Skip to main content

Posts

Showing posts from April, 2016

Resep Omelet Isi Sayur & Jagung Manis

Makanan sehat tak harus mahal. Dengan sedikit kreativitas, kita juga bisa memasak masakan sehat dengan memanfaatkan bahan makanan relatif berharga murah. Seperti, telur, aneka sayuran, dan jagung manis. Seperti, resep masakan kreatif berikut ini. Namanya, resep omelet isi sayur & jagung manis.

Bahan untuk memasak omelet isi sayur & jagung manis: 1. 4 butir telur ayam, kocok lepas. 2. 1 ikat bayam, petik daunnya saja, kemudian diiris memanjang. 3. 1 buah wortel, potong bentuk dadu. 4. 1 utas daun bawang, iris tipis. 5. 100 gram jagung manis pipilan. 6. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu untuk memasak omelet isi sayur & jagung manis: 1. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut. 2. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

Pelengkap: 1. 50 gram keju cheddar, diparut. 2. Mayones secukupnya.

Tips: 1. Selain telur ayam, Anda juga bisa mengunakan telur bebek. 2. Bila suka, tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan 0,125 siung bawang bombay yang …

Resep Ayam Kampung Bakar Bumbu Andaliman

Menu ayam bakar memang cukup populer di Indonesia. Mulai yang dibumbu yang menonjolkan rasa manis, gurih, atau asih, maupun perpaduannya. Tapi, mungkin tak banyak orang yang berkesempatan untuk mencicipi ayam bakar yang dibumbu andaliman. Pasalnya, andaliman hanya ada di daerah Sumatera.
Masakan yang menggunakan andaliman sebagai bumbunya menawarkan rasa yang cukup unik. Perpaduan rasa dasarnya, yaitu pedas dan gurih, begitu khas. Tak ayal bila setiap masakan yang menggunakan bumbu tersebut menjadi menggoda selera.
Nah, pada kesempatan ini County of Food akan membahas resep ayam kampung bakaar bumbu andaliman. Sengaja menggunakan ayam kampung karena ayam ini juga menawarkan aroma serta rasa yang sedap. Tapi, risikonya proses atau waktu yang dibutuhkan menjadi lebih lama dibanding bila menggunakan jenis ayam broiler atau ayam negeri.

Bahan untuk memasak ayam kampung bakar bumbu andaliman: 1. 1 ekor ayam kampung, belah tidak sampai putus. 2. 1,5 liter santan yang dibuat dari 1 butir kel…

Resep Singkong Goreng Tepung Roti

Pasti tak banyak orang yang mengetahui singkong goreng renyah yang digoreng dengan tepung roti, seperti yang akan dibahas County of Food pada kesempatan ini. Rasanya benar-benar menyenangkan. Syaratnya, singkong yang digunakan harus singkong pulen.
Cara membuatnya cukup mudah, meski membutuhkan sedikit tenaga untuk menghaluskan singkong. Campurannya ada daging ayam, tepung terigu dan aneka bumbu. Berikut penjelasan selengkapnya.

Bahan untuk membuat singkong goreng tepung roti: 1. 400 gram singkong, kupas, kukus, haluskan. 2. 150 gram daging ayam, giling. 4. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu untuk membuat singkong goreng tepung roti: 1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 2. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut. 3. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis, cincang kasar.
Pelengkap: 1. 25 gram tepung roti. 2. 1 sendok makan tepung terigu protein sedang. 3. 1 utas daun bawang, iris tipis.
Bahan pelapis: 1. 2 butir telur ayam, kocok lepa…

Resep Masak Ayam Bumbu Serai Spesial

Satu lagi resep masakan tradisional (khas) Indonesia yang wajib Anda coba. Yaitu, resep masak ayam bumbu serai. Masakan ini terasa sangat spesial karena bumbu rempah yang biasa digunakan pada masakan khas Indonesia sangat terasa kuat. Terutama, serai.
Masakan berbahan ayam seperti ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu makan siang atau makan malam. Dinikmati dengan nasi putih hangat (ini trik menanak nasi hemat listrik) dan segelas es teh manis (ini resep minuman dingin sederhana & cara membuatnya), rasanya sudah sangat menyenangkan.

Bahan untuk memasak ayam bumbu serai spesial: 1. 1 ekor ayam broiler atau ayam negeri, potong menjadi 24 bagian. 2. 350 mililiter air putih. 3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu untuk masak ayam serai spesial: 1. 4 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian diiris tipis menyerong. 2. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Pelengkap: 1. 1 sendok makan b…

Resep Masak Ayam Bumbu Keluak

Resep masakan berbahan daging ayam ini presentasinya cukup unik. Pasalnya, warnanya hitam legam yang berasal dari daging buah keluak. Meski begitu, salah satu masakan khas Indonesia ini bercitarasa gurih yang menggoda selera.
Di Indonesia, keluak biasa dijadikan sebagai salah satu bumbu dasar untuk masakan tradisional. Yang cukup populer adalah resep rawon spesial khas Jawa Timur serta resep rawon ayam kampung spesial

Bahan untuk masak ayam bumbu keluak: 1. 500 gram ayam, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2. 1 liter air putih. 3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bumbu untuk masak ayam keluak: 1. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. 2. 2 lembar daun salam. 3. 2 lembar daun jeruk. 4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 5. 0,5 sendok teh kaldu bubuk instan.
Bumbu yang dihaluskan untuk masak ayam keluak: 1. Daging buah keluak yang berasal dari 3 buah keluak, seduh dengan air panas. 2. 4 siung bawang putih. 3. …

Resep Cager Telur Spesial

Cager telur adalah satu resep masakan khas Indonesia yang berasal dari masyarakat Madura. Hidangan berbahan utama telur ini cukup unik, karena pembuatannya dikolaborasikan dengan irisan kol.
Masakan cager telur ini sangat kental dengan budaya memasak masyarakat tradisional Indonesia pada umumnya. Yakni, menggunakan bawang, kemiri, dan lengkuas serta kunyit untuk mendapatkan warna kuning yang alami.

Bahan untuk memasak cager telur spesial: 1. 6 butir telur ayam yang sudah direbus, kupas. 2. 200 gram kol, iris dengan ukuran sesuai selera. 3. 300 mililiter air putih.

Bumbu untuk memasak cager telur spesial: 1. 0,5 sendok teh cuka. 2. 3 buah cabai rawit merah, iris tipis. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan untuk memasak cager telur spesial: 1. 4 siung bawang putih. 2. 8 siung bawang merah. 3. 3 butir kemiri yang sudah disangrai. 4. Lengkuas seukuran 2 sentimeter. 5. Kunyit seukuran 3 sentimeter.
Pelengkap: 1. 1 sendok makan bawang putih goreng. 2. 2 …

Resep Tumis Pepaya Muda Ikan Teri & Daun Kemangi

Resep masakan berbahan sayur dan ikan ini menawarkan aroma yang sedap. Sebab, ada daun kemangi yang ditambahkan. Daun tersebut memberikan aroma wangi pada masakan ini. Ya, namanya resep tumis pepaya muda ikan teri & daun kemangi.
Sepertinya, masakan seperti sangat cocok dihidangkan sepanjang hari. Apalagi dihidangkan bersama masakan tradisional lain, seperti resep ikan layang masak sambal rica-rica. Rasanya yang sedikit pedas, bakal menggugah selera makan Anda di pagi, siang, dan malam hari.

Bahan untuk memasak tumis pepaya muda ikan teri & daun kemangi: 1. 300 gram pepaya muda, potong bentuk korek api. 2. 100 gram ikan teri jengki. 3. 10 utas kemangi, petik daunnya saja. 4. 100 mililiter air putih. 5. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu untuk memasak tumis pepaya muda ikan teri & daun kemangi: 1. 3 siung bawang putih. 2. 6 siung bawang merah. 3. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis. 4. 4 buah cabai rawit, iris tipis. 5. Garam, gula pasir, dan lada puitih bu…

Resep Orak-arik Telur Asin Plus Wortel & Daun Bawang

Telur asin memang istimewa. Rasanya sangat gurih dan menyenangkan. Memang paling cocok dihidangkan sebagai menu sarapan. Tapi, kalau ingin memasak telur asin yang beda, mungkin resep orak-arik telur asin plus wortel & daun bawang ini bisa Anda jadikan referensi.
Cara membuatnya cukup mudah. Tak beda dengan masakan sejenis. Seperti, aneka masakan berbahan telur part 4 atau resep tumis kol dan orak-arik telur spesial.

Bahan untuk memasak orak-arik telur asin plus wortel & daun bawang: 1. 5 butir telur asin yang masih mentah. 2. 1 buah wortel, kupas, iris bentuk korek api. 3. 2 utas daun bawang. 4. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu untuk memasak orak-arik telur asin plus wortel & daun bawang: 1. 1 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut. 2. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis. 3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 4. 1 sendok teh saus tiram. 5. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis. 6. 1 buah cabai rawit merah, iris ti…

Resep Daging Sapi Goreng Bumbu Bawang & Kemiri Ulek

Selain dibuat sup, masih ada banyak masakan tradisional berbahan daging sapi yang begitu lezat rasanya. Salah satunya adalah resep daging sapi goreng bumbu bawang & kemiri ulek. Sebelum digoreng, daging sapi diungkep atau direbus dalam jangka waktu yang cukup lama. Selain supaya bumbunya meresap, juga dimaksudkan agar serat dagingnya menjadi empuk.

Bahan untuk memasak daging sapi goreng bumbu bawang & kemiri ulek: 1. 400 gram daging sapi. 2. 1 liter air putih. 3. 300 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,25 butir kelapa. 4. Minyak sayur untuk menggoreng secukupnya.

Bumbu yang dihaluskan untuk memasak daging sapi goreng bumbu bawang & kemiri ulek: 1. 4 siung bawang putih. 2. 8 siung bawang merah. 3. 10 butir kemiri yang sudah disangrai. 4. 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai. 5. Kunyit seukuran 2 sentimeter.

Bumbu lain untuk memasak daging sapi goreng bumbu bawang & kemiri ulek: 1. 2 lembar daun salam. 2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan. 3. 1 batang…

Resep Cumi Masak Garam dan Lada

Meski sederhana, namun jangan pernah meremehkan cita rasa cumi masak garam dan lada ini. Rasanya benar-benar menggoda selera. Apalagi, bila masakan kreatif berbahan cumi ini dihidangkan bersama sambal atau saus, pasti jadi lembih istimewa.
Siapapun bisa membuat cumi bumbu garam dan lada ini. Pasalnya, sangat mudah dibuat. Simak penjelsannya berikut ini hingga tuntas.

Bahan untuk memasak cumi masak garam dan lada: 1. 300 gram cumi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 2. 3 sendok makan tepung beras. 3. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu: 1. Garam secukupnya. 2. Lada putih bubuk secukupnya.
Tips: 1. Sebelum dimasak, disarankan supaya potongan cumi dibalur terlebih dahulu dengan air jeruk nipis. 2. Tidak menutup kemungkinan menambahkan cabai merah bubuk pada cumi masak garam dan lada.

Cara membuat cumi masak garam dan lada: 1. Balur potongan cumi dengan garam dan lada putih, diamkan selama 15 menit. 2. Sembari menunggu cumi siap, masukkan tepung beras ke dalam wadah. 3. Tambahka…

Resep Lumpia Sayur & Telur

Lumpia adalah salah satu makanan ringan khas Kota Semarang. Bentuknya bulat lonjong dan isinya umumnya adalah irisan rebung yang dimasak dengan udang cincang dan orak-arik telur (lihat resep masakan praktis: lumpia orak-arik telur). Tidak lumpia seperti itu, kali ini County of Food akan berbagi resep lumpia yang isianya adalah sayur dan telur.
Cara membuatnya juga sangat mudah. Berikut penjelasan selengkapnya.

Bahan untuk membuat lumpia sayur & telur: 1. 40 lembar kulit lumpia. 2. 3 buah wortel, iris tipis bentuk korek api. 3. 3 butir telur ayam, kocok lepas, goreng seperti membuat orak-arik. 4. 100 gram udang, kupas, cincang kasar. 5. 5 utas buncis, potong bentuk dadu kecil. 6. 50 mililiter air putih. 7. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu untuk membuat lumpia sayur & telur: 1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 2. 3 siung bawang putih, dicincang sampai lembut. 3. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis, kemudian dicincang kasar. 4. 0,5 sen…

Resep Ayam Goreng Tepung Siram Sambal Rica-rica

Kalau disajikan dengan cara yang kreatif, masakan tradisional (khas Indonesia) juga bisa menjadi sebuah hidangan yang lebih menggoda selera. Baik secara penampilan (presentasi), maupun rasanya. Seperti salah satu resep masakan berbahan ayam ini. Ya, ayam goreng tepung siram sambal rica-rica.
Ayam goreng tepung yang biasanya dihidangkan bersama saus sambal (ini resep saus tomat pedas pemicu selera makan), mayones, atau saus tomat (ini resep saus tomat homemade dijamin enak), di sini dikolaborasikan dengan bumbu masakan khas Indonesia. Yaitu, bumbu sambal rica-rica. Rasanya, sudah pasti menggoda selera.

Bahan untuk memasak ayam goreng tepung: 1. 300 gram potongan daging ayam, cuci bersih. 2. 5 sendok makan tepung terigu protein sedang. 3. 1 sendok makan tepung sagu. 4. 1 sendok teh baking powder. 5. Minyak sayur secukupnya untuk menumis dan menggoreng.

Bumbu untuk memasak ayam goreng tepung: 1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya. 2. 1 sendok teh kaldu bubuk instan.
Bahan untuk memasak …

Resep Mie Goreng Saus Tiram Ayam Panggang Madu

Satu lagi menu masakan kreatif yang wajib dicoba. Ya, resep mie goreng saus tiram ayam panggang madu.
Dari namanya, sudah bisa ditebak kalau masakan kreatif ini menggabungkan 2 resep masakan. Yaitu, resep mie goreng saus tiram dan ayam panggang madu.
Memang agak sedikit ribet membuatnya. Tapi, ribet itu sebanding dengan sensasi cita rasa kelezatan yang bakal Anda dapatkan.

Bahan untuk memasak mie goreng saus tiram: 1. 500 gram lomie, seduh dengan air panas. 2. 2 butir telur ayam, goreng seperti membuat telur arak-arik. 3. 1 buah wortel, potong bentuk korek api. 4. 50 gram tauge. 5. 100 gram pakcoy, potong dengan ukuran sesuai selera. 6. 1 utas daun bawang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. 7. 100 mililiter air putih. 8. 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu untuk memasak mie goreng saus tiram: 1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 2. 2 sendok makan saus tiram. 3. 1 sendok teh kecap ikan. 4. 2 siung bawang putih, dicincang lembut. 5. 0,5 siung ba…

Resep Kerang Bumbu Bali Pedas

Masak kerang memang menyenangkan. Apalagi kalau dimasak dengan bumbu tradisional khas Indonesia. Salah satunya adalah bumbu bali yang pedas. Ingin mencoba? Silakan simak resep kerang bumbu bali pedas berikut ini hingga tuntas.

Bahan untuk memasak kerang bumbu bali pedas: 1. 300 gram daging kerang dara, bersihkan. 2. 200 mililiter air putih. 3. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu masak kerang bumbu bali pedas: 1. 1 lembar daun salam. 2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan. 3. 5 buah cabai rawit merah, iris tipis. 4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 5. 1 sendok teh kecap manis. 6. 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
Bumbu yang harus dihaluskan untuk memasak kerang bumbu bali: 1. 3 siung bawang putih. 2. 6 siung bawang merah. 3. 2 buah cabai merah keriting. 4. 0,5 sendok teh terasi matang. 5. Jahe seukuran 1 sentimeter.

Tips: 1. Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera. 2. Selain kerang dara, Anda juga bisa me…

Resep Kikil Sapi Bumbu Cabai Bakar

Aroma cabai bakar yang khas sangat tercium pada masakan berbahan kikil ini. Yang artinya, masakan ini berasa pedas menggoda selera.
Yang menarik, masakan ini juga sarat bumbu. Setidaknya, lebih dari 10 jenis bumbu digunakan pada masakan berbahan kikil ini.

Soal bau kikil yang kurang sedap, tak perlu terlalu dihiraukan. Anda bisa menerapkan cara menghilangkan bau kikil supaya enak dimasak

Bahan untuk memasak kikil sapi bumbu cabai babar: 1. 750 gram kikil sapi yang sudah direbus, potong-potong. 2. 400 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 3. 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu untuk memasak kikil sapi bumbu cabai bakar: 1. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 2. 1 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
Bumbu yang dihaluskan untuk memasak kikil sapi bumbu cabai bakar: 1. 4 buah cabai merah besar yang sudah dibakar. 2. 5 buah cabai merah keriting yang sudah dibakar. 3. 3 buah cabai rawit merah yang sudah dibakar. 4. 4 siung bawang putih…

Resep Jus Anggur Manis Madu

Mungkin banyak orang yang mengabaikan buah anggur sebagai bahan utama untuk membuat jus buah. Padalah, kandungan airnya yang banyak dan rasanyan manis dan sedikit asam, menawarkan sensasi rasa yang susah untuk dilupakan.
Nah, pada kesempatan ini County of Food akan berbagi resep jus buah anggur manis madu. Maksudnya, pemanis yang digunakan adalah madu, bukan gula pasir atau yang lain.

Bahan untuk membuat jus anggur manis madu: 1. 100 gram anggur, singkirkan bijinya. 2. 100 mililiter air putih. 3. 4 sendok makan madu.

Pelengkap: 1. Es batu secukupnya, dipecah atau diserut. 2. Buah anggur utuh secukupnya untuk pelengkap sajian.

Tips: 1. Jenis buah anggur yang digunakan boleh disesuaikan selera. 2. Bila tidak suka menggunakan es batu, boleh tidak digunakan. Simpan terlebih dahulu di dalam kulkas untuk mendapatkan jus anggur yang dingin.

Cara membuat jus anggur manis madu: 1. Masukkan semua bahan ke dalam blender. 2. Tambahkan es batu, blender sampai teksturnya lembut. 3. Tuang ke dalam gela…

Resep Ayam Bakar Bumbu Tauco Masak Santan

Resep ayam bakar yang satu ini cukup unik. Pasalnya, bumbu yang digunakan adalah tauco yang dimasak bersama bumbu lain dan santan. Rasa tauco yang unik membuat masakan berbahan ayam ini semaki kaya.

Bahan untuk memasak ayam bakar bumbu tauco masak santan: 1. 1 ekor ayam broiler, potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera. 2. 500 mililiter santan kental yang dibuat dari 0,5 butir kelapa. 3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu untuk memasak ayam bakar bumbu tauco masak santan: 1. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan. 2. 2 lembar daun salam. 3. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan. 4. 2 sendok makan tauco asin, dihaluskan. 5. 2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya. 6. 1 sendok teh larutan air asam jawa. 7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya. 8. 1 sendok makan kecap manis.
Bumbu yang dihaluskan untuk memasak ayam bakar bumbu tauco masak santan: 1. 4 siung bawang putih. 2. 1 sendok teh ketumbar. 3. Jahe seukuran 2 sentimeter…