rekomendasi menu pelengkap: resep cara membuat kerupuk ikan pasti berhasil dan resep ikan lele goreng renyah bikin ketagihan.
Bahan:
1. 250 gram jantung pisang siap olah yang sudah diiris memanjang .
2. 50 gram ikan teri basah.
3. 1,5 liter santan yang dibuat dari 0,75 butir kelapa.
4. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu:
1. 1 lembar daun salam.
2. 4 lembar daun jeruk.
3. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.

Bumbu y…
Read more

Perkenalkan Pangek Ikan Tongkol, Masakan Asli Batu Sangkar Sumatera Barat yang Sedap nan Lezat

Selain rendang Padang, masih banyak aneka masakan khas Sumatera yang sedap nan lezat. Salah satunya adalah pangek ikan.


Semua jenis ikan bisa dimasak pangek dan County Food memilih ikan tongkol untuk dimasak dengan bumbu asli masakan dari masyarakat Batu Sangkar, Sumater Barat. Pertimbangannya, ikan tongkol lebih mudah didapat karena hampir ada sepanjang tahun.

Rekomendasi pelengkap: resep sambal ijo khas masakan rendang Padang serta resep rendang kikil khas Padang.
Selain itu, tekstur serta rasa daging ikan tongkol juga akan terasa semakin enak bila dimasak dengan bumbu pangek. Yuk, langsung saja simak ulasannya berikut ini.


Bahan:
1. 1 kilogram ikan tongkol, bersihkan, kemudian potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 300 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
3. 10 utas kacang panjang, potong dengan ukuran sesuali selera.
4. 3 lembar kol, potong-potong.
5. Daun pisang secukupnya.

Bumbu:
1. 1 sendok makan air jeruk nipis.
2. Garam, gula merah yang sudah di…
Read more

Sederhana Tapi Menggoda Selera, Begini Cara Membuat Tumis Bayam Pedas

Walaupun sederhan, tapi masakan berbahan daun bayam ini menawarkan cita rasa yang sungguh menggoda selera. Bagaimana tidak, dengan bumbu yang pas, sensasi rasa masakan ini bertambah lengkap dengan irisan cabai yang membarikan warna rasa pedas tersendiri.


Ya, Anda boleh menyebutnya tumis bayam pedas. Cara membuatnya cukup mudah dan dijamin tidak merepotkan. Dan, untuk mendapatkan hasil yang istimewa, disarankan menggunakan bahan dan bumbu yang masih segar.

Rekomendasi pelengkap: resep risoles isi daging serta resep wedang jeruk nipis madu.
Yuk simak uraian lengkap dari resep masakan yang satu ini hingga tuntas agar hasil akhirnya nanti memuaskan.


Bahan:
1. 2 ikat bayam, disiangi.
2. 50 gram jamur merang, masing-masing dipotong menjadi 2 bagian.
3. 50 mililiter air putih.
4. 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu:
1. 2 siung bawang putih, iris tipis.
2. 5 siung bawang merah, iris tipis.
3. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis.
4. 7 buah cabai rawit merah, iris tipis.
5. Garam…
Read more

Kudapan Lezat Martabak Telur Bumbu Kari, Ini Resepnya

Sama seperti nasi goreng atau rendang Padang, martabak telur juga banyak penggemarnya. Terkadang banyak orang rela antre demi mendapatkannya. Padahal, kota bisa lho buat sendiri di rumah.


Nah, kali ini County Food akan membahas resep dan cara membuat martabak telur bumbu kari. Soal rasa, tak perlu diragukan deh. Pasti dijamin enak.

Mau tahu uraian lengkapnya? Yuk disimak.


Bahan:
1. 3 butir tulur bebek, kocok lepas.
2. 150 gram daging cincang.
3. 4 utas daun bawang iris tipis.
4. 15 lembar kulit lumpia.

Bumbu:
1. 1 sendok teh kari bubuk.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. 1 siung bawang bombay, diiris tipis, cincang sampai lembut.

Pelengkap:
1. Acar.
2. Cabai rawit.


Tips:
1. Bila kesulitan mendapat telur bebek, Anda bisa menggunakan telur ayam.
2. Bila ingin pedas, gunakan irisan cabai atau serbuk cabai.


Cara membuat martabak telur bumbu kari:
1. Tambahkan bubuk kari dan semua bumbu yang sudah disiapkan ke telur kocok, aduk rata.
2. Tambahkan daging cincang, aduk sam…
Read more

Resep Ikan Kakap Goreng Mentega Bikin Lidah Bergoyang

Kelezatan ikan kakap goreng mentega ini bakal membuat lidah Anda tak berhenti bergoyang. Tanpa disadari, porsi makan pun akan bertambah dari yang biasa Anda konsumsi.


Mau coba? Cara membuatnya juga cukup mudah. Silakan simak penjelasan lengkapnya berikut ini agar hasilnya nanti memuaskan.

Rekomendasi pelengkap: resep lumpia isi udang jerbung dan resep es jeruk cincau segar penghilang dahaga.
Bahan:
1. 2 ekor ikan kakap, bersihkan, kerat atau dipotong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
2. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu marinasi:
1. 2 sendok teh air jeruk nipis.
2. 0,5 sendok teh garam.
3. 0,5 sendok teh lada putih bubuk.

Bahan untuk membuat saus mentega:
1. 50 gram mentega.
2. 50 mililiter air putih.
3. 2 buah jeruk limau, ambil airnya.
4. 2 utas daun bawang, potong-potong.

Bumbu saus mentega:
1. 1 siung bawang bombay, iris tipis.
2. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
3. 3 sendok makan kecap inggris.
4. 1,5 sendok makan kecap manis.
5.…
Read more

Siap-siap 'Meledakkan' Mulut, Ini Resep Ayam Mercon Super Pedas

Sensasi kelezatan masakan pedas memang memiliki efek ampuh membangkitkan selera makan. Nah, kali ini County Food akan membahas resep ayam mercon super pedas.


Setelah siap disantap, siapkan diri Anda karena rasa pedasnya benar-benar sangat pedas hingga dapat 'meledakkan' mulut Anda. Yuk, langsung simak uraian lengkap resepnya berikut ini.

Rekomendasi pelengkap: resep sup ayam makaroni aneka sayur serta resep perkedel tahu dan wortel dijamin lezat.

Bahan:
1. 1 ekor ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 250 mililiter air kaldu.
3. 500 mililiter minyak sayur menggoreng dan menumis.

Bumbu:
1. Garam, gula merah yang sudah disisir, dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
3. 2 lembar daun salam.
4. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
5. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.

Bumbu tumbuk kasar:
1. 3 siung bawang putih.
2. 8 siung bawang merah.
3. 1 sendok teh udang ebi, seduh, sangrai.
4. 15 buah cab…
Read more

Tak Pandang SARA, Semua Pasti Suka Botok Udang Pedas Ini! Begini Cara Membuatnya

Meski berasal dari masyarakat Jawa, tapi populeritas botok udang di lidah orang Indonesia yang terdiri atas beragam suku bangsa, ras, dan agama (SARA) tak perlu dipertanyakan lagi. Asal sudah mencicipinya, banyak orang pasti akan suka.


Anda juga bisa kok membuat botok udang yang enak. Walau dari masyarakat Jawa, orang di luar komunitas ini juga bisa membuat botok yang enak. Kalau Anda mengaplikasikan botok ini, maka hasilnya akan seenak botok yang dibuat oleh orang Jawa.

Rekomendasi pelengkap: resep tempe gembus bacem enak banget serta resep bihun goreng pedas bumbu kari spesial.

Yuk, langsung simak saja uraiannya berikut ini hingga tuntas agar hasil akhirnya nanti juga memuaskan.


Bahan:
1. 150 gram kelapa parut kasar.
2. 250 gram udang jerbung, kupas.
3. 20 gram petai cina.

Bumbu:
1. 1 buah cabai merah besar, singkirkan bijinya, iris tipis.
2. 1 buah cabai hijau besar, singkirkan bijinya, iris tipis.
3. 4 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
4. Garam, gula …
Read more

Ayam Kecap Menu Inti dalam Seporsi Mie Ayam, Begini Cara Membuatnya

Seporsi tak pernah bisa disebut mie ayam bila tak ada ayam kecap yang dijadikan topping di atasnya. Kelezatan kuah ayam kecap memberi warna tersendiri dalam cita rasa kuliner peranakan yang sangat populer di Indonesia ini.


Kepopuleran mie ayam tak kalah dengan sate, nasi goreng, ayam goreng, atau bahkan rendang Padang sekalipun. Harganya yang relatif murah, membuat kuliner ini sangat dekat dengan masyarakat kelas bawah.

Rekomendasi pelengkap: resep mie ayam sedap & lezat: ini rahasianya serta resep pangsit goreng sederhana renyah.
Meski begitu tak berarti penyuka mie ayam cuma berasal dari kalangan bawah, warga bergemilang harta maupun jabatan juga tak sedikit jumlahnya. Mungkin juga Anda adalah salah satunya. Dan, Anda juga bisa membuat ayam kecap seperti itu, begini cara membuatnya.


Bahan:
1. 250 gram dada ayam, potong bentuk dadu kecil.
2. 500 mililiter air kaldu ayam.
3. 1 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu:
1. 5 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sam…
Read more

Orak-arik Peda Selalu Enak Disantap Kapan Saja, Begini Cara Membuatnya

Orak-arik peda adalah masakan yang dibuat dari telur dan ikan asin peda. Meski sederhana, tapi kuliner ini menawarkan cita rasa yang benar-benar istimewa.


Saking istimewanya, orak-arik peda selalu enak disantap kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.

Rekomendasi pelengkap: resep sambal terong spesial dan resep sayur asem jagung manis kuah bening bumbu iris.
Anda juga bisa membuat sendiri masakan sederhana yang enak ini. Cara membuatnya juga sangat mudah. Begini cara membuat orak-arik ikan peda.


Bahan:
1. 6 butir telur ayam, goreng dengan cara diorak-arik.
2. 2 buah ikan peda, rendam dengan air selama 15 menit, tiriskan, goreng, suwir-suwir.
3. 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu:
1. 3 siung bawang putih, dimemarkan.
2. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis, cincang kasar.
3. 3 buah cabai hijau besar, iris tipis.
4. 3 buah cabai merah besar.
5. 1 lembar daun salam.
6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
7. 1 sendok makan kecap manis.

Pel…
Read more